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Rollito de pechuga de cerdo

Rollito de pechuga de cerdo


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Deshuesé la pechuga de cerdo y la ajusté para conseguir una pieza algo uniforme, manteniendo el ratón. Mariné la carne con sal, tomillo, pimentón ahumado y la dejé macerar hasta el 2º día. Para enrollar y atar el cerdo, corté el ratón bueno para ayudar a que la grasa se derrita y obtener un ratón crujiente.

En mi maravillosa bandeja a la brasa puse las verduras picadas más grandes, sazonadas con sal y pimienta, corté una naranja y las puse a la parrilla, y encima puse la pechuga de cerdo enrollada con especias y atada con hilo.

En la sartén antes de meterlo al horno puse una taza de vino tinto y una taza de agua, bajé el fuego muy bajo y dejé reposar el rollito en silencio durante unas 8 horas. De vez en cuando engrasaba el rollito con el grasa de la sartén para ayudar a que se dore bien.

Después de cocer la carne, hasta que reposó, hice una deliciosa salsa con las verduras de la sartén. Puse todas las verduras junto con el jugo del panecillo en la licuadora y las piqué bien, obteniendo una salsa / puré extremadamente sabrosa. que lo serví con generosas lonchas de panecillo.

¡Gran apetito!


Rollo de cordero con hierbas

1. La carne se limpia y ajusta con el cuchillo para que podamos enrollarla uniformemente. Picar finamente las verduras y mezclar con la mitad del ajo finamente triturado, sal y pimienta y aceite de oliva, para obtener una pasta espesa de hierbas aromáticas.

2. Frote bien la carne por un lado con la pasta obtenida, enróllela para obtener un rollo, átela así de un lado a otro, para que el rollo se sujete bien y sea de igual tamaño.

3. Pelar las patatas y cortar las rodajas, hacer un lecho de patatas en la sartén, sazonar todo con sal y pimienta, espolvorear las patatas con un poco de aceite de oliva y añadir el ajo machacado restante sobre las patatas y colocar el rollito encima.

4. Verter un vaso de agua sobre las patatas, cubrir con papel de aluminio y colocar en el horno precalentado a 200-220 ° C durante una hora, luego bajar el papel aluminio y dejar en el horno precalentado a 150 ° C durante 2 horas.


Juego de 3 bandejas de vacío para alimentos (0,7 L, 1,4 L, 2,4 L)

Sandwichera DuraCeramic High Gloss Deep Fill

Sandwichera Panini DuraCeramic

Anghel Maria, 19 de diciembre de 2014

una receta extraordinariamente buena, la probé! ¡¡Buen apetito !!

Varadi Silvia (Chef), 19 de julio de 2012

Sandie (Chef), 18 de julio de 2012

Sabroso, aromático y muy atractivo.

mihaela cecilia (Chef de cuisine), 12 de mayo de 2010

Estera Flori (Chef), 12 de mayo de 2010

Se ve muy bien y creo que está delicioso.

Lia Maria (Chef), 12 de mayo de 2010

¡Se ve genial! Felicidades ! tienes mi voto.

Sidy (Chef), 12 de mayo de 2010

¡Oh Silvye, qué bonito se ve tu rollo! Estoy seguro de que estuvo delicioso. Lo hice con pechuga de pollo.


Rollo de pechuga de cerdo cocido a fuego lento


Todo comenzó simple, con una visita a Auchan porque escuché que hay bandejas para tartas con fondo desmontable (de hecho, 15 lei, consíguelo mientras puedas, tomé 3 piezas :)). No me gusta mucho este hipermercado, como cualquier otro, pero tengo que admitir que a partir de ahora tendré una eterna simpatía por ellos, porque, después de mirar el escaparate de la carnicería, me encontré con un tío francés, jefe allí. , que tuvo la amabilidad de tocar las cuerdas locas: lo envié en una misión para buscarme un trozo grande de pechuga de cerdo. Después de eso lo envié de regreso con ella, para que la deshuesase (también podría hacer esto en casa, pero para qué molestarme). Entonces dije el mas satisfecho Gracias que pude y me fui a casa con una bolsa llena.


& # 8230 que frí durante 2 minutos en una sartén seca, 1 cucharadita de pimienta negra en grano y 2 cucharadas de semillas de hinojo. Que luego puse en el mortero y batí bien con un poco de sal marina, tomillo y algunos dientes de ajo (no preguntes cuántos, como siempre pongo demasiado :)) más dos cucharadas de aceite de oliva.

Con la pasta obtenida me comí bien el animal & # 8217 (solo en el lado de la carne & # 8211 el del ratón tuvo otro tratamiento) y lo puse en el frigorífico por unas horas (la noche funciona aún mejor)

Cuando hizo buen tiempo, lo saqué, le puse un poco más de tomillo para estar seguro y lo enrollé y lo até con una cuerda en una especie de rollo.

Luego le froté la piel a fondo con sal gruesa y aceite de oliva, puse el monstruo en una bandeja y lo metí en el horno caliente (digamos 200 g) durante unos 20 minutos, hasta que los jugos fluyeran.

Luego lo saqué, envolví todo en papel de aluminio y lo volví a meter en el horno, con el fuego bajo (160 grados) donde lo dejé durante unas 3 horas.

Finalmente, el cerdo se despertó en la mesa junto a una montaña de puré mezclado con perejil y unos crujientes encurtidos. Incluso dejé a un lado un poco de salsa de la que dejó el animal en la bandeja, porque alguien tenía miedo de que estuviera demasiado seco. ¡Maldición! Fue el cerdo más tierno que he comido en mi vida, de hecho se derritió en tu boca. Todo lo que se necesitó fue una rosa ligera y seca para lavarlo.

Rollito de pechuga de cerdo con naranjas y tomillo

Puede sonar extraño para algunos que no entienden mi pasión por la cocina, pero puedo decir que este platillo es uno de los grandes logros culinarios del 2014, no necesariamente que sea algo complicado o especial en este Rollito de Pollo de Cerdo con naranjas y tomillo, pero solo porque me lo imaginé tantas veces y mira que a fin de año logré hacerlo.

Valió la pena esperar un año por ella, resultó exactamente como lo soñé y definitivamente lo volveré a hacer.

pechuga de cerdo con hueso, unos 3,5 kg

Deshuesé la pechuga de cerdo y la ajusté para conseguir una pieza algo uniforme, manteniendo el ratón. Mariné la carne con sal, tomillo, pimentón ahumado y la dejé macerar hasta el 2º día.

Antes de enrollar y atar el cerdo, corto bien el ratón para ayudar a que la grasa se derrita y quede un ratón crujiente.

En mi maravillosa bandeja a la brasa puse las verduras picadas más grandes, sazonadas con sal y pimienta, corté una naranja y las puse a la parrilla, y encima puse la pechuga de cerdo enrollada con especias y atada con hilo.

En la bandeja antes de meterlo al horno puse una taza de vino tinto y una taza de agua, bajé el fuego muy bajo y dejé reposar el panecillo tranquilamente durante unas 8 horas.

De vez en cuando engrasaba el panecillo con la grasa de la bandeja para que se dorara bien.
Después de que la carne estuvo cocida, hasta que reposó, hice una deliciosa salsa con las verduras en la sartén.

Puse todas las verduras junto con el jugo del panecillo en la licuadora y las troceé bien, obteniendo una salsa / puré sumamente sabrosa, que serví con generosas lonchas de panecillo.


¡Excelente rollo de pechuga de pollo!

Hoy te presentamos, querido amante de los deliciosos platos, una fantástica receta de rollo de pechuga de pollo con cebolla, envuelto en tocino. El manjar es inolvidable, tierno y muy jugoso. Es fácil de preparar, incluso sin problemas. Este apetitoso y atractivo rollo se convertirá en la estrella de cualquier comida festiva. ¡Nadie se irá sin receta!

INGREDIENTES

& # 8211 1 cucharadita de pimienta negra molida

MÉTODO DE PREPARACIÓN

1. Pele la cebolla y córtela por la mitad en rodajas. Freír la cebolla en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que esté blanda.

2. Prepare la salsa: combine en un bol aparte la miel con la sal, la pimienta negra molida y la mostaza. Revuelva, luego agregue el ajo preventivo machacado y el agua. Revuelva de nuevo, usando la espátula.

3. Lavar la pechuga de pollo y cortarla por la mitad. Tome media pechuga de pollo, póngala en una bolsa de comida y fríala por ambos lados. Haz lo mismo con la otra mitad de la pechuga de pollo.

4. Cortar un trozo de papel de horno y colocar encima la carne tierna. Superponga ligeramente los bordes.

5. Engrase la carne con la salsa preparada, luego coloque la cebolla frita. Ejecutarlo.

6. Cortar otro papel de horno y colocar sobre él 8 tiras de tocino (la longitud de las tiras debe ser igual a la del rollo obtenido). Dobla cada tira uniforme de tocino, cubriendo aproximadamente 1/3 de su longitud.

7. En los bordes restantes de las tiras impares coloque 2 tiras de tocino. Luego aparecen las tiras, dobladas, desdoblalas hacia atrás. Entonces, formamos un llamado "corte" de tocino. También puedes colocar los rollitos de pechuga de pollo sobre el tocino y envolverlos.

8. Forre la bandeja de horno con papel y coloque el rollo. Engrase generosamente el rollo con la salsa restante.

9. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 175 ° C durante 1 hora. El tiempo de horneado depende de cada horno.

10. Coloque en un plato el aromático y apetitoso manjar. Servir con mucho gusto.


Rollo de pechuga de cerdo cocido a fuego lento


Todo comenzó simple, con una visita a Auchan porque escuché que hay bandejas para tartas con fondo desmontable (de hecho, 15 lei, consíguelo mientras puedas, tomé 3 piezas :)). No me gusta mucho este hipermercado, como cualquier otro, pero tengo que admitir que a partir de ahora tendré una eterna simpatía por ellos, porque, después de mirar el escaparate de la carnicería, me encontré con un tío francés, jefe allí. , que tuvo la amabilidad de tocar las cuerdas locas: lo envié en una misión para buscarme un trozo grande de pechuga de cerdo. Después de eso, lo envié de regreso con ella, para que la deshuesara (también podría hacer esto en casa, pero para qué molestarme). Entonces dije el mas satisfecho Gracias que pude y me fui a casa con una bolsa llena.


& # 8230 que frí durante 2 minutos en una sartén seca, 1 cucharadita de pimienta negra en grano y 2 cucharadas de semillas de hinojo. Que luego puse en el mortero y batí bien con un poco de sal marina, tomillo y algunos dientes de ajo (no preguntes cuántos, como siempre pongo demasiado :)) más dos cucharadas de aceite de oliva.

Con la pasta obtenida me comí bien el animal & # 8217 (solo en el lado de la carne & # 8211 el del ratón tuvo otro tratamiento) y lo puse en el frigorífico por unas horas (la noche funciona aún mejor)

Cuando hizo buen tiempo, lo saqué, le puse un poco más de tomillo para estar seguro y lo enrollé y lo até con una cuerda en una especie de rollo.

Luego le froté bien la piel con sal gruesa y aceite de oliva, puse el monstruo en una bandeja y lo metí en el horno caliente (digamos 200 g) durante unos 20 minutos, hasta que los jugos fluyeran.

Luego lo saqué, envolví todo en papel de aluminio y lo volví a meter en el horno, con el fuego bajo (160 grados) donde lo dejé durante unas 3 horas.

Finalmente, el cerdo se despertó en la mesa junto a una montaña de puré mezclado con perejil y unos crujientes encurtidos. Incluso dejé a un lado un poco de salsa de la que dejó el animal en la bandeja, porque alguien tenía miedo de que estuviera demasiado seco. ¡Maldición! Fue el cerdo más tierno que he comido en mi vida, de hecho se derritió en la boca. Todo lo que se necesitó fue una rosa ligera y seca para lavarlo.


Comentarios:

  1. Dizil

    Le sugiero que visite el sitio, con una gran cantidad de información sobre un tema de su interés.



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