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Panqueques de calabaza bellota asada y chalota

Panqueques de calabaza bellota asada y chalota


Estos panqueques de calabaza bellota asados ​​son la combinación perfecta de dulce y salado. Es delicioso. MAS +MENOS-

1

calabaza bellota mediana

1/2

cucharadita de canela molida

1/2

cucharadita de nuez moscada molida

1

cucharada de cebollino, para decorar

2

cucharadas de crema batida, para decorar (opcional)

2

cucharadas de sirope de arce, para rociar

1/3

aceite, dividido (para freír los panqueques)

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  • 1

    Precalienta el horno a 400 ° F. Corta la calabaza bellota por la mitad (de raíz a tallo) y colócala en una bandeja para hornear, con los lados hacia arriba. Marque cada calabaza y sazone con una pizca de sal gruesa. Vierta aproximadamente 1/4 taza de agua en la sartén. Ase durante 1 hora. (o más si es necesario).

  • 2

    Una vez cocida, saque la pulpa de la calabaza y transfiérala a un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté agradable y suave. Esto debería producir aproximadamente 2 tazas de puré de calabaza.

  • 3

    Derrita la mantequilla a fuego medio-alto en una sartén pequeña. Agregue las chalotas picadas y saltee hasta que estén tiernas y doradas, 5 minutos.

  • 4

    En un tazón grande, tamice la harina, la sal, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada.

  • 5

    Agrega el puré de calabaza, el huevo y las chalotas salteadas. Mezclar para combinar bien.

  • 6

    Calentar una cucharada. o dos de aceite en una plancha pequeña o en una sartén. Saque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla para panqueques y cocine hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado. Siga agregando más aceite entre los panqueques según sea necesario.

  • 7

    ¡Apile y sirva con cebollino picado, crema batida y jarabe de arce!

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Más sobre esta receta

  • Calabaza roooooooasted. No se puede superar. Tengo que tenerlo. No puedo vivir sin él. Úntatelo en la cara. Espera, ¿qué? Estos panqueques de calabaza bellota asados ​​pueden cambiar un poco tu vida. Son esta mezcla compleja de salado y dulce, una combinación mistificada de salud y diversión, una fusión perpleja de cena y desayuno. Y lo necesitas. Lawk, ahora ... para el Día Nacional del Panqueque. Cubra con crema batida. Cebollín. Sirope de arce real. QUÉ. Venga. Come esto.

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