Receta de deliciosos panqueques de manzana y huevos revueltos con hierbas

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Nadia Sawalha hace dos recetas sencillas para el desayuno: tortitas de manzana y huevos revueltos con hierbas con Almond Breeze. Esta nueva leche de almendras es una deliciosa alternativa a la leche de vaca y está hecha con almendras, presumiendo de todas sus bondades como superalimentos.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

• Panqueques
• 225 g de harina común
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 huevos
• 300ml de leche de almendras Almond Breeze®
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 manzanas medianas, peladas y ralladas

• Huevos revueltos
• 8 huevos grandes
• 200ml de leche de almendras Almond Breeze®
• 1 cucharada de cebollino y estragón
• espolvorear de perejil
• 1 nuez de mantequilla

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MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

1. Tamizar la harina y el polvo de hornear en un tazón grande y hacer un hueco en el medio.
2. Vierta la leche de almendras, la manzana rallada y el extracto de vainilla en una jarra con el huevo y mezcle.
3. Luego vierta en las harinas batiendo continuamente hasta obtener una masa suave.
4. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y luego untar con un poco de mantequilla derretida.
5. Luego vierta un cucharón de la masa en la sartén y cocine hasta que se formen burbujas, luego déle la vuelta y cocine por el otro lado.
6. ¡Sirve con una ligera pizca de azúcar glas para que queden bonitos!
7. Huevos revueltos: Rompe los huevos en un bol y sazona, vierte la leche de almendras y bate suavemente los huevos. Espolvorea las hierbas.
8. Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente y vierta la mezcla de huevo de hierbas, baje el fuego a fuego lento y revuelva suavemente los huevos y continúe cocinando hasta que estén como a usted le gustan.
9. Sirva en un bagel integral con tomates en rama asados.

Propina

Consejo para los huevos revueltos: el perifollo también combina bien con este plato, al igual que el cilantro.

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Deliciosamente ligero y esponjoso Panqueques de Banana , hecho más saludable al usar harina integral para obtener más fibra. Sirva en pilas con rodajas de plátano y nueces pecanas crujientes o bayas mixtas.

Ingredientes
125 g / 4½ oz de harina integral con levadura
½ cucharadita de levadura en polvo
1 huevo grande
150ml / ¼ pinta de leche semidesnatada
1 plátano maduro (aprox. 150 g / 5½ oz), triturado
1 cucharadita de aceite de girasol o vegetal, para freír
Para servir (opcional)
2 plátanos en rodajas
25 g / 1 oz de nueces pecanas, rotas
¼ de cucharadita de canela molida
miel líquida o jarabe de arce, para servir
yogur, para servir

Método
Poner la harina y la levadura en polvo en un bol y mezclar ligeramente. Haga un hueco en el centro y rompa el huevo. Agrega la mitad de la leche y bate, con una cuchara de madera, hasta formar una masa espesa.

Reserva 1 cucharada de la leche restante y agrega el resto a la masa, junto con el puré de plátano. Mezclar hasta que esté combinado.

Coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio. Cepille un poco de aceite sobre la sartén con un cepillo resistente al calor. Una vez que la sartén esté caliente, vierta un cucharón pequeño (alrededor de 2 cucharadas de postre) de la masa en un lado de la sartén, debe extenderse hasta aproximadamente 9 cm / 3½ pulgadas de diámetro. Haga tres panqueques más de la misma manera.

Cocine los panqueques durante 1½ minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes se vean secos y ligeramente brillantes. Rápida y cuidadosamente voltee y cocine por el otro lado durante 1 ½ minutos, o hasta que esté suave, esponjoso y dorado pálido. Si le das la vuelta a los panqueques demasiado tarde, estarán demasiado listos para que se levanten de manera uniforme. Siempre puedes voltear de nuevo si quieres que el primer lado sea un poco más marrón.

Transfiera a un plato caliente (en una sola capa para que no se aplasten) y cocine otros ocho panqueques de la misma manera, untando la sartén con un poco más de aceite entre cada tanda. (Si la masa comienza a espesarse demasiado, agregue la leche reservada).

Sirva en montones con rodajas de plátano, nueces pecanas y un poco de canela molida, con una cucharada de yogur y un chorrito de miel o jarabe de arce si lo desea.

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¿Imágenes primero? Comenzaré diciendo que no hay mucha rima o razón en las fotos que elijo comprar. Me tiene que gustar algo de la imagen, y eso es todo. A veces es la expresión de la persona en la foto, o tal vez es la forma en que mira a la cámara. El patrón de un vestido, el aspecto de un cielo hace cuarenta años, la forma en que se pone una mesa, todas las cosas que me han llamado la atención en un momento u otro. A veces, coloco una imagen en un tablero de inspiración o coloco temporalmente una toma seleccionada en un cuaderno. Depende, en cierto modo, de en qué estoy trabajando (o pensando). A veces simplemente viven en el cajón de mi oficina. Voltee las fotos y, a menudo, encuentro notas escritas a mano dibujadas en el reverso: nombres, fechas, lugares remotos.

Las dos tomas (directamente arriba), me gustan especialmente. El primero se imprimió en junio de 1959. Nubes desde la ventana de un avión. Está impreso en papel mate y se ve solo un poco del ala metálica. Con la imagen a la derecha, fue la expresión del sujeto principal lo que me llamó la atención, frente al espectacular telón de fondo alpino. El reverso de las notas fotográficas, "Kay & Carlisle, Suiza". Y por encima de ellos, dos impresiones de Kodacolor datan de 1965 de lo que sospecho fueron unas vacaciones en Acapulco.

Elijo paisajes, y a veces interiores, y también retratos. La niña con el gran lazo naranja y el vestido de flores podría ser mi hallazgo favorito. Es julio de 1966 y ella está mirando los aviones en el aeropuerto de San Diego en California. El cielo está despejado y ella está sentada en lo alto de una pared de bloques de cemento. La imagen debajo de ella es un misterio para mí. No estoy seguro de cuándo o dónde se tomó. Aunque, parece haber sido cortado de un álbum de recortes de papel (algo que veo mucho). Avísame si te gusta este tipo de cosas, me complace compartir más fotos encontradas en algún momento, si estás interesado.

Ahora, aquí está lo que pasa con los panqueques. Voy a compartir una versión que hago que incorpora coliflor picada. Pienso en esto como "la versión blanca". Dicho esto, puede llevarlos en una dirección completamente diferente si lo desea. Por lo general, trabajo algo con textura, sabor y sabor nutricional agregados a la masa base. Si no es coliflor (espinaca picada, ortigas blanqueadas / picadas, brócoli, eneldo), es difícil equivocarse. Y es divertido experimentar.

Mantuve la receta sencilla aquí, pero también puedes hacer versiones del tamaño de un blini. Están muy bien cubiertos con la mantequilla de eneldo de Super Natural Every Day. En serio, lienzo en blanco. Diviértete con ellos.

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Sé lo quisquillosos que pueden ser los niños con la comida. Yo era igual de niño. Algo que me encanta hacer con los niños es que ayuden en la cocina. A veces, cuando tienes tiempo para dejar que los niños ayuden en la cocina, disfrutan la comida aún más. Además, creo que exponerlos a varios ingredientes y recetas te ayudará a descubrir qué les gusta y qué no les gusta a tus hijos. Sé que todos nos metemos en la rutina de comer la misma comida una y otra vez. ¡A veces, intenta mezclarlo!

Preparar las comidas con avena durante la noche para el desayuno es una excelente manera de obtener proteínas, fibra y antioxidantes a primera hora de la mañana. Cuando eche un vistazo a la colección de avena vegana durante la noche a continuación, siéntase libre de personalizarla a su gusto. Me encanta agregar avena cortada, leche de almendras, avena cuaker, yogur vegano, semillas de chía, semillas de cáñamo y fruta de temporada. ¡Comente a continuación sus recetas favoritas de avena durante la noche a continuación!

Receta de deliciosos panqueques de manzana y huevos revueltos con hierbas - Recetas

Mi versión contiene caballa ahumada, pero si prefiere salmón, jamón o pollo fresco ahumado o cocido, simplemente reemplace mi sugerencia con su proteína favorita.

Las propinas en esta ensalada provienen de la proteína que agregas, así que si sigues mi receta, un filete de caballa ahumada de 75 g cuesta 7pp / 150kcal.

(Los contadores de calorías deben agregar aproximadamente 150 kcal para la ensalada).

Si realiza alguna sustitución, simplemente calcule los puntos propuestos para lo que decida utilizar.

Si no tiene propinas, omita las proteínas y sírvalas como un delicioso

Necesitarás: (Por porción)

Selección de hojas de ensalada

(Usé espinacas, acelgas rojas y rúcula)

Unas cuantas flores de brócoli, cocidas al vapor durante 2-3 minutos y luego enfriadas con agua corriente.

(Usé cilantro y albahaca)

2 cucharaditas de vinagre de vino de arroz sazonado

1 filete de caballa ahumada (75g)

Para la cobertura de migas de coliflor

Unos floretes de coliflor

(Usé zumaque, piri piri, pimienta negra y hierbas secas)

Comience colocando capas de hojas de ensalada y hierbas frescas junto con el pimiento picado, el brócoli cocido y los arándanos.

Viste ligeramente con vinagre.

¡Solo mira esos colores!

Hacer tiras en juliana con la zanahoria y esparcirlas libremente sobre la ensalada. Retire la piel de la caballa. Verifique que no haya huesos grandes y luego parta el pescado en trozos grandes. Ponlos en la parte superior.

Mientras tanto, picar finamente la coliflor en un procesador de alimentos hasta que tenga una textura de pan rallado. Secar en una sartén freír con el ajo machacado. (Puede usar un poco de aceite en aerosol si lo desea). Agregue condimentos a su gusto personal, haciéndolos tan herbales, picantes o con ajo como desee.

Sigue friendo hasta que se seque, se dore y se tueste. ¡Se parecen a las migas de pan!

Agregue el 'pan rallado' caliente y recién tostado, o deje que se enfríe un poco antes de volcar generosamente sobre la caballa.

Huevos al curry

Wikimedia / Huevos al curry

Esta deliciosa receta de huevos al curry, acompañada de una guarnición de verduras, es un platillo económico perfecto para preparar en el desayuno o la cena. Puedes acompañar este platillo con una porción de carbohidratos, como arroz blanco cocido, cuscús o un puñado de patatas fritas. Echa un vistazo a esta receta rápida y sencilla y comienza tu día con un desayuno saludable que te dará un impulso de energía para afrontar un día difícil. Estar saludable no requiere que gastes mucho dinero y estos huevos al curry son el mejor ejemplo de cómo puedes ahorrar algo de dinero y disfrutar de tu comida.

Recetas de desayuno con alto contenido de proteínas

Pruebe nuestras ideas de desayuno saludable y lleno de proteínas para comenzar el día de manera nutritiva, desde huevos escalfados y panqueques hasta batidos de proteínas caseros.

Huevos escalfados con brócoli, tomates y pan plano integral # 038

Los huevos llenos de proteínas con brócoli rico en antioxidantes hacen de esta una opción de desayuno saludable y satisfactoria

Panqueques de proteína fáciles

Aumente su proteína con estos panqueques hechos con huevos, avena, leche y proteína en polvo. Un gran desayuno después de un entrenamiento, disfrútelo con mantequilla de nueces o frutas.

Huevos al horno de champiñones con tomates aplastados

Empiece el día de forma saludable con champiñones, huevos al horno y tomate. Un plato bajo en grasas y calorías que es dos de sus cinco al día, perfecto para un desayuno de fin de semana.

Huevos revueltos con albahaca, espinacas y tomates # 038

Olvídese de las tostadas y sirva sus huevos revueltos con tomates frescos y espinacas para un desayuno rápido y supercargado.

Brunch de huevo y verduras n. ° 038 en una sartén

Con calabacín, pimientos y huevos, este plato vegetariano es un desayuno abundante y saludable para toda la familia: los niños disfrutarán sumergiendo tostadas en yema de huevo blanda.

Gachas de avena con compota de arándanos

Cubra las gachas de avena con alto contenido de fibra con yogur griego cremoso y arándanos saludables: cómprelas congeladas para ayudar a reducir el costo de este desayuno abundante

Frittata de espinacas y pimiento # 038

Un plato equilibrado similar a una tortilla de huevos ricos en proteínas horneados con queso, ajo, tomates, pimientos y espinacas.

Tortilla de pimiento flaco, tomate y jamón # 038

Si necesita un refuerzo de proteínas, intente preparar esta tortilla saludable para el desayuno, usar menos yemas reduce el colesterol

Leche con chocolate saludable

Disfrute de esta versión más saludable de leche con chocolate que tiene un alto contenido de proteínas. El tinte verde proviene de las espinacas ricas en hierro, pero confíe en nosotros, sabe muy bien.

Gachas de yogur cremoso

Este delicioso desayuno con avena es bajo en grasas y calorías y lo mantendrá lleno toda la mañana. Sirva con uno de nuestros ingredientes sugeridos.

Congee con huevos de soja

Esta sabrosa versión asiática de nuestra amada papilla contiene arroz y caldo de pollo con mucha carne para darle sabor al caldo, y es un maravilloso desayuno o una reconfortante cena.

Recetas bajas en FODMAP

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Estos pasteles de pescado brindan una sabrosa alternativa sin gluten a su propagación festiva.

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Salmón y espinacas # 038 con crema tártara

El siempre versátil salmón es tan popular en nuestras listas de compras como el pollo. Aprovecha al máximo con esta impresionante receta

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Huevo al horno y patatas fritas # 038

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Ensalada de huevo y papa # 038

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Una comida especial de viernes por la noche perfectamente saludable para dos, pescado y patatas fritas

Receta perfecta de huevos revueltos

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Ensalada de papa con anchoa y huevos de codorniz # 038

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La polenta dorada y el maíz dulce congelado son una alternativa deliciosamente diferente a su pan normal: es mejor comerlos recién salidos del horno.

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