Recetas tradicionales

Frijoles Borrachos

Frijoles Borrachos


6

rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 pulgada

3

tomates roma, finamente picados

1/2

cebolla entera (amarilla o blanca), finamente picada

2

chiles serranos, bien picados

6

tazas de frijoles cocidos (pinto, riñón, peruano o negro).

2

cucharadas de cilantro fresco, finamente picado

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  • 1

    En una sartén antiadherente, cocine el tocino a fuego medio-alto hasta que esté dorado.

  • 2

    Agrega los tomates roma, la cebolla, los chiles y el ajo; cocine por un minuto. Luego incorpore el resto de los ingredientes: los frijoles, el caldo de frijoles, la cerveza clara y el cilantro. Sazone ligeramente con sal.

  • 3

    Cuando la mezcla empiece a hervir, baja el fuego y continúa cocinando por 15 minutos. Recuerda remover la mezcla de vez en cuando con una cuchara.

  • 4

    Con un machacador de patatas, tritura ligeramente los frijoles para espesar el caldo. Sirve con pan tostado o tortillas calientes ¡Buen provecho!

Consejos de expertos

  • Para aquellos que no les gusta la cerveza, esta receta sigue siendo deliciosa sin ella.

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Más sobre esta receta

  • En mi casa, los fríjoles son una parte importante de nuestra dieta. Los comemos varias veces a la semana como parte del desayuno, almuerzo o cena. Una de las cosas que más me gustan de los frijoles es su versatilidad, con solo unos pocos ingredientes básicos de tu nevera o despensa puedes crear algo riquísima, como estos frijoles borrachos o frijoles borrachos. Se llaman borracho porque se cuecen en cerveza. Pero no hay razón para preocuparse de que usted o su familia terminen borrachos después de comerlos; el alcohol se evapora durante el proceso de cocción. Esto deja los frijoles con un delicioso sabor que será un éxito para toda la familia.

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