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Cómo hacer conchas mexicanas

Cómo hacer conchas mexicanas


1

paquete de levadura seca activa

1/2

taza de agua tibia (115 grados F)

1/2

taza de leche evaporada tibia (115 grados F)

1/2

cucharadita de canela molida

1/2

cucharadita de anís molido

Para cubrir

2

cucharaditas de canela en polvo

Colorante alimentario rojo y amarillo

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  • 1

    En un tazón grande, revuelva la levadura y el agua tibia. Deje reposar durante 10 minutos.

  • 2

    Agregue la leche, 1/3 taza de azúcar, 1/3 taza de mantequilla, huevo, ralladura de naranja y sal. Agregue gradualmente la harina, 1/2 cucharadita de canela y anís.

  • 3

    Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Amasar durante 3 a 5 minutos.

  • 4

    Forma una bola. Transfiera la masa a un tazón grande engrasado, cubra uniformemente. Tape y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora y 20 minutos.

  • 5

    En un tazón; batir la mantequilla ablandada con una batidora, durante 30 segundos. Agregue 2/3 taza de azúcar, batiendo hasta que esté bien mezclado. Agrega 1 taza de harina, 2 cucharaditas de canela y vainilla. Divida la cobertura por la mitad y transfiérala a dos tazones de vidrio.

  • 6

    Agregue un par de gotas de colorante, por separado a cada tazón, hasta obtener el color deseado.

  • 7

    Golpee la masa. Tape y deje reposar por 10 minutos.

  • 8

    Divida la masa en 12 bolitas lisas. Coloque las bolas a unas 3 pulgadas de distancia en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Presione las bolas ligeramente hacia abajo. Divida la cobertura en 12 bolas, aplanar cada bola. Coloque una ronda de cobertura en cada bola de masa.

  • 9

    Con un cuchillo afilado, corte surcos en la cobertura para que se parezcan a los surcos de una concha de vieira. Cubra los panecillos y déjelos crecer en un lugar cálido durante otros 45 minutos.

  • 10

    Mientras tanto, precaliente el horno a 375 grados F. Hornee los panecillos durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar de las sábanas. Déjelo enfriar sobre rejillas de alambre.

  • 11

    ¡Disfruta con una taza de café o chocolate caliente!

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Más sobre esta receta

  • Conchas, también conocido como “pan de huevo”, una de las recetas de panes dulces mexicanos más reconocidas. Disfruté de estas sabrosas delicias cuando era niño o cuando visitaba a mamá. Me traen recuerdos de mi abuela preparando café con leche, que siempre fue más leche que café para nosotros los niños, aquí te mostraré paso a paso cómo hacer estos deliciosos panecillos dulces. Verá que no son tan difíciles de hacer como parecen.

Ver el vídeo: DONAS CASERAS receta práctica