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Cerdo con ciruelas y miel de pino

Cerdo con ciruelas y miel de pino


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Mariné el cerdo en vino blanco, salsa de soja, 5 especias, unas 2 horas, mientras tanto corto las ciruelas en rodajas, las pongo en una sartén con pimentón, pimienta, 2 cucharadas de miel y 50 ml de leche y dejo hervir hasta dejaron caer un poco y se formó una salsa espesa como consistencia.

Pongo la carne en una charola de horno junto con la marinada en la que reposa, encima de cada rebanada pongo trozos de ciruela y salsa y pongo la charola en el horno, por unos 40-50 minutos a fuego lento. Cuando la carne penetró y se doró bien, detuve el fuego.

Serví el cerdo con ciruelas junto con una ensalada de tomate con aceite de oliva (Terra Creta) y albahaca de mi propia olla, pero también puedes hacer una guarnición, definitivamente quedará igual de buena.

¡Gran apetito!


Costillas de cerdo en costra de miel

Ingrediente: 2 kg de costillas de cerdo (tomar pieza entera, no rebanada), 3 cucharadas de miel, 250 ml de vino blanco seco, 5 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de mostaza, sal, pimienta, tomillo.

Método de preparación: Las costillas de cerdo crecen junto al hueso, no se separan. Lavar las costillas, agregar sal, pimienta, espolvorear con tomillo y engrasar bien con aceite de oliva. Crecer de un lugar a otro y untar con ajo picado. Se guardan en un bol en un bol durante unas 2 horas.

Coloca las costillas en una sartén, agrega el vino y otra cucharada de aceite y mete al horno caliente a unos 180 grados durante una hora. Espolvorear con la salsa de vez en cuando o con agua. Para la costra de las costillas, mezclar la miel con la mostaza y engrasar las costillas con la pasta obtenida. Deje en el horno durante aproximadamente media hora hasta que obtenga una corteza crujiente y marrón. Cuando esté listo, córtelo y colóquelo en un plato con una guarnición de papas y ensalada variada o encurtidos.


Comida de puerro con ciruelas pasas

En la cocina actual, intensamente promocionada en la televisión, los platos, en su verdadero sentido, ni siquiera se mencionan en el pasado, como a través de cocinas occidentales (está en la moda culinaria actual, rumana, inspirarse / copiar recetas de gastronomía extranjera) tales preparaciones no existirían.

Me pregunto por qué Con el espíritu que nos caracteriza a los rumanos, independientemente del campo de actividad, nos orientamos hacia la cultura de los extranjeros. Sobre la auténtica cocina rumana, rara vez se ve que prueban recetas de ancianos, heredadas por nuestras madres y abuelas de sus padres. La promoción de estas recetas puramente rumanas en ocasiones corre a cargo de reconocidos chefs extranjeros, que viven en tierras rumanas, atraídos por nuestra cocina ancestral.

Descubrí, por casualidad (un spot en una red social), que hay un instituto gastronómico rumano que prepara a los jóvenes para ejercer la profesión de chef, repostero, pastelero, como chefs. Es un paso adelante para Rumanía donde el turismo tiene mucho que presentar y hay un lugar en todo el país para construir pensiones, hoteles, restaurantes, etc. Quizás pronto aparezcan carreteras que den un gran impulso al turismo rumano. Los anuncios de la escuela gastronómica rumana deben llenar las revistas, independientemente de su perfil, mostrados en los puestos y ocupar el lugar actual de los anuncios de medicamentos en los anuncios de televisión. Una dieta sana cuida un cuerpo sano. La estrategia rumana (tal vez alguien haya oído hablar de tal cosa, ¡¿como si existiera?!) En el campo culinario-gastronómico debe ser promovida por todos los medios. ¿Qué papel juega la cocina tradicional rumana en dicha escuela?

Recuerdos, recuerdos & # 8230. ! En mi infancia, en algún lugar del & # 821760 con un amigo suyo. Su tío y amigo ya eran chefs consagrados, con vasta experiencia en la gestión de grandes restaurantes, con steif, desde entonces, desde Bucarest, con antiguos estados de servicio y en los complejos comerciales pasando por los resorts. La madre, que siempre cocinaba con destreza y alegría, ayudada por su abuela, hacía todo tipo de platos, cada vez más apetecibles y llenos de olores misteriosos. Nuestros invitados siempre fueron bien recibidos, alegres y humanos con la mejor comida. Aproximadamente 3 días después de su llegada, hablaron sobre cómo se sintieron con nosotros, si les gustaron los platos y si les gustaría algo especial para el 2º día, siendo ese día el último en que se quedaron con nosotros. El amigo de los familiares agradeció los platos preparados y la forma de servir. Al final, dice más en broma, más en serio & # 8211 estamos esperando un plato de salsa. Hubo un momento de suspenso hasta que mi madre se quedó atrapada en lo que quería y luego surgió la idea de & # 8211 albóndigas con salsa (escribí el nombre de la receta & # 8211 porque a un tío mío le gustaba ), aunque el programa inicial, de servido para el día siguiente (la comida festiva por así decirlo, que cae en domingo) no contenía tal cosa.

Ingredientes necesarios en la receta.: puerros, ciruelas, cebollas, mezcla de tomates y pimientos morrones, jugo de tomate y pimiento, perejil verde, cebollas verdes, aceite de colza, sal gruesa, granos de pimienta.

¡Los últimos suministros hechos en el otoño del año pasado deben estar terminados! En la receta se puede utilizar una mezcla de tomates y pimientos morrones más pasta de tomate y pimiento de los que se preparan en otoño. También puede utilizar rodajas de pimientos morrones, tomates y verduras congeladas # 8211 en bolsas de plástico, con otoño. También puede utilizar verduras frescas.

Ingredientes

Lave las ciruelas pasas en un chorro de agua fría (opcional) y colóquelas en un recipiente con agua fría para que se rehidraten.

Picar los puerros y las cebollas.

Las verduras en rodajas y la mezcla de tomates y pimientos se fríen en una sartén en aceite de colza. Mezclar con una cuchara de madera.

Receta paso a paso

  1. Rehidratar las ciruelas pasas en un bol con agua fría.
  2. Rodajas de puerro y cebolla en forma de rodajas.
  3. Templar las rodajas de puerro y cebolla junto con una mezcla de tomates y pimientos en aceite de colza. Sazone al gusto con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos.
  4. Agregue las ciruelas pasas rehidratadas, la pasta de tomate y el pimiento a la cacerola de verduras.
  5. Sirva preparado con verduras (perejil y cebollas verdes) espolvoreadas por encima.

Sazone al gusto con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos.

Cuando los puerros estén remojados, añadir las ciruelas rehidratadas junto con el agua (le da a la preparación un sabor ahumado para alegría de los gourmets profesionales) en la que se rehidrató la pasta de tomate con pimiento.

Lleve a ebullición para que el plato sepa a ciruelas pasas y agregue las hojas verdes picadas (perejil y cebollas verdes) finamente.

La preparación se puede servir como alimento en ayunas.

Este plato de ayuno se puede servir con pan casero recién salido del horno. La alegría sin límites se puede leer en los rostros de los gourmets que sumergirán el pan caliente en la deliciosa salsa.

Para los que quieran comer con carne, en la salsa de puerros y ciruelas pasas agregue alitas / tartas de pavo / pollo / pollo que hayan sido cocidos para preparar de primera manera una sopa de ave & # 8211 caldo de pollo con fideos de la casa, sopa con albóndigas .

Deje hervir, caliente las aves hervidas y la comida tendrá el sabor de un pájaro.

La preparación se puede servir fría o caliente.

Una ensalada de temporada & # 8211 leurda, rábano lunar, sal gruesa, vinagre de sidra de manzana y miel y un vaso de cerveza fría van muy bien.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Pruebe alimentos sin carne, no necesariamente en los días de ayuno. Estos alimentos son especialmente sabrosos y bienvenidos para la salud de nuestro cuerpo, especialmente en la temporada con verduras de primavera & # 8211 leurda, espinaca, lechuga, mantequilla, acedera, cebolla y ajo verde, perejil, alerce y eneldo verde.


Solomillo de cerdo con salsa de ciruela

Un lomo de cerdo es a veces exactamente lo que necesitamos para sentirnos satisfechos y realizados, ¿no es así? Lo hacemos al horno con patatas y manzanas verdes. Y para acabar con el "yo", lo serviremos todo con una salsa de ciruelas pasas y vino blanco, hecha en mantequilla con sopa de mostaza y verduras.


Recetas de ayuno: Ciruelas secas

Remojar las ciruelas en agua fría durante unas horas. Si tienes prisa, déjalas en agua tibia durante 30 minutos. Por separado, limpiar la cebolla, cortarla en trozos pequeños y freírla en aceite.

Apagar con agua, luego agregar las ciruelas y una pizca de sal. Mientras tanto, prepare un almíbar de azúcar y 200 ml de agua. Agrega la harina y mezcla vigorosamente para que no se formen grumos.

Vierta la salsa sobre las ciruelas y déjelas hervir durante unos 30 minutos. Opcionalmente, puede agregar un poco de jugo de limón.

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QUESO EMPANADO QUESO CON QUESO, MANZANAS Y CIRUELAS SECAS

Recibí del carnicero & # 8220Cute Knife & # 8221 una chuleta empanizada con queso, manzanas y ciruelas pasas. Inicialmente pensé que no escribiría nada sobre esta receta, me parecía trivial, pero me equivoqué. Realmente es de mi gusto, es fácil de hacer y lo puedes preparar en casa, porque es una solución sencilla y muy sabrosa. Les pregunté cómo preparar la marinada y esto es lo que necesita si no tiene el carnicero en el área (de lo contrario, vale la pena tomar la marinada directamente y lista para poner en el horno):

INGREDIENTE:

1 pieza de chuleta de cerdo (700-750 g)
1/2 manzana cortada en rodajas finas
2-3 lonchas de queso
4-5 ciruelas secas & # 8211 sin semillas

Para el adobo:
1 cucharada de mostaza
pimentón y ají picante (al gusto)
1 cucharadita de tomillo seco
azafrán
1 ajo en polvo granulado
pimienta recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva
2-3 cucharadas de vino blanco

Para empezar, marina la chuleta. Mezcle los ingredientes de la marinada en un bol. Engrasar la chuleta con estos, meterla en una bolsa y dejar enfriar durante la noche. Ponemos las ciruelas pasas para hidratar en un bol con agua. Al día siguiente cortamos la chuleta y rellenamos los huecos con rodajas de manzana, queso y ciruelas cortadas por la mitad.

Condimentar con sal y pimienta, luego poner la chuleta en un plato resistente al calor con la marinada en la que había 1 cucharada de aceite.
Hornee a 200 ° C durante 15 minutos cubierto con papel de aluminio, luego otros 15-20 minutos sin papel de aluminio.

No dejes la chuleta en el horno demasiado tiempo, para que no se seque y se vuelva opaca.


Tuica con Menta y Miel

Tuica con Menta y Miel Llevo años preparándolo y siempre tengo una botella de 500 ml en la despensa. ¡Los abuelos decían que era pura medicina!

¡Quizás te interesen otras recetas con bebidas interesantes que te recomendamos encarecidamente! ¡Haga clic en el título en las imágenes de la receta!

  • Licor de cafe
  • Lichior de Soc
  • Licor de limon

No era almuerzo para ellos no servir un tol con esta bebida milagrosa. Mezclada con miel de abeja tuica, nuestros abuelos lo usaban como tratamiento para las dolencias estomacales.

La diferencia entre brandy y brandy es que el brandy se produce solo a partir de ciruelas, mientras que el brandy se produce a partir de varias frutas.

Tuica con menta y miel & # 8211 Ingredientes:

2 l de brandy de ciruela (a unos 50 grados)
12 hebras de menta fresca
200 ml de miel

¡Otras recomendaciones con bebidas caseras se pueden encontrar en las imágenes a continuación!

  • Licor de nuez verde
  • Licor de fresa
  • Licor de albaricoque

Y tenemos otras recetas con bebidas como, Cereza, Cornata, Licor de Paloma, Licor de Chocolate Blanco, Licor de Huevo, & # 8230, las puedes encontrar todas en la sección Bebida .

Tuica con menta y miel & # 8211 Preparación:

Lavamos la menta en más agua y la escurrimos. La menta escurrida se pone en una botella. Vierta sobre brandy de menta.

Cierre la botella con la tapa y colóquela en la despensa durante aproximadamente 2 semanas.

Después de remojar la menta con brandy, mueva el contenido a otra botella y agregue la miel.

Nota: La miel también se puede agregar a la botella al principio con menta. En este caso, agite la botella varias veces hasta que la miel se disuelva por completo durante las dos semanas.

Una de las bebidas más apreciadas que se preparan en casa es el Licor de Amaretto, con el que suelo preparar un cóctel más especial. ¡Encuentra las recetas a continuación si haces clic en los títulos de las imágenes!

  • Lichior Amaretto
  • Cóctel de Amaretto y Licor de Naranja

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Panettone casero con ciruelas pasas

En primer lugar, quiero desearles un feliz año nuevo, hermoso y definitivamente sabroso.

No sé ustedes, ¡pero las vacaciones pasaron conmigo lo más rápido posible! ¡Estaba tan absorto en los preparativos, los regalos, las visitas y los invitados que me desperté en enero! Y ahora, en enero, es como si estuviera celebrando un poco más ¿no ser cozonac (los cozonacs son asunto de la abuela, yo no entro en su territorio)?

¡Encontré la respuesta perfecta en panettone casero!

Antes de los ingredientes me armé pacientemente, porque requiere al menos 2 días de atención.

Para la masa del primer día usamos: 20 gramos de levadura, 4 yemas de huevo, 100 gramos de azúcar, vainilla, 100 mililitros de leche tibia, 80 gramos de mantequilla blanda, 300 gramos de harina.

En primer lugar, empapé 100 gramos de pasas en 50 mililitros de ron y los reservé. Para la masa, disolví la levadura en la leche, luego mezclé 2 yemas de huevo con el azúcar, hasta que se disolvió. Luego agregué vainilla, levadura y mezclé por otros 3 minutos. Reemplacé las cuchillas de la batidora con los ganchos para amasar, agregué la harina y la incorporé, 7-10 minutos.

Diez minutos después, comencé de nuevo: agregué las otras 2 yemas y amasé durante otros 10 minutos. Luego repetí el procedimiento de amasado, pero ahora agregué la mantequilla blanda. La masa debe quedar suave, ligeramente elástica y brillante.

Luego lo cubrí con una toalla húmeda, lo envolví en una envoltura de plástico y lo dejé reposar durante la noche en un lugar cálido y seco. Por la mañana se levantó la masa.

Al día siguiente usé: la masa hecha la noche anterior, 100 gramos de azúcar, 4 yemas de huevo, 10 gramos de miel, pasas y ron en el que se sentaron, un puñado de ciruelas pasas, una cucharada de piel de naranja rallada, 190 gramos de harina, una cucharadita de sal, 70 gramos de mantequilla blanda.

Agregué sobre la masa ya hecha, el ron en el que estaban las pasas, 2 yemas de huevo, azúcar y miel. Amasé durante 7-10 minutos. Luego, después de una pausa de 5-10 minutos (dependiendo de lo bueno que sea el robot que uses), agregué la harina y comencé otra etapa de amasado.

Hice otra pausa, luego agregué las otras 2 yemas y las incorporé. Luego agregué la mantequilla blanda y amasé por otros 10 minutos.

Agregué pasas, cáscara de naranja y ciruelas pasas.

Después de eso volví a amasar y dejé que la olla leyera durante una hora más, tiempo durante el cual recordé mi infancia, la hora del trabajo manual. Tomé las tijeras y el papel de hornear y construí paredes para mis bandejas de hornear, no teniendo bandejas altas. Así que hice 3 capas de papel para hornear, más grapadora.

Hice una bandeja con un diámetro de 18 centímetros para casa, y dos pequeñas, con un diámetro de 10 centímetros, muy bonitas, con panettone para regalar a Ion y Ioanelor.

Después de terminar las obras maestras, dividí la masa en bandejas y las dejé en un armario cerrado en la cocina durante 3-4 horas, la última etapa de la levadura.

Se acabó la espera, las metí en el horno caliente a 180 grados durante una hora aproximadamente. El tiempo varía según el tamaño. En la segunda parte del horneado, bajé la temperatura a 160ºC. Sabía que estaba listo cuando estaban bien dorados.

Después de sacarlos del horno, los dejé enfriar boca abajo, usando unos palitos de brocheta para que no se aplanaran y perdieran su textura aireada.


Salsa de ciruela

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Pechuga de pato con salsa de ciruelas

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3 sabrosas recetas de brochetas para las que vale la pena calentar la parrilla

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La tarta de ciruelas y mermelada es deliciosa caliente en la estación fría. Se cocina rápidamente y es muy fragante. Se puede servir solo o con crema agria. Por encima también puedes espolvorear una mezcla de azúcar glass y canela. [..] Otras informaciones sobre: ​​tarta, tarta de ciruela, recetas de tarta de ciruela, tarta de mermelada

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El cóctel de champagne con ciruelas es una bebida elegante que puedes preparar especialmente en otoño, con frutas frescas. Las ciruelas pasadas a través del azúcar agregarán sabor y sabor extra al champán. [..] Otras informaciones sobre: ​​cóctel, champagne, ciruelas

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La soja es un buen sustituto de la carne, no solo durante los períodos de ayuno, sino también durante el resto del año. [..] Otras informaciones sobre: ​​soja, escalope, ciruela, culinario, receta, receta de ayuno

Salsa de ciruela

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Salsa de bistec de pato

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Pan con ciruelas y plátanos

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El pan con ciruelas y plátanos es un postre ligero y sabroso. Puedes servirlo con una taza de café o té. Para eventos más especiales puedes combinarlo con mermeladas o crema de vainilla o chocolate [..] Otra información sobre: ​​pan, ciruelas, plátanos, azúcar, vainilla

Clafoutis con ciruelas

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El clafoutis con ciruelas es un postre fácil de preparar, sabroso e ideal para los momentos en los que estás invitado. Es un postre apto para los fríos días de otoño. [..] Otras informaciones sobre: ​​clafoutis, ciruelas, postres, recetas con ciruelas, clafoutis con ciruelas

Jugo de ciruela con hielo

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Las ciruelas se pueden utilizar para obtener un jugo único, apto para el consumo especialmente por vegetarianos. Prueba esta receta india única si quieres hacer una nueva bebida y sorprender a tus invitados. [..] Otras informaciones sobre: ​​ciruelas, hielo, pimienta, comino, jarabe de rosas

Cómo preparar la mejor mermelada de ciruela. ¡Receta rápida!

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¿Quieres probar una nueva receta de mermelada de ciruela? Recomendamos uno muy fácil y rápido, ¡con un sabor delicioso! No necesitas conservantes ni muchos ingredientes. [..] Otras informaciones sobre: ​​receta de mermelada de ciruela, receta de mermelada, mermelada de ciruela

Cestas con ciruelas y almendras

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Las ciruelas y las almendras forman un excelente equipo cuando se trata de postres sanos y saciantes. ¡Intenta ponerlos en cestas de masa y enamórate de ellos de inmediato! [..] Otras informaciones sobre: ​​almendras, ciruelas, postre, cestas

Pastel de ciruela

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El pastel de ciruelas es ideal cuando te apetece algo dulce en las noches frescas. Se puede servir de forma sencilla, pero también como tentempié para un té caliente y aromático [..] Otra información sobre: ​​tarta, ciruela, masa, azúcar, leche, harina, vainilla

Ensalada de jamón, gorgonzola y fruta

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Si te gusta el prosciutto, usa deliciosas lonchas de prosciutto en una ensalada con melocotones, ciruelas, gorgonzola y lechuga. [..] Otras informaciones sobre: ​​gorgonzola, ensalada, fruta, prosciutto


Receta Baz ndash Petrou Vasilios: músculos de cerdo de Damasco

El músculo de cerdo se corta en rodajas de 2 cm. Marinar con aceite de oliva, sal y pimienta y poner a la parrilla (3 minutos por cada lado). Poner aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla picada, el ajo y los champiñones y luego agregar el vino blanco. Pasados ​​6 minutos ponemos el muslo de cerdo en la salsa con champiñones, cebolla, ajo y vino blanco y lo dejamos cocer durante 15 minutos. Asa las rodajas de tocino hasta que se sequen un poco. Rallamos el rábano, lo escurrimos bien y lo dejamos a un lado. Hervir 4 ciruelas picadas en agua con miel, hasta obtener una salsa más espesa y luego poner en una licuadora. Tomamos forma redonda y colocamos la primera capa con rábanos, luego ponemos tocino y champiñones en la salsa. Al final, poner el muslo de cerdo y la salsa de ciruelas sobre la carne y espolvorear con orégano.

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Video: Cocina PorkColombia: Costillas de cerdo en salsa de pimentón ahumado y miel mostaza picante.


Comentarios:

  1. Taule

    Esto es insoportable.

  2. Drago

    Es lógico, estoy de acuerdo

  3. Geralt

    En mi opinión, estás cometiendo un error. Envíeme un correo electrónico a PM.

  4. Gad

    fu calidad



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