Recetas tradicionales

Pollo a la mexicana en sartén con espirales de camote

Pollo a la mexicana en sartén con espirales de camote


Esta maravilla de una sartén toma los sabores familiares de una cena de pasta familiar, luego agrega un toque de taco y lo combina con fideos crujientes de camote. Con un tiempo de preparación de solo 20 minutos, querrá incluir esta comida mexicana entre semana en su rotación de cenas, pronto.MAS +MENOS-

4

pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 1/2 lb)

1

cucharada de aceite vegetal

1

paquete (0.85 oz) de mezcla de condimentos para tacos de pollo Old El Paso ™

2

cucharadas de mantequilla derretida

3/4

cucharadita de comino molido

3/4

cucharadita de cilantro molido

1/8

cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)

6

tazas de espirales de camote fresco

1

pimiento rojo mediano, en rodajas finas

2

cucharadas de cebollas verdes picadas

2

cucharadas de cilantro fresco picado

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  • 1

    Caliente el horno a 425 ° F. Rocíe una sartén con borde de 18x13 pulgadas con aceite en aerosol.

  • 2

    Cubra las pechugas de pollo con aceite; espolvorear con la mezcla de condimentos para tacos. Frote para cubrir completamente el pollo; colóquelo en el centro de una bandeja para hornear.

  • 3

    En un tazón grande, mezcle la mantequilla derretida, la sal, el comino, el cilantro y el pimiento rojo molido. Agrega las batatas y el pimiento morrón; revuelva hasta que esté completamente cubierto. Coloque en una bandeja para hornear alrededor del pollo.

  • 4

    Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que el jugo de pollo esté claro cuando se corte el centro de la parte más gruesa (al menos 165 ° F).

  • 5

    Cubra con cebollas verdes, cilantro y rodajas de lima.

Consejos de expertos

  • ¿Se pregunta cuánto batata preespiralizada comprar? Usamos aproximadamente 13 onzas de swoodles en esta receta.
  • Aquí se explica cómo cortar un pimiento como un profesional: para comenzar, corte 1/2 pulgada de la parte superior e inferior del pimiento, luego colóquelo en posición vertical. A continuación, corte un lado de la pimienta de arriba a abajo, luego coloque la pimienta de lado. Corte todo el interior del pimiento para quitar las semillas y las membranas. Luego corte o rebana la pimienta al gusto.
  • Las espirales de camote también se llaman fideos de camote o swoodles.
  • Ahorre tiempo usando batatas preespiralizadas.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 pechuga de pollo y aproximadamente 3/4 taza de verduras
Calorías
380
Calorías de grasa
140
% Valor diario
Grasa total
15g
23%
Grasa saturada
6g
29%
Grasas trans
0g
Colesterol
120 mg
40%
Sodio
1190 mg
50%
Potasio
630 mg
18%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
3g
13%
Azúcares
5g
Proteína
40g
Vitamina A
220%
220%
Vitamina C
35%
35%
Calcio
6%
6%
Planchar
15%
15%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1/2 vegetal; 5 Carne muy magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 de grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.


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