ec.acetonemagazine.org
Nuevas recetas

Tarta de postre con queso y merengue

Tarta de postre con queso y merengue



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Relleno: Mezcle todos los ingredientes.

Tomó: Tamizar la harina, la levadura en polvo y el cacao y mezclar con el azúcar, el aceite, la leche y los huevos. El resultado será una masa espesa pero fluida. Verter en una bandeja de máximo 24 x 37 cm (cuanto más pequeño sea, más alto saldrá).

Ponga el queso con una cuchara, de un lugar a otro y póngalo en el horno precalentado, a 180 grados centígrados, durante 35-40 minutos.

Merengue: Batir las claras (duras), luego agregar gradualmente el azúcar glass y batir un poco más. Colocar en un baño de vapor y seguir batiendo.

Retirar la bandeja del horno y poner el merengue, luego hornear por otros 15-20 minutos.

Una vez que se haya enfriado, se recomienda conservarlo en el frigorífico durante unas horas. Corta mejor.


Tarta de queso y merengue sin gluten

Las tradicionales tartas caseras me son muy queridas. Siempre logran evocar recuerdos de la infancia. Hermosos recuerdos que me hacen sonreír con cariño. Son pasteles simples, por regla general, pero el sabor debe apreciarse precisamente a través de esta simplicidad y bondad.

El pastel de queso y el merengue es mi favorito de la infancia. En ese entonces, era más amigable con el queso que con el chocolate. Mientras tanto, los gustos han cambiado, pero esta tarta se ha mantenido en la cima de las preferencias. Una tarta con masa agria, queso crema y merengue dulce y crujiente. Una delicia. Un pastel fino que se deshace en la boca. Un pastel que recreé ahora para la campaña & # 8220Gatim rumana y sin gluten & # 8221. La campaña está respaldada por los productos sin gluten Dr. Schar y Ruxandra Micu, más detalles sobre esta campaña se pueden encontrar aquí.

Y como me costó abstenerme, enriquecí este pastel con una fina crema de limón, es decir, cuajada de limón. El limón le dio frescura, color y un aroma maravilloso. En lugar de una masa crujiente para la corteza, utilicé las galletas sin gluten del Dr. Schar. Para simplificar las cosas. Y enriquecí el merengue con un queso crema. No pude ayudar & # 8230

250 gr de galletas normales Dr. Schar Maria

125 gr galletas digestivas Dr. Schar

1 cucharadita de extracto de vainilla

600 gr de queso fresco de vaca

1 cucharadita de extracto de vainilla

Corteza. Ponemos las galletas en el robot de cocina. Los trituramos finamente. Derretir la mantequilla a fuego lento y agregarla sobre las galletas. Agrega la leche, la vainilla y las almendras molidas. Homogenizar.

Forramos una bandeja de 20/30 cm con papel de horno. Ponga las galletas en el molde y nivele. Presionamos con el dorso de un vaso.

Queso crema. Ponemos queso de vaca fresco y crema agria en el robot. Mezclar hasta obtener una crema fina. Agrega los huevos, el azúcar, el jugo y la piel de limón rallada. Mezclar hasta que quede suave. Verter la nata sobre la costra y meter al horno. Hornee el pastel durante 35-40 minutos a fuego lento (160 grados).

Deje enfriar el bizcocho en el horno. Pasada 1 hora, sácalo del horno y déjalo enfriar.

Cubre el bizcocho con una fina capa de cuajada de limón. Le dará un aroma maravilloso. Puedes encontrar la receta de cuajada de limón aquí.

Alistemonos. Puedes encontrar la receta de merengue italiano aquí. Ponemos una cuarta parte del merengue resultante en un pos con punta de estrella. Colocamos estrellitas en una bandeja grande, forrada con papel de horno. Hornea los merengues durante una hora a 110 grados centígrados.

Ponemos el queso crema al fuego junto con la leche. Hidratamos la gelatina en agua fría, en 3-4 cucharadas de agua. Cuando el queso crema esté tibio, apaga el fuego y agrega la gelatina hidratada. Mezclar bien. Deje enfriar la crema hasta que alcance la temperatura ambiente.

Incorpora el merengue restante a la crema del brasero. Mezclar ligeramente con movimientos de abajo hacia arriba. Pon esta crema sobre el bizcocho. Deje enfriar el bizcocho durante 3-4 horas, hasta que la crema se vuelva firme.

Al servir, decorar con cuajada de limón y merengues. ¡Es una delicia, mimo total!


Método de preparación

Tarta de manzana y merengue

Las manzanas lavadas y sin limpiar se colocan en el rallador con agujeros grandes. Mezclar con 3 cucharadas de sémola y

Tarta de manzana y merengue

poner las manzanas en un rallador grande, mezclar con azúcar al gusto y canela y cocinar hasta que estén tiernas


Tarta de melocotón y merengue

1. Para la masa, mezclar las yemas con una taza de azúcar y azúcar de vainilla hasta que las yemas se aclaren de color y aumenten de volumen. Luego agrega el aceite, revolviendo constantemente, luego la leche, la harina y, finalmente, la levadura en polvo apagada con una cucharadita de vinagre.

2. Colocar la masa en una bandeja (28 & # 21538 cm), cubrir con papel de horno y colocar la bandeja en el horno precalentado a 180 ° C, durante 5-10 minutos.

3. Cortar los duraznos en 2 o 4 trozos (según el tamaño). Cuando la masa se haya endurecido un poco, retire la bandeja del horno y coloque la fruta sobre la masa, luego vuelva a colocar la bandeja en el horno durante otros 20-25 minutos.

4. Mientras tanto, batir las claras con una pizca de sal y el resto del azúcar. Cuando la masa esté horneada, saca la bandeja del horno y coloca las claras de huevo batidas encima de la fruta. Vuelva a colocar la bandeja en el horno a 155-160 ° C (en el estante del medio) durante aproximadamente una hora o incluso una hora y media.

5. Cuando el merengue adquiera un color agradable, cobrizo, y por dentro estará blanco, el bizcocho está listo. Retirar del horno y dejar enfriar bien antes de servir.


Pasos

Preparación de masa


Para hacer la masa podemos utilizar el robot o hacerlo a mano. En ambas variantes trabajamos rápido, no amamos, porque no queremos desarrollar gluten y la masa se vuelve gomosa, la queremos tierna.
Así que juntamos todos los ingredientes y mezclamos hasta que se una y quede homogéneo.
Necesitamos una bandeja de 26 cm, en la base pondremos papel de hornear, en los bordes, mantequilla usada o spray de mantequilla. Colocar la masa en la base y en los bordes, lo más uniforme posible y hasta 2 cm del borde superior del molde.
Mezclamos los ingredientes para el relleno hasta que estén cremosos. Vierta la mezcla sobre la masa de tarta y póngala en el horno precalentado durante 60 minutos.
10 minutos antes del fin de los tiempos comenzamos a hacer merengue. Batir las claras con el azúcar, agregadas en 3 etapas, mezclando unos minutos después de cada adición. Al final debemos tener un merengue firme y brillante.
Retirar la tarta del horno y extender con cuidado el merengue sobre ella. Luego, vuelva a meterlo en el horno durante 20 minutos.
Después de hornear nuestra tarta, déjala enfriar por completo, luego sácala del molde. Déjelo enfriar durante al menos 4 horas antes de servir. ¡Disfrutar!


Tarta de postre con queso y merengue - Recetas

Masa fragmentada:
80 g de mantequilla
80 g de azúcar
200 g de harina
1 o
1 lgt de levadura en polvo

Relleno:
3 yemas
1 o
200 g de azúcar
100 g de aceite
2 sobres de azúcar de vainilla
500 g de requesón
1 sobre de pudin de vainilla (40 g)
500 ml de leche

Vidriar:
3 claras de huevo
3 lg de azúcar

Método de preparación:
Tomó : mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa, extender la masa con los dedos en la bandeja (25 * 35 cm), luego verter el relleno.

Para relleno : mezcle el huevo con las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregue gradualmente el aceite (como mayonesa), el requesón y la leche mezclada con el pudín de vainilla (1 sobre de pudín de vainilla del Dr. Oetker).

Vertimos esta crema, que está muy suave, sobre la masa tierna y la metemos al horno, a 180 grados centígrados, durante unos 20 minutos (hasta que espese el relleno).

Para vidriar : mezclar bien las claras, añadir el azúcar y seguir mezclando hasta que se disuelva el azúcar.

Pon este merengue sobre el bizcocho horneado y deja el bizcocho en el horno durante 10 minutos.


Tarta de postre con queso y merengue - Recetas

Masa fragmentada:
80 g de mantequilla
80 g de azúcar
200 g de harina
1 o
1 lgt de levadura en polvo

Relleno:
3 yemas
1 o
200 g de azúcar
100 g de aceite
2 sobres de azúcar de vainilla
500 g de requesón
1 sobre de pudin de vainilla (40 g)
500 ml de leche

Vidriar:
3 claras de huevo
3 lg de azúcar

Método de preparación:
Tomó : mezclar todos los ingredientes y amasar hasta obtener una masa, extender la masa con los dedos en la bandeja (25 * 35 cm), luego verter el relleno.

Para relleno : mezcle el huevo con las yemas, el azúcar y el azúcar de vainilla, luego agregue gradualmente el aceite (como mayonesa), el requesón y la leche mezclada con el pudín de vainilla (1 sobre de pudín de vainilla del Dr. Oetker).

Vertimos esta crema, que está muy suave, sobre la masa tierna y la metemos al horno, a 180 grados centígrados, durante unos 20 minutos (hasta que espese el relleno).

Para vidriar : mezclar bien las claras, añadir el azúcar y seguir mezclando hasta que se disuelva el azúcar.

Pon este merengue sobre el bizcocho horneado y deja el bizcocho en el horno durante 10 minutos.


Precalentar el horno a 190 grados C. Asar un poco los albaricoques, partirlos por la mitad y pelarlos. Los huevos se mezclan con azúcar hasta obtener una crema. Agrega el aceite en una línea fina como mayonesa y mezcla con cuidado. Hornea el polvo junto con la harina y agrega poco a poco a la masa. Mezclar con una cuchara de madera hasta que la masa se vuelva moldeable (agregué 3 cucharadas de harina). Coloca la masa en la bandeja forrada con papel de horno y extiéndela con los dedos. Saqué la bandeja de horno y la extendí con el rodillo y luego la puse en la bandeja (tamaño 42x26) y la acomodé con los dedos.

Espolvorea el pan rallado por encima, luego los albaricoques y los arándanos.

Para el glaseado, bata las yemas de huevo, la nata dulce, el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla y la piel de limón. Vierta la mezcla sobre la fruta y hornee el bizcocho en el horno durante 20 minutos.

Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma brillante y espolvorear sobre la tarta de merengue rosa (o la puedes esparcir por toda la superficie). Hornee por otros 15 minutos a fuego lento. Dejar hasta que se enfríe por completo y luego cortarlo.

Amalia aa propone la receta de la tarta de albaricoque y merengue en el foro culinario.