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Salmón con Jengibre y Lima

Salmón con Jengibre y Lima


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Notas

La salsa se puede preparar hasta con un día de anticipación.

Ingredientes

  • Un filete de salmón de 12 onzas, con piel
  • 2 chalotas, cortadas en cubitos
  • 4 aceite de oliva
  • 2 jengibre rallado
  • 2 limones, exprimidos
  • Pizca de sal

Direcciones

Poner las chalotas y el jengibre en una sartén con aceite de oliva a fuego medio y cocinar por aproximadamente 5 minutos, o hasta que las chalotas hayan comenzado a dorarse. Agregue el jugo de lima y cocine por un minuto más hasta que el jugo de lima esté caliente. Agregue el salmón y cocine por aproximadamente 7 minutos, volteando el salmón a la mitad.

Coloca el salmón con las chalotas encima, usando el exceso de caldo como salsa.

Tabla nutricional

Porciones4

Calorías por porción218

Equivalente de folato (total) 36µg9%


Salmón con costra de jengibre y lima

Cena súper fácil entre semana. ¡Todo esto se juntó en menos de 15 minutos! ¡Eso es de lo que estoy hablando!

A veces me pellizco cuando descubro que me suceden cosas inesperadas realmente interesantes en mi vida. ¡Este salmón es una de esas sorpresas realmente agradables! Mi buen amigo Ned recientemente llevó a su hijo Scott a Sitka, Alaska, para una aventura de pesca de papá e hijo. Pescaron unos dieciséis King Salmon, una treintena de lubinas y algunos otros peces amigos. Los limpiaron y los prepararon todos y los llevaron de regreso a Chicago. ¡Su esposa Sam fue tan amable y empacó este increíble paquete de cuidado de hermosos peces directamente de Alaska! Así que ahora mi congelador está bien surtido y listo para algunos platos deliciosos. ¡La única advertencia es que publico recetas usando el pescado que enviaron! Así que aquí va, salmón con costra de jengibre y lima. Necesitaba tomarme un descanso de la parrilla, pero esta receta también se podría asar fácilmente. Simplemente termine de dorar la parte superior del pescado en el asador. El aderezo de pan rallado quedaría delicioso en casi cualquier pescado, relleno de ostras o almejas y horneado. Me encanta todo lo crujiente. Pruébalo, ¡es delicioso y muy fácil de preparar!

¡Así que el fin de semana pasado fue el Denver Chili Fest! ¡Gracias a todos los que vinieron a apoyarme y al evento realmente agradable! Terminó siendo súper divertido, pero nada de lo que me dijeron que sucedería en términos de mis demostraciones de cocina. ¡La logística estaba tan equivocada en la planificación que era imposible enseñarle nada a nadie! Mi lema es, sin embargo, cuando te dan un montón de limones, haz un martini Lemon Drop (la limonada era demasiado mansa considerando lo frustrado que estaba). Tenía toda esta comida que había pasado horas preparando, cortando y organizando, etc., decidí & # 8220 solo & # 8221 cocinar y ¡vendrán! Bueno, lo hicieron. Conocí a gente realmente genial que estaba interesada en lo que estaba haciendo, conocí algunos contactos geniales, alimenté a un montón de gente y obtuve un montón de nuevos suscriptores a mi blog. Tan frustrante como comenzó, terminó siendo tan divertido que realmente no tengo quejas. Es hora de seguir adelante y recordar las cosas buenas, ¿verdad? Vea a continuación algunas fotos que tomé en el evento. ¡Era un día perfecto de finales de verano en Colorado!


Resumen de la receta

  • 1 3/4 tazas de agua
  • 1 1/4 tazas de arroz de grano largo, enjuagado
  • 2 cucharadas de jengibre fresco picado y pelado
  • 3 1/2 cucharadas de azúcar
  • 1 chile rojo tailandés, picado
  • 10 dientes de ajo pequeños, 2 picados
  • 2 cucharadas de jugo de lima fresco
  • 2 cucharadas de salsa de pescado asiática
  • 2 pepinos kirby (10 onzas), cortados en tiras finas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Cuatro filetes de salmón sin piel de 6 onzas
  • Sal y pimienta recién molida

En una cacerola mediana, hierva 1 1/2 tazas de agua y el arroz. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine el arroz durante 12 minutos. Retirar la sartén del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

Mientras tanto, en un mortero, machaca el jengibre con el azúcar, el chile y el ajo picado hasta obtener una pasta gruesa. Transfiera la pasta a un tazón y agregue el 1/4 de taza de agua restante, el jugo de limón y la salsa de pescado. Agrega los pepinos.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande. Sazone el salmón con sal y pimienta. Agregue el salmón a la sartén y cocine a fuego moderadamente alto hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 3 minutos. Agrega los dientes de ajo enteros. Voltee el salmón y cocine a fuego moderado hasta que esté completamente opaco, aproximadamente 4 minutos.

Coloca el arroz en tazones. Cubra con el salmón, los dientes de ajo y la salsa de jengibre y lima con tiras de pepino y sirva. Pase cualquier salsa sobrante en la mesa.


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Filetes de salmón rojo marinados con ralladura de lima + jugo y jengibre recién rallado durante 10 minutos y luego asados ​​rápidamente. Sirve este salmón de lima y jengibre con arroz integral con coco y cilantro y tendrás una cena refrescante, sabrosa y saludable en menos de 30 minutos.

También combina muy bien con todo tipo de verduras como espárragos asados, coles de Bruselas o judías verdes con ajo, ¡deliciosas y nutritivas!

Puede utilizar cualquier pescado salvaje firme asequible en su área. Puedo pensar en fletán, bacalao, pargo, pescado de roca. Por favor compre solo capturado salvaje. Explico el problema con el pescado de piscifactoría en detalle en esta receta de salmón tailandés (otra idea de receta de salmón para ti).

Al vivir en el noroeste del Pacífico, tenemos acceso asequible a salmón salvaje de buena calidad que no cuesta un brazo y una pierna. Espero que este verano tengamos una buena racha de salmón rojo como el año pasado. Es entonces cuando abastecemos nuestro congelador con decenas de ellos. De lo contrario, no pagaré $ 3/100 g en la tienda, de ninguna manera.

Si no aparece salmón rojo, tendremos que comer chum (carne blanca) y salmón rosado. Ni siquiera pueden compararse en calidad con el rojo vivo, pero siguen siendo una carne saludable de buena calidad. El salmón enlatado también es una alternativa asequible al salmón salvaje fresco, que a menudo comemos directamente de la lata, o lo usamos en recetas de ensalada de salmón enlatado y tortas de salmón enlatado.

¡La lima y el jengibre son una combinación brillante! El sábado pasado, nuestros amigos trajeron brochetas de cerdo marinadas en lima y jengibre y yo preparé una ensalada rusa de papas. Tan pronto como lo vi, pensé & # 8220¿Cómo no pude & # 8217t pensar en eso? & # 8221 Tan simple. Las mejores combinaciones de sabores suelen ser sencillas y muchas veces intentamos complicar las cosas. Entonces, este salmón es picante, un poco dulce y un poco picante. ¡Cielo!

A mis 3 hijos les ENCANTA el salmón. Este salmón de lima y jengibre fue un éxito y nadie se quejó. Incluso un niño de 4 años no mencionó & # 8220 cosas verdes picantes & # 8221 en el salmón o el arroz. Esto es con lo que estoy lidiando, por lo general.

Aún mejor, usé las sobras para un salteado de salmón saludable y ¡eso también les encantó!

Salí a caminar ayer y estaba pensando que si Adam comía una dieta occidental tradicional hasta ahora, sería una pesadilla convertirlo en una alimentación limpia. Lo he estado alimentando saludablemente desde que nació y todavía lucho muchas veces. Sin embargo, está mejorando cada mes y, en comparación con la mayoría de los niños, come de manera muy saludable. Mi mamá piensa que estoy loco y no tengo nada de qué quejarme.

Entonces, lo siento por ustedes, padres que intentan cambiar los hábitos alimenticios de sus hijos. Probablemente & # 8220 limpiaría & # 8221 & # 8221 a mis hijos & # 8217 las comidas favoritas y sus papilas gustativas, y luego introduciría nuevos alimentos. Entonces, en caso de que tenga problemas, ese es mi consejo. Además, apenas ofrecemos opciones y somos bastante firmes con nuestra carta. Alex sirvió 2 años en un ejército ruso, por lo que ayuda mucho con la disciplina de la cena jajaja. No, no les damos una paliza, lo juro. Simplemente no damos más de 2 opciones, no permitimos dejar la mesa hasta que el plato esté vacío y prometemos no tener iPad por una semana (funciona como un encanto jajaja). Este es mi consejo sobre cómo hacer que los niños coman de manera saludable.


Resumen de la receta

  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ⅓ taza de salsa de soja
  • ⅓ taza de jugo de naranja
  • ¼ de taza de miel
  • 1 cebolla verde picada
  • 1 (1 1/2 libra) de filete de salmón

En una bolsa grande de plástico con cierre automático, combine bien el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el jugo de naranja, la miel y la cebolla verde. Coloque el salmón en la bolsa y ciérrelo bien. Gire la bolsa suavemente para distribuir la marinada. Refrigere de 15 a 30 minutos.

Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio y engrase ligeramente la rejilla.

Retire el salmón de la marinada, sacuda el exceso y deseche el resto de la marinada. Ase a la parrilla durante 12 a 15 minutos por pulgada de grosor, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.


Empezar a cocinar

Preparar el salmón

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Prepare la marinada: mezcle la cáscara de lima, el jugo de lima, el aceite, el jengibre y el jalape & ntildeo. Reserva una cucharadita de la mezcla. Coloque los filetes de salmón en un plato lo suficientemente grande como para contenerlos. Vierta la marinada restante sobre el salmón y voltee para cubrir.

Deje marinar a temperatura ambiente durante 15 minutos, volteando una vez. (No lo dejes marinar por más de 30 minutos o el salmón se volverá blando).

Hornea por 15 minutos. Encienda el horno para asar y ase de tres a cuatro minutos. El pescado debe desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

Retirar a un plato y colocar la marinada reservada sobre el salmón. Servir inmediatamente.

Reconocimiento

Reproducido de Passover Made Easy por Leah Schapira y Victoria Dwek con permiso de los titulares de los derechos de autor ArtScroll / Mesorah Publications, LTD.


La esperanza es todo lo que necesitas

Desafortunadamente, después de 2 niños con solo 22 meses de diferencia, pasaría bastante tiempo antes de que pudiera dormir toda la noche y muchos años más antes de que eso fuera lo normal. Solo estoy agradecido por la esperanza que me llevó a través de cada día, la esperanza de que esta noche podría ser la noche que dormí.

Es ese esperanza que nos sostiene ese Espero que eso nos alimente a los padres.

Recuerdo arrastrarme al trabajo día tras día durante esos primeros años y saborear las palabras de aliento de otros padres comprensivos más allá de la etapa en la que me encontraba. "Allí es una luz al final del túnel ", dijeron," sigue yendo hacia la luz. " Me aferré a esa creencia. Porque realmente, ¿qué otra opción tenía?


¿Cómo hacer salmón al horno con glaseado de miel y jengibre?

¡Este salmón al horno para derretir en tu boca es tan fácil de hacer y tan lleno de sabor! Es una de mis recetas de salmón porque es rápido y siempre un éxito entre la familia y los invitados a la cena. ¡El simple glaseado de miel y jengibre es increíble! ¡Vas a querer verter este glaseado de miel y jengibre sobre pollo a la parrilla, salmón a la parrilla, chuletas de cerdo o cualquier otro pescado firme!

  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  • Para hacer el glaseado de miel y jengibre, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y agregue el resto de los ingredientes del glaseado. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.
  • Rocíe una bandeja para hornear o una fuente para hornear con aceite en aerosol o cubra el fondo con un poco de aceite para evitar que el pescado se pegue.
  • Coloque el salmón en la bandeja para hornear o en una fuente para hornear (con la piel hacia abajo). Sazone los filetes de salmón ligeramente con sal y pimienta.
  • Vierta el glaseado de miel y jengibre sobre el salmón, asegurándose de que ambos lados estén cubiertos con el glaseado. Hornee durante 10 a 15 minutos (dependiendo del tamaño y grosor del pescado) o hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente.
  • Retirar del horno y decorar con semillas de sésamo.


Salmón con Ajonjolí y Jengibre

Producir: 4 porciones

tiempo de preparación: 45 minutos

hora de cocinar: 20 minutos

Tiempo Total: 1 hora, 5 minutos

Un plato de salmón súper fácil lleno de mucho sabor, ¡y también es abundante y saludable!

Ingredientes:

  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 2 dientes de ajo, prensados
  • 1 cucharada de jengibre recién rallado
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 4 cebollas verdes, en rodajas finas
  • 4 (5 onzas) filetes de salmón

Para el glaseado de miel y jengibre

  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1/2 cucharadita de Sriracha, o más, al gusto
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1/2 cucharadita de semillas de sésamo

Direcciones:

  1. Para hacer el glaseado, mezcle la miel, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la Sriracha, el jengibre y las semillas de sésamo en un tazón pequeño reservado.
  2. En un tazón mediano, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar morena, el ajo, el jengibre, las semillas de sésamo y las cebollas verdes.
  3. En una bolsa Ziploc de un galón o en un tazón grande, combine la marinada de jengibre y los filetes de salmón marinados durante al menos 30 minutos hasta toda la noche, volteando la bolsa de vez en cuando.
  4. Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra ligeramente una fuente para hornear 9 & # 21513 con spray antiadherente.
  5. Coloque los filetes de salmón junto con la marinada en una fuente para hornear preparada y hornee hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
  6. Sirva el salmón inmediatamente con glaseado de miel y jengibre.

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Batir el jugo de lima, la miel, 1 cucharada de aceite, el jengibre, la pimienta de cayena y la pimienta negra molida (al gusto)

Vierta la marinada sobre el pescado y déjelo reposar durante 1-2 horas. Dar la vuelta a los filetes cada 30 minutos si es posible

Use el aceite TBSP restante para cepillar las rejillas de la parrilla después de que se hayan calentado

Ase el pescado, untándolo varias veces con la marinada hasta que esté bien cocido.

Dar la vuelta al pescado después de unos 5 minutos. Los tiempos de asado variarán según el grosor de su pescado y su propia parrilla.

  • 4 filetes de pescado (de 1 pulgada de grosor)
  • 1/4 taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada de mostaza marrón picante
  • 2 cucharaditas de jengibre molido (o fresco)
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta de cayena
  • 3 cucharadas de miel
  • pimienta molida al gusto
  1. Batir el jugo de lima, la miel, 1 cucharada de aceite, el jengibre, la pimienta de cayena y la pimienta negra molida (al gusto)
  2. Vierta la marinada sobre el pescado y déjelo reposar durante 1-2 horas. Dar la vuelta a los filetes cada 30 minutos si es posible
  3. Use el aceite TBSP restante para cepillar las rejillas de la parrilla después de que se hayan calentado
  4. Ase el pescado, untándolo varias veces con la marinada hasta que esté bien cocido.
  5. Dar la vuelta al pescado después de unos 5 minutos. Los tiempos de asado variarán según el grosor de su pescado y su propia parrilla.

Sobre Brett

Soy una bloguera de estilo de vida de 40 y tantos años que vive en Connecticut con mi esposo y nuestros 3 hijos, además de una gran variedad de mascotas de interior y exterior. ¡Nos encanta viajar, jugar, ver películas y estar juntos al aire libre! Tener 3 hijos activos crea una agenda agitada y trato de compartir contenido, recetas y otras cosas que pueden ayudar a que la ajetreada vida familiar de hoy sea más simple, más fácil o simplemente más divertida.

Recientemente decidimos que es hora de que vuelva a ingresar a la fuerza laboral, así que cuando no estoy en el blog o en el auto conduciendo niños al fútbol o la gimnasia, estoy tratando de encontrar un puesto en el mundo que ¡me permite usar mis experiencias de vida, experiencia en redes sociales y antecedentes laborales!

¡Hola y & # 8217todos!

Soy un bloguero de estilo de vida de 40 y tantos años que vive en Connecticut con mi esposo y nuestros 3 hijos, además de una gran variedad de mascotas de interior y exterior. ¡Nos encanta viajar, jugar, ver películas y estar juntos al aire libre! Tener 3 hijos activos crea una agenda agitada y trato de compartir contenido, recetas y otras cosas que pueden ayudar a que la ajetreada vida familiar de hoy sea más simple, más fácil o simplemente más divertida.

Recientemente decidimos que es hora de que vuelva a ingresar a la fuerza laboral, así que cuando no estoy en el blog o en el auto conduciendo niños al fútbol o la gimnasia, estoy tratando de encontrar un puesto en el mundo que ¡me permite usar mis experiencias de vida, experiencia en redes sociales y antecedentes laborales! Profundizar →

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Comentarios:

  1. Kajitaxe

    ¡Esa es una publicación! Fuerte. Gracias.

  2. Bobbie

    Quiero decir que no tienes razón.

  3. Voodoosida

    Estas equivocado. Estoy seguro. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

  4. Wiellatun

    pieza notable, muy divertida

  5. Dante

    Lo siento, pero creo que te equivocas. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.



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