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Calabaza Bellota Rellena De Taco

Calabaza Bellota Rellena De Taco


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¿Se pregunta qué hacer con esas calabazas de invierno baratas en el supermercado? Te tenemos. Todos los sabores de tacos, más la quinua, empaquetados en una calabaza al vapor saben a la mejor cena de la historia.MAS +MENOS-

Actualizado el 5 de octubre de 2017

1 1/2

tazas de quinua cocida o arroz integral

1

lata (14.5 oz) de tomates orgánicos en cubitos Muir Glen ™ Fire Roasted

1

lata (11 oz) de maíz, escurrido

1

lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos

1

taza de queso cheddar afilado, rallado

1

manojo de cebollas verdes, en rodajas finas

2

cucharadas de cilantro picado

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  • 2

    Perfora la calabaza con un tenedor 2-3 veces. Microondas cada calabaza por separado durante 6 minutos, o solo hasta que la pulpa esté lo suficientemente tierna como para ceder al presionarla. Cortar por la mitad, quitar las semillas con una cuchara y colocar el lado cortado hacia arriba (con la piel hacia abajo) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

  • 3

    En un tazón grande, mezcle la quinua, los tomates, el maíz, los frijoles negros, el queso cheddar y las cebollas verdes. Vierta en el centro de cada calabaza bellota. Hornee durante 20-25 minutos o hasta que el queso se derrita.

  • 4

    Adorne con cilantro, si lo desea.

Consejos de expertos

  • Mezcle pollo cortado en cubitos, carne molida cocida o carnitas con su relleno para una comida más abundante.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 porcion
Calorías
350
Calorías de grasa
70
% Valor diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
4g
20%
Grasas trans
0g
Colesterol
20 mg
6%
Sodio
650 mg
27%
Potasio
1060 mg
30%
Carbohidratos totales
56 g
19%
Fibra dietética
14g
58%
Azúcares
6g
Proteína
14g
Vitamina A
25%
25%
Vitamina C
20%
20%
Calcio
25%
25%
Planchar
25%
25%
Intercambios:

1 almidón; 0 fruta; 2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 2 vegetales; 0 Carne muy magra; 0 Carne magra; 1 carne alta en grasa; 0 Grasa;

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Más sobre esta receta

  • Hablemos de tacos con esta increíble cena. Verdad: me encanta la calabaza. Cualquier tipo de calabaza. Especialmente calabaza bellota. Verdad: Cada otoño, compro una calabaza bellota, la llevo a casa, la dejo reposar, no sé qué hacer con ella y, finalmente, la tiro a la basura. No es un momento de orgullo. ¿Cómo es que yo, amante de la comida hasta el enésimo grado, no puedo averiguar qué hacer con una calabaza maldita que amo? Esta es la pregunta que me hago. Seguido por: Si creo recetas para ganarme la vida y todavía no puedo descifrar qué hacer con una calabaza bellota, ¿cómo se supone que cualquier cocinero casero (como tú mismo) sepa qué hacer con esa dura pepita de otoño? bondad? Así que ya es hora de un cambio. Porque la calabaza bellota es demasiado buena para dejarla pasar. Esta es su temporada. Ha llegado. Es hora de que brille la calabaza bellota y, por lo tanto, me puse a trabajar para ti (y para mí), para encontrar una manera súper rápida y sabrosa de preparar esta calabaza de invierno, stat. Prepararse. Prepárate. Vamos a la calabaza bellota. Todo comienza con una lista básica de cosas que conocemos y nos gustan. Frijoles, quinua, tomates cortados en cubitos. ¿Qué es amar? (Y las cosas mejoran a partir de aquí). ¡Rellena, hornea y disfruta!

Ver el vídeo: CÓMO ASAR LA CALABAZA EN CASA. Calabaza asada en casa. Cómo aso yo la calabaza


Comentarios:

  1. Fabion

    ¿Qué suelen hacer conmigo?

  2. Reyhurn

    Caramba

  3. Taysir

    Esto es dudoso.

  4. Jonas

    Le aconsejo que busque un sitio en el que haya mucha información sobre esta pregunta.



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