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Sopa de tocino ahumado (sopa noruega)

Sopa de tocino ahumado (sopa noruega)


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Poner en un bol, 2,5 l de agua a calentar. En otra olla ponga 3-4 cucharadas de aceite caliente.

Cortar el tocino ahumado en trozos pequeños y dorarlo en aceite, luego sacarlo. Picamos la cebolla, la zanahoria, el apio, el pimiento morrón y los ponemos en el aceite en el que doramos el tocino. Los calentamos revolviendo constantemente. Agrega los 2.5 litros de agua caliente.

Cortamos las patatas al contenido de nuestro corazón (las corto en cubos) y las ponemos sobre las verduras. Deje hervir con la tapa puesta, unos 20-30 minutos. Condimentar con sal, pimienta, tomillo, diente de ajo machacado, poner tocino frito, crema agria mezclada con yema de huevo, dejar reposar 1-2 minutos y apagar el fuego. Echamos un poco de perejil verde picado en la olla y ... esperamos a que se enfríe para poder comer :)


10 recetas que vale la pena probar para una cena deliciosa y sabrosa

Diez mejores recetas que vale la pena probar, Foto: dinhduongmamnon.vn

Presentamos a continuación un top ten con recetas que vale la pena probar.

1. Receta de cordero protap al estilo griego para Pascua

Los ingredientes necesarios para un cordero protap al estilo griego para Pascua son los siguientes:

  • un cordero eviscerado, sin cabeza, cola o pelaje que pesa en esta forma unos diez kilogramos
  • cinco limones
  • cuatro cucharadas de orégano seco
  • medio litro de vinagre de vino
  • 400 ml de aceite de oliva
  • pimienta negra recién molida
  • sal marina yodada natural.

Para el fuego necesitas:

Cómo preparar la receta de cordero protap para Pascua se presenta paso a paso a continuación:

  1. Prepara el fuego empezando por la leña y manteniéndolo con las brasas
  2. Lavar el cordero, quitarle la piel, la piel o el pelaje.
  3. Hervir diez litros de agua con 200 ml de vinagre, cuando hierva, escaldar bien el cordero vertiendo agua hirviendo directamente sobre su carne, tanto por fuera como por dentro
  4. Luego fije el cordero en el protap, separe sus patas con la ayuda de listones de madera.
  5. Preparar una marinada de 150 ml de vinagre, 200 ml de aceite de oliva, orégano seco, pimienta y sal. Engrase el cordero con la marinada preparada, luego hornéelo. Mantenga una distancia de cincuenta centímetros entre el cordero y el fuego.
  6. Hornea el cordero durante cinco horas, girando constantemente
  7. Prepara una nueva marinada de la siguiente manera: exprime bien los limones, pasa el jugo resultante por un colador para quitar las semillas que pueden deslizarse sin que te des cuenta. Mezclar el jugo de limón con el resto del vinagre y el resto del aceite. Utilice esta marinada para espolvorear el cordero de vez en cuando durante el horneado.
  8. Es muy importante rotar el cordero constantemente porque de esta forma los jugos que se escurren de la carne no llegarán a las brasas, sino que gotearán sobre la carne, manteniéndola extremadamente jugosa.
  9. Sirve el cordero caliente, junto con diversas guarniciones de patatas o arroz. Prepare una ensalada grande de cebollas verdes, rábanos y lechuga, espolvoree la ensalada con vinagre y aceite, sazone con sal y pimienta al gusto.

2. Receta de cordero relleno para Pascua

Los ingredientes necesarios para un cordero relleno para Semana Santa son los siguientes:

  • un cordero eviscerado, sin cabeza, cola o pelaje de aproximadamente ocho y diez libras
  • diez zanahorias
  • diez cebollas
  • vino
  • diez dientes de ajo
  • smanina ahumado
  • seis limones
  • albahaca
  • petróleo
  • sal.

Cómo preparar la receta de cordero relleno para Pascua se presenta paso a paso a continuación:

  1. Haz el fuego empezando por la leña y manteniendo las brasas con carbones especiales para barbacoa que puedes comprar comercialmente
  2. Lavar bien el cordero, tanto por fuera como por dentro, limpiarlo de restos de pelo
  3. Pelar las zanahorias, lavarlas bien y luego hervirlas en una cantidad suficiente de agua con una pizca de sal. Hierva bien las zanahorias hasta que pueda perforar fácilmente su carne con un cuchillo. Después de que las zanahorias hayan hervido, sáquelas en un colador y déjelas escurrir. Cortar las zanahorias en rodajas gruesas.
  4. Pele una cebolla, lávela, déjela escurrir, luego córtela en cuartos
  5. Corta la mitad del tocino ahumado en rodajas que cortas ligeramente y corta el resto del tocino en cubos.
  6. Pelar los dientes de ajo, triturarlos bien con una pizca de sal
  7. Exprime los limones, pasa el jugo por un colador fino para quitar las semillas que pueden deslizarse en el jugo sin que te des cuenta.
  8. Prepara el relleno de la siguiente manera: mezcla las zanahorias hervidas con la cebolla cortada en cuartos, la mitad de tocino cortado en cubos y la mitad de ajo machacado con una pizca de sal previamente. Mezcle bien hasta que quede suave, luego agregue la mitad del jugo de limón. Sazone con sal, albahaca y pimienta al gusto.
  9. Insertar el relleno en el abdomen del cordero, después de mezclarlo bien, luego coser la piel con cuidado para mantener el relleno seguro mientras gira el protap.
  10. Espolvorea el cordero con el resto de los cubos de tocino lo más uniformemente posible.
  11. Fijar bien el cordero sobre el protap, luego hornear manteniendo una distancia considerable entre este y las brasas.
  12. Preparar una marinada con el resto del jugo de limón, el ajo y el tocino ahumado cortado en rodajas. Sazone la marinada con sal, pimienta y albahaca al gusto.
  13. Rotar el cordero constantemente, y cada diez minutos untarlo con la marinada previamente preparada, evitando así que se seque.
  14. La preparación del cordero tarda unas cuatro horas.
  15. Sirve el cordero tibio con el relleno horneado en su interior. Prepare una ensalada de temporada de cebollas verdes, rábanos y lechuga.

3. Receta de cordero para protap en cebo para Pascua

Los ingredientes necesarios para el cordero en el protap en cebo para Semana Santa son los siguientes:

  • seis cebollas
  • dos litros de vino blanco
  • una cabeza de ajo
  • 50 gramos de orégano
  • medio kilogramo de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta.

Para cordero empanizado:

El método de preparación del protap de cordero en cebo se presenta paso a paso a continuación:

  1. Lavar bien el cordero, tanto por fuera como por dentro, quitar cualquier residuo de cuero o pelo
  2. Pele una cebolla, lávela, déjela escurrir, luego córtela en cuartos
  3. Pelar el ajo, molerlo bien con una pizca de sal
  4. Pesar el orégano marrón
  5. Preparar la masa de la siguiente manera: Mezclar la cebolla, el ajo, el orégano, toda la cantidad de vino blanco y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta, luego mezcle bien para mezclar. Pon el palito en un bol grande.
  6. Poner el cordero entero en el cebo y dejar marinar en un lugar seco y protegido de la luz, tapado durante tres días.
  7. Cuando esté listo para prepararlo, retire el cordero del adobo y déjelo escurrir durante cinco minutos.
  8. Cortar el tocino ahumado en cubos de igual tamaño
  9. Preparar el fuego comenzando con leña y continuando con carbones para mantener las brasas.
  10. Espolvoree el cordero con tocino cortado en cubitos, luego fíjelo firmemente en el protap
  11. Hornea el cordero a una distancia considerable de las brasas, para no quemarlo.
  12. Gire el cordero constantemente durante toda la preparación.
  13. La preparación del cordero tardará entre siete y ocho horas
  14. Sirve el cordero tan pronto como esté listo con una rica guarnición de champiñones endurecidos o puré de patatas. Prepara una ensalada de verduras de temporada: cebollas verdes, rábanos y lechugas.

4. Los pasteles caseros tienen su propio encanto y, a menudo, son mucho más sabrosos que los que servimos en la confitería. Te presentamos receta de pastel inteligente, uno de los postres más sabrosos que puede preparar cualquier ama de casa dispuesta a pasar un máximo de una hora en la cocina.

Ingredientes para pastel inteligente:

  • 250 g de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 paquete de margarina
  • 4-5 sobres de vainilla
  • 9 cucharadas de harina
  • sal.

A continuación, le indicamos cómo hacer una receta de pastel inteligente:

  1. Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  2. Batir las claras con una pizca de sal hasta que hagan espuma, luego ir añadiendo 250 gramos de azúcar gradualmente, hasta obtener un merengue de consistencia firme.
  3. Batir por separado las yemas con un paquete de margarina, previamente fundido y enfriado. Agrega poco a poco la harina, la leche tibia y las claras de huevo batidas.
  4. Precalienta el horno a 150 grados centígrados.
  5. Forrar una bandeja con aceite y harina o margarina y harina
  6. Vierta la composición en la bandeja, no se impaciente si su consistencia es líquida en lugar de sólida, porque se sorprenderá de cómo una vez horneada la torta se separará en dos capas, una blanca y otra amarilla.
  7. Hornea el bizcocho en el horno caliente durante una hora. Cuando esté horneado, déjelo en el horno con la puerta abierta hasta que la temperatura dentro del horno sea igual a la del exterior.
  8. Retirar el bizcocho y cortarlo en la forma deseada.
  9. El pastel inteligente se sirve simplemente.

El nombre de esta tarta casera proviene de la extraordinaria diferencia entre su consistencia cuando la ponemos en la bandeja y el resultado final. Las dos capas se separan por sí solas y los lectores más escépticos se quedarán sin palabras de asombro cuando vean el pastel en su forma final.

5. Presentamos a continuación la preparación paso a paso para Receta rusa de Pascua. Al final de la preparación, descubrirás un postre refinado que te sorprenderá gratamente tanto a ti como a tus invitados. La Pascua es el postre tradicional que servimos en Pascua, una fiesta religiosa que celebra la resurrección de Jesucristo. Esta preparación se diferencia mucho de la que ya conocemos y que tiene en su composición una masa parecida a un bizcocho, en Besarabia puedes comprar formas especiales, pero puedes improvisar para completar esta receta.

Ingredientes necesarios para la Pascua rusa:

  • dos vasos de azúcar en polvo de vainilla
  • medio vaso de mantequilla fresca
  • dos vasos de queso fresco de vaca
  • 150 gramos de almendras
  • medio vaso de crema dulce
  • dos yemas
  • piel de naranja confitada
  • Pasas.

A continuación, le indicamos cómo preparar una receta rusa de Pascua:

  1. Te recomendamos que compres mantequilla recién preparada a expensas de la que encuentres en los grandes almacenes. Deje que la mantequilla se ablande durante la noche a temperatura ambiente, de esta manera será más fácil de moldear.
  2. Poner las pasas a remojar en un vaso de té, cuando estén hinchadas sacarlas y dejarlas escurrir en un colador
  3. Pelar las almendras, si es necesario. No compre almendras saladas y fritas. Pasar las almendras por la picadora
  4. Batir la mantequilla hasta obtener una consistencia cremosa, luego agregar gradualmente el azúcar en polvo de vainilla con una cuchara. Mezclar bien hasta incorporar todo el azúcar a la mantequilla.
  5. En un recipiente aparte, triturar el queso con un tenedor y luego agregar toda la cantidad de crema agria. Remueve lentamente hasta que la nata esté completamente integrada y no haya peligro de que se corte.
  6. Batir bien las yemas con una pizca de sal hasta que quede suave, luego agregar la cáscara de naranja confitada, junto con el polvo de almendras. Mezclar bien hasta que esté uniforme, luego agregar la composición obtenida sobre el queso y la crema agria previamente preparada. Mezclar continuamente hasta obtener una crema homogénea.
  7. Agrega el queso crema preparado previamente sobre la mantequilla fresca y el azúcar en polvo de vainilla. Mezclar bien y al final añadir las pasas remojadas y escurridas. Mezclar con cuidado hasta que las pasas se integren bien en la composición.
  8. Coloque el plato en una servilleta de tela limpia. Coloca la composición en un colador de malla grande, cúbrela con una tapa de madera sobre la que colocas pesos de hasta seis kilogramos.
  9. Ponga la preparación en el frigorífico durante al menos ocho horas, tiempo durante el cual se eliminará el exceso de agua y la composición se endurecerá tomando la forma del recipiente en el que se colocó.
  10. Antes de servir sacar el plato de la nevera, quitar las pesas y la tapa de madera, sacar la masa del colador, colocarla con la base en un plato y quitar la servilleta de cocina.
  11. Sirve la Pascua directamente de la nevera, y si no se consume por completo, cúbrela con un film de plástico apto para alimentos (para que no se adueñe de los diferentes olores de la nevera) y vuelve a ponerla en frío.

6. Receta de sopa griega a continuación tiene el grado de dificultad uno y se prepara fácilmente. Grecia es un país cuya cocina tradicional es ligeramente diferente a la nuestra, pero que nos fascina cada vez que probamos un plato tradicional. Puede preparar esta deliciosa sopa en casa cada vez que quiera recordar unas maravillosas vacaciones en Grecia.

Tiempo de preparación: dos horas.

Precio estimado de una ración: dos Lei.

Ingredientes para la receta de sopa griega:

  • 150 gramos de frijoles
  • 50 gramos de judías verdes enlatadas
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 cebolla
  • 2 tomates pelados
  • 1 diente de ajo
  • Limón
  • 2 hojas de menta
  • tomillo seco
  • 1 hoja de laurel
  • sal, aceite y pimienta.

He aquí cómo hacer sopa griega:

  1. Como probablemente sepa, los frijoles se dejan remojar con un poco de sal de un día para otro. Este proceso tiene la función de ablandarlo y ayudarlo a hervir más rápido.
  2. Al día siguiente, hierva los frijoles en dos & # 8211 tres aguas con un poco de sal antes de comenzar la preparación real.
  3. Dejamos hervir los frijoles con un poco de sal a buen fuego hasta que se ablanden y sus frijoles tiendan a pelarse. No dejes los frijoles desatendidos porque durante la cocción absorben mucha agua y es muy posible que se quemen. Agrega agua de vez en cuando, cuando notes que no hay suficiente. Dependiendo de qué tan frescos estén los frijoles, pueden hervir más fácilmente o más fuerte. Antes de detener el fuego, pruebe si los frijoles están hervidos, probando un frijol que debe estar suave cuando esté listo para comer. Después de que haya hervido, escurre los frijoles y déjalo en un colador.
  4. Mientras tanto, retire las judías verdes de la lata y déjelas escurrir.
  5. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
  6. Pelar una cebolla, lavarla y luego picarla finamente
  7. Pelar el ajo, molerlo bien con una pizca de sal
  8. Lavar los tomates, pelarlos y luego cortarlos en trozos
  9. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo
  10. Pon un bol con un poco de aceite al fuego, y cuando empiece a chisporrotear agrega la cebolla y cocina a fuego adecuado hasta que cambie de color y se ablande, cuidado de no quemarla, es bueno reducir el fuego si nota esta tendencia
  11. Cuando la cebolla se haya endurecido, agregue la zanahoria junto con el ajo y los tomates. Hierva las verduras durante diez minutos, luego agregue los frijoles. Cocinarlos juntos durante otros cinco minutos antes de añadir 750 ml de agua. Deja que el plato hierva a fuego lento durante otro cuarto de hora, luego agrega las judías verdes que dejaste escurrir y sazona con hoja de laurel, una pizca de tomillo seco, piel de limón, hojas de menta (picadas o dejadas enteras), sal y pimienta al gusto.
  12. Deje hervir media hora más, luego retire la olla del fuego y retire la hoja de laurel.
  13. Con ayuda de un pulidor, toma una taza de la sopa y pásala por una licuadora
  14. Agregue la composición triturada sobre la sopa previamente preparada, luego mezcle
  15. Sirve la sopa mientras esté caliente, y como decoración puedes usar unas hojas de menta.

7. Receta de sopa de Scaricula es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para la sopa son los siguientes:

  • medio kilogramo de descarga
  • una zanahoria
  • una cebolla
  • cuatro patatas
  • 250 ml de leche
  • Bolsa de 250 ml
  • fideos
  • petróleo
  • sal y pimienta.

El método de preparación para la receta de sopa de escarica se presenta a continuación:

  1. Hervir la carne, hacer espuma cuando sea necesario.
  2. Rallar la cebolla, añadirla a la sopa con patatas, zanahorias y leche.
  3. Sazone y deje hervir la sopa durante media hora.
  4. Agregue los fideos y el borscht, continúe cocinando por otro cuarto de hora
  5. Sirva sopa caliente.

8. Receta de sopa de frijoles en pan es un platillo delicioso que vale la pena probar cada vez que se tiene la oportunidad. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Tiempo de preparación: una hora.

Los ingredientes necesarios para ocho porciones de sopa de frijoles en pan son los siguientes:

  • dos kilogramos de frijoles secos frijoles
  • dos kilogramos de costillas ahumadas
  • 200 gramos de zanahorias baby
  • cuatro cebollas
  • medio kilogramo de tomates
  • un manojo de perejil
  • ocho dígitos
  • petróleo
  • sal y pimienta.

La preparación paso a paso para la receta de sopa de frijoles y pan se presenta a continuación:

  1. Escoge los frijoles, quitando los degradados, luego remoja los frijoles con una pizca de sal en una cantidad suficiente de agua hasta el día siguiente. Remojar los frijoles es muy importante, ayudará a evitar que los frijoles hiervan durante mucho tiempo. Al día siguiente, escurra los frijoles, luego hiérvalos en una pequeña cantidad de agua, deje que el agua hierva dos & # 8211 tres veces, luego cuele los frijoles nuevamente y repita su escaldado dos & # 8211 tres veces. Luego ponga los frijoles al fuego en una cantidad suficiente de agua, deje que los frijoles hiervan hasta que la piel que rodea el grano tienda a quebrarse. Antes de apagar el fuego, pruebe un frijol, si se mastica ligeramente, significa que los frijoles están hervidos, de lo contrario, deje que los frijoles sigan hirviendo. Durante la cocción, el frijol aumentará su volumen y absorberá agua, por lo que tendrás que prestar atención a la preparación en esta etapa, agregando agua para evitar ahumar los frijoles. Cuando esté listo, deje escurrir los frijoles.
  2. Corte una tapa para cada panecillo, luego retire con cuidado el núcleo (tratando de no romper las paredes del panecillo). Deja que los bollos se sequen durante la noche en la cocina.
  3. Cortar las costillas en rodajas y luego en cubos del mismo tamaño.
  4. Corte las colas de las zanahorias tiernas, si es necesario, luego enjuáguelas en dos & # 8211 tres aguas. También puedes usar zanahorias baby congeladas, pero en este caso debes dejarlas descongelar en un colador.
  5. Pelar una cebolla, lavarla, dejar escurrir, picarla finamente o ponerla en el rallador con malla grande
  6. Lavar los tomates, dejarlos escurrir. Ponga al fuego una cantidad suficiente de agua con una pizca de sal, cuando el agua haya hervido añadir los tomates. Asa los tomates hasta que la piel que los cubre tiende a desprenderse con facilidad. Retirar los tomates con un tenedor, escurrir y enfriar, luego quitarles la piel y picarlos finamente o ponerlos en un rallador grande.
  7. Lave el manojo de perejil, déjelo escurrir, luego píquelo finamente hasta que los tallos que tire
  8. Poner al fuego una sartén con suficiente cantidad de aceite, dejar que el aceite se caliente, y cuando haya empezado a chisporrotear, añadir la cebolla finamente picada o dar por el rallador de malla grande. Cocina la cebolla a fuego medio, revolviendo de vez en cuando, para evitar que se queme. Si nota que la cebolla tiende a dorarse, le recomendamos que reduzca el fuego al mínimo, revuelva constantemente, posiblemente retire la sartén del fuego para permitir que el aceite baje su temperatura. Las cebollas asadas estropean tanto el sabor como la textura de la preparación final, por lo que te recomendamos que prestes atención a la preparación en esta etapa. Cuando la cebolla se haya vuelto vidriosa y tenga un color dorado, agregue las zanahorias tiernas. Sofreír las zanahorias con la cebolla, hasta que cambien de textura y color. Apaga el fuego y deja enfriar las verduras.
  9. Pon una cantidad suficiente de agua al fuego con una pizca de sal y pimienta. Lleve el agua a ebullición, luego agregue las verduras previamente cocidas. Lleve el agua a dos & # 8211 tres ebulliciones, luego agregue los frijoles. Continuar cocinando las verduras durante un cuarto de hora, luego agregar los tomates finamente picados o rallados previamente. Pruebe la sopa y, si es necesario, sazone con sal y pimienta al gusto. Deje hervir la sopa durante media hora más a fuego adecuado, luego apague el fuego y agregue el perejil finamente picado. Cubra la sopa con una tapa completamente y deje que las verduras distribuyan su aroma en el plato durante cinco, máximo diez minutos.
  10. Añadir con ayuda de un pulidor, cantidades iguales de sopa en los bollos vaciados del corazón y dejar secar durante la noche.
  11. Sirve la sopa tan pronto como esté lista, para evitar que el pan se ablande excesivamente. Si quieres probar la sopa más tarde, te recomendamos que no la agregues al pan, ya que lo harás solo en el momento de servir.
  12. Sirva la sopa de frijoles con un pimiento picante o con la adición de crema agria.

9. Receta de desayuno inglés es una comida abundante que puede servir siempre que tenga tiempo suficiente para preparar su comida de la mañana. Presentamos a continuación los ingredientes necesarios y el método de preparación paso a paso.

Los ingredientes necesarios para tres porciones de desayuno inglés son los siguientes:

  • 600 gramos de salchichas secas
  • 200 gramos de queso de oveja
  • seis tomates
  • 50 gramos de mostaza
  • 10 gramos de miel polifloral
  • una varita
  • ocho huevos
  • manteca
  • sal
  • pimienta.

Cómo preparar la receta del desayuno inglés se presenta paso a paso a continuación:

  1. Cortar las salchichas en rodajas de unos cinco centímetros
  2. Pon el queso Telemea en el rallador grande
  3. Lavar los tomates, dejarlos escurrir, luego cuando se hayan escurrido bien cortarlos en cubos
  4. Mezclar la mostaza con la miel. Mezclar bien hasta que la composición se vuelva homogénea.
  5. Corta la baguette en rodajas, luego las rodajas en cubos del mismo tamaño.
  6. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta que estén suaves.
  7. Precalienta el horno al calor adecuado durante un cuarto de hora.
  8. Prepara un plato resistente al calor que engrasas con mantequilla
  9. Coloque las salchichas cortadas en rodajas de antemano, junto con los tomates cortados en cubitos en el plato resistente al calor preparado.
  10. Mete el plato en el horno tan pronto como se haya calentado bien. Deje reposar la preparación en el horno durante diez minutos.
  11. Retire el plato del horno, agregue la salsa de mostaza y miel, vuelva a poner el plato en el horno por otros diez minutos.
  12. Luego agregue las baguettes en cubitos y los huevos batidos con sal y pimienta
  13. Deja la preparación en el horno hasta que los huevos espesen bien
  14. Retirar la preparación del horno mientras esté caliente y espolvorear el queso Telemea rallado por encima
  15. Corta el desayuno en porciones iguales y sírvelo en cuanto esté listo.

10. Receta de tortilla como en España es un platillo delicioso que te recomendamos probar. A continuación presentamos tanto los ingredientes necesarios como el método de preparación paso a paso.

Tiempo de preparación: tres cuartos de hora.

Los ingredientes necesarios para dos raciones de tortilla como en España son los siguientes:

La preparación paso a paso para la receta de tortilla como en España se presenta a continuación:


Ingredientes Sopa de espinacas de Transilvania:

  • 600 gramos de espinaca fresca
  • 80-100 gramos de tocino ahumado
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimiento dulce
  • 2 huevos enteros
  • 1 yema
  • 1 manojo de eneldo fresco
  • 200-250 gramos de crema agria con un contenido de grasa de al menos un 25%, pimienta
  • vinagre para agriar, al gusto

Preparación de sopa de espinacas de Transilvania:

Lavar las espinacas con cuidado, ponerlas en una olla y agregar una cucharadita de sal rallada. No necesita más agua de la que queda en las hojas para escaldar las espinacas, simplemente tapa la olla con la tapa y ponla al fuego durante 4-5 minutos.

Cuando la tapa de la olla comience a & # 8222dance & # 8221, mezcle las espinacas una vez, luego cubra de nuevo. En unos minutos la espinaca se escaldará y perderá gran parte de su volumen.

Escurrir la espinaca (no tendrá mucho líquido y mantendrá su color, por este método de hervido) y cortarla en trozos pequeños, presumir de nuestro cliché del plátano recién salido del ahumador. Es tan sabroso como parece y les aseguro que, comparado con los embutidos disponibles en el mercado, es mucho más saludable.

Cortar el tocino en tiras (julianas).

La mitad del tocino se dora en la olla en la que se hervirá la sopa.

Agregue la cebolla finamente picada y cocine juntos (mi cebolla era roja, no obligatoria).

Tan pronto como la cebolla se haya ablandado, agregue el pimentón, mezcle rápidamente y apague con agua caliente. Agrega las espinacas.

En lugar de agua, la monja vertió una mezcla de leche dulce y leche agria, en cuyo caso hubo que agregar un poco de harina, para que no se masticara el jugo. Me salté la harina e implícitamente la mezcla de lácteos, pero la sopa sabe igual al final.

Lleve la sopa a ebullición, agregue una cucharadita de sal y déjela reposar unos minutos. Mientras tanto, se baten con un tenedor dos huevos enteros (que sean grandes, si no poner 3) junto con 1 gota de sal, pimienta al gusto y la mitad del eneldo picado. En una sartén grande, dore el tocino restante, luego vierta los huevos y prepare una gaigana saludable (es decir, tortilla).

Gaigana (tortilla) se dora muy bien por ambos lados.

Retirar la tortilla en un plato y cortar en trozos.

Agregue los trozos de tortilla a la sopa hirviendo y cocine por otros 3-4 minutos, luego agregue el eneldo picado restante, apague el fuego y cubra con una tapa.

En un bol batir la nata con 2-3 cucharadas de agua fría y la yema. Agrega el ajo picado y mezcla todo. Vierta la mezcla de crema agria y la yema de 1 pulimento de jugo caliente, mezcle y luego vierta en la olla con la sopa, revolviendo varias veces y la sopa estará lista.

Coma sopa de espinacas con mucho apetito, después de que cada uno la agregue al plato con un poco de vinagre (según el gusto).


Sopa de ensalada

Después de la verdadera historia de éxito de la tarta de calabaza, hoy sigue el episodio 2: sopa de ensalada. La historia es algo similar, salvo que en este caso no partió de una conexión eneldo, sino de una imagen vista en Instagram. Vi la foto una noche. Y luego me di cuenta de que durante seis años, desde que estoy en Londres, no he comido nada de eso.

Los dos primeros días fueron lujuriosos

Por la mañana fui a la oficina pensando en sopa de ensalada. Obviamente, he estado pensando en ella todo el día. Por la noche, en casa, intenté recrearlo de memoria. hice dos porciones, pensando que me quedaré al día siguiente. Ese no fue el caso. Entonces me lo comí todo en el acto.

Al día siguiente llamé a mi madre para consultarla. Me enteré por mi madre que, de hecho, la sopa de lechuga tiene su origen en Transilvania. Y esa abuela lo hizo con tocino ahumado y crema agria. Y mi madre suele prepararlo con tocino o costillas ahumadas. Lo hice con yogur y sin fumar. En lugar de Puse huevos. La madre no está acostumbrada a poner huevos, pero al final alisa la sopa con un huevo batido. Por la noche probé la versión de mi madre & # 8211 no con tocino, sino con un poco de panceta. Y mantuve los huevos puestos. Además, hice dos porciones. Asimismo, me lo comí todo, entonces, en el acto.

El tercer día estaba probando

El tercer día jugué un poco con las etapas de cocción, tratando de encontrar un método para mantener el color verde de la ensalada. Jugué un poco y para mi gusto, tratando de sacar la mayor cantidad posible de los únicos ingredientes de la receta. Llegamos a los siguientes conclusiones:


Sopa campesina de Transilvania

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Sopa de panza de Transilvania

Sopa de cerdo, sopas de carne, sopas 1 kg de panceta de ternera precocida 1 pieza de salmuera 2 cebollas 1 pimiento 300 ml de crema agria 1 cabeza de ajo 3 huevos sal pimienta laurel vinagre para aderezo

Sopa de Transilvania

Sopas y caldos, Sopas 1 chuleta de cerdo ahumada (400-500 g) 1 cebolla grande 2 patatas 1 pieza pequeña de apio 2 pzs. zanahoria 1 chirivía 1/2 pimiento rojo 1 taza de arroz con estragón en vinagre de perejil verde 200 ml de crema agria 2-3 yemas de huevo vinagre de sidra de manzana (jugo de limón) 2-3.

Sopa de ternera campesina

Sopas y caldos, Sopas 2 l de agua, 1 l de borscht, 1 kg de ternera, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 perejil, 1/2 apio, 1 tucara de alubias, 1/4 repollo pequeño, 2 patatas, 2 tomates, verduras ( eneldo, perejil, alerce), sal.

Sopa de judías verdes de Transilvania (ahumadas)

Sopas de verduras, sopas, sopas y caldos 750 g de judías verdes limpias (frescas o congeladas) 200 g ahumadas (opcional) 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento 2 cucharadas de harina 1 cucharada de pimentón 1/2 apio 1 tomate tomillo seco hojas de laurel estragón sal pimienta 1 -2 cucharadas de pasta de tomate

Sopa de pollo campesina

Sopas y caldos, sopas 1 pollo 2-3 zanahorias 1 raíz de perejil 1/2 apio 1 pimiento 1 frijoles frijoles 2-3 cucharadas de guisantes 4 tomates 2 papas en cubitos 1 taza de borscht 2 ramitas de alerce para servir: crema agria de perejil verde - opcional

Sopa de pato campesina

Sopas y caldos, 1 sopa de pato -700 ml de borscht - 3,5 l de agua -150 gr de guisantes -15 gr de judías verdes -2-3 zanahorias -2 pimientos -1 cebolla -1 raíz de perejil -1 raíz de chirivía -1 apio pequeño -1 caja de tomates -3-4 cucharadas de verduras (perejil, alerce) -sal

Deliciosa sopa de verduras campesina

Sopas y caldos, Sopas 2 l de agua, 1 litro de suero (o 500 g de yogur diluido con agua), una mina de guisantes, una mina de judías verdes, 2 patatas, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 perejil, 2- 3 tomates, 1 enlace de eneldo, 1 enlace de perejil, sal

Sopa de pollo campesina

Sopas y caldos, sopas 1 kg de pollo 100 gr cuadrados / fideos 1 cebolla 1/2 puerro 1 papa 1 zanahoria 1/2 raíz de apio 3 tomates 1 raíz de chirivía 1 pimiento rojo 1 manojo pequeño de coliflor / brócoli 1 enlace de perejil sal al gusto 40 ml de aceite

Sopa de papa ahumada de Transilvania

Carne de cerdo, patatas, sopas de carne 700 g ahumados (costillas, bistec o salchichas) 2 cebollas 2 zanahorias 1 raíz de perejil 1 raíz de perejil 1/2 apio 2 pimientos rojos 1 kg de patatas 2-3 cucharadas de aceite 2-3 cucharadas de pimentón sal pimienta 1 cucharada de crema de tomillo y comino para servir

Sopa de pollo campesina

Pollo, sopas de carne, sopa de pollo 1 pollo mediano 2 cebollas 1 zanahoria 1/2 apio 1 pimiento 1 chirivía 3 tomates 2 papas 1 taza de tomillo seco borscht 2 hojas de laurel para servir pimienta sal 2-3 cucharadas de aceite

Grisine con queso y jamón campesino

Ingredientes 6 piezas: 6 migas de pan largas 3 rebanadas de queso ahumado & nbsp 3 rebanadas de queso clásico & nbsp 6 lonchas finas de jamón campesino 1 pepino pequeño 1 cucharadita de aceite de oliva 2 cucharaditas de sésamo negro 2 cucharadas de moras de mostaza

Sopa campesina con pollo

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: rosii proaspete/conservate - 250 g/150 g carne de pui - 450 g morcovi - 100 g telina radacina - 100 g pastarnac radacina - 100 g patrunjel radacina - 100 g ceapa - 100 g cartofi - 100 g ardei gras - 250 g pasta de tomate - 50 g.

Masa taraneasca .

Mancaruri cu carne pentru 10 persoane pentru ciorba de fasole avem nevoie de : -300g fasole -un ciolan afumat -2 cepe -2 ardei grasi -2 morcovi -3-4 rosii -50 ml ulei -2 foi dafin -3-4 boabe ienibahar -un fir de cimbru -1 legatura de leustean -1 capatana usturoi.

Ciorba taraneasca de legume

Supe si ciorbe, Ciorbe 1 morcov potrivit 2 cepe uscate 1/2 legatura ceapa verde 1 dovlecel potrivit 2 cartofi 1 telina mica radacina si frunze 1 ardei gras verde 1 ardei capia rosu 1 albitura 1 mana de orez ½ kg rosii 2 cani corcoduse 1 legatura de leustean 1 legatura.

Ciorba taraneasca cu multe legume

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru 5 portii: supa de oase - 1,5 l sau 1,5 l apa ceapa - 100 g ardei iute - 10 g rosii proaspete - 250 g cartofi - 250 g morcovi - 100 g telina radacina - 50 g pastarnac radacina - 50 g patrunjel radacina - 50 g fasole verde - 100 g ardei gras.

Supa picanta cu taitei si creveti

Boia iute, Boia cantitati pentru 2 l supa: o punga de legume congelate pentru ciorba de vacuta (se gasesc la casa taraneasca) 3-4 linguri de suc de rosii 400 gr. de creveti decorticati 3 cubulete baza supa de pui (eu am folosit maggi supa de gaina) taitei (eu am.

Paste la cuptor

Paste si pizza paste 1 ou 300 g sunculita ardeleneasca 200 ml lapte 2 lg smantana sare,piper patrunjel ulei o roata de casvcaval mic

Ciorba de urzici

Supe si ciorbe, Ciorbe se folosesc aceleasi cantitati ca la ciorba de verdeata.2 l apa, 1 l bors, o farfurie adanca plina cu verdeata, 3 linguri orez, 1 bucatica zahar, sare, un galbenus, doua linguri smantana.

Tochitura ardeleneasca

Mancaruri cu carne 600 g pulpa porc 250 g sunculita afumata 150 g carnati 2 caciulii usturoi 100 ml vin alb 2 linguri pasta de gogosari 2 linguri ulei sare piper

Zama ardeleneasca de os afumat cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe scarita afumata, ceapa, morcovi, patrunjel, telina, orez, tarhon, galbenus de ou, smantana.

Ciorba de vacuta

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de vaca, 1 morcov, 1 telina mica, 2 ardei grasi, 2 rosii ( 3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 2 cepe, o legatura de leustean, apa, sare, 150 g taitei 1 ou, 100 g smantana

Ciorba cu carne de pasare

Supe si ciorbe, Ciorbe 500g carne de pasare, 1 morcov,1 telina mica,2 ardei grasi, 2 rosii (3 linguri de zarzavat de ciorba din borcan) 2 linguri de bulion, 1 ceapa, o legtaura de leustean, 1 cartof, apa, sare, 150 g taitei1 ou, 100 g smantana

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perisoare - 500 g carne tocata, pui sau amestec de vita cu porc - 1 cesca orez - 2 oua - patrunjel taiat marunt - sare, piper pentru ciorba - 2 morcovi - 2 cepe - 2 ardei, unul rosu si unul verde - 5 rosii - 2 cartofi - 1 l bors - leustean

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Borsuri pentru perisoare: 600g carne tocata 3-4 linguri orez 1 ou delikat pentru ciorba:1 morcov mare 2 ceape 1 ardei rosu 1 ardei galben 2 rosii 2 linguri pasta de tomate patrunjel, leustean sare, piper 1 lingura si jum de bors maggi (sau 250 ml bors)

Crap umplut cu ton, la cuptor

Mancaruri cu peste crap romanesc slaninuta ardeleneasca ardei kapia rosu morcov ton in suc propriu pasta de ardei ceapa verde vin ulei sare boia de ardei iute usturoi

Ciorbă de perișoare - cea mai simplă rețetă

Ciorba de perisoare, Carne tocata, Supe de carne 500 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 1/2 țelină 1 păstârnac 2 roșii mari 5 linguri de orez 2 linguri de făină 2-3 linguri ulei un ou sare piper borș (opțional) verdețuri proaspete (pătrunjel, mărar, leuștean)

Ciorba de gulii umplute

Supe si ciorbe, Ciorbe gulii (de obicei cam cate persoane sunt) - eu am pus 4 bucati - se folosesc si frunzele zarzavat pentru ciorba: morcov si patrunjel 500 g carne tocata amestec vita cu porc 3 linguri de orez 3 oua verdeata tocata pentru compozitia de carne 1 cutie.

Omleta Taraneasca

3 oua,200 g carnaciori afumati,1 ceapa ulei de masline 1 ardei gras rosu 150 branza de vaca sare piper,

Ciorba de perisoare delicioasa

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 3 litri si 1/2 de ciorba: 300 gr carne vita 1 cepe 3 linguri de orez 1 ou 1 lingurita rasa de paprika dulce 1 morcov mare 1 ardei gras rosu 1 pastarnac 1/2 telina mica 1/2 radacina de patrunjel 1 rosie mare decojita 150 de grame.

Musaca ardeleneasca de cartofi

Mancaruri cu carne 800 g carne tocata amestec 1 kg cartofi 2-3 oua 250 ml smantana 1 ceapa 4 catei usturoi 200 ml bulion facut in casa 2 linguri pasta de gogosari 200 g cascaval 70 g unt patrunjel verde marar verde sare piper chilli

Ciorba de varza dulce cu iaurt

Supe si ciorbe, Ciorbe o ceapa mare si o ceapa mica, 2 morcovi, radacina de telina, un pastirnac, 2 cartofi mici, varza dulce, iaurt (lapte batut), zarzavat de ciorba (pus de asta-toamna: rosii, ardei gras, frunze de telina, frunze de patrunjel si sare). sare, delikat.

Pizza taraneasca

Paste si pizza 200g faina 2 oua 1 ardei gras 3 ciuperci potrivite 300 g carnaciori 300 g salam,150 g masline,condimente,250 branza,

Terbiyeli Köfte Çorbası - ciorbă de perișoare în stil turcesc

Supe de carne, Ciorbe, Supe si ciorbe 450 g carne tocată (vită sau oaie) 1 lingură orez 1 ceapă mică 1/2 legătură pătrunjel 1/2 legătură mărar sare piper 2 lingurițe făină 1 linguriță baharat pentru ciorbă: 2 cartofi 2 morcovi 1 țelină mică sare piper 2 gălbenușuri de ou zeama de la o.

Ciorbă de ardei umpluți

Supe de carne, Mancaruri cu carne, Carne tocata 10-15 ardei mici 800 g carne tocată (vită sau porc) 1 ceapă mare 100 g orez 1 ou mărar uscat sare piper pentru ciorbă: 1 l suc de rosii 1 ceapă 1 morcov 2 linguri de ulei sare piper 1 inguriță zahăr smântână și verdeață pentru servit

Fasole verde ardeleneasca cu smantana

Mancaruri, Mancaruri cu legume pentru 5 portii: fasole verde proaspata/conserva - 900 g/500 g ulei - 50 ml ceapa - 100 g faina - 25 g otet - 10-15 ml zahar - 5 g smantana - 100 g boia de ardei dulce - 10 g patrunjel verde - 1 legatura sare dupa gust

Belezdruga - reteta Ardeleneasca

Mancaruri, Preparate cu mamaliga untura sau ulei arpis ceapa branza de oaie framantata cu sare slanina sau carnati faina de malai arpis sub forma de cir de mamaliga (continutul acela subtire care se obtine inainte de a mesteca mamaliga sau o mamaliga foarte subtire)

Frigarui cu porumb, cartofi si sunca

Mancaruri, Friganele 4 cartofi 4 stiuleti de porumb fiert un dovlecel 4 felu sunca taraneasca 4 crengute cimbru/rozmarin, dupa gust sare ulei

Mancare de ciuperci taraneasca

Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete vegetariene 1 kg ciuperci 3 cepe mari 1 gogosar rosu mare 1 cescuta ulei 3 rosii 1 lingura vegeta 2 linguri pesmet 1 legatura marar 1 cescuta apa

Ciorba de perisoare

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru perişoare: 600g carne tocata (amesteca vita si porc) 1 ceapa 2 oua 20 gr faina 100 gr orez 1 lingurita de sare 1/2 lingurita piper pentru ciorba: 2 morcovi 1/2 telina mica 1 radacina patrunjel 50 ml ulei 1 ceapa 1 ardei gras rosu 5 rosii.

Spanac scazut

Mancaruri cu legume si zarzavaturi o reteta ardeleneasca simpla hranitoare si as zice sanatoasa pt cei ce apreciaza calitatile spanacului o reteta rapida in acelasi timp si numai buna pt un pranz. 1/2 kg spanac 80-100 ml ulei de floarea-soarelui 1 lingura faina de grau 5 catei de.

Mici gratinati

500 g mici 150 g cascaval felii 100 g sunca taraneasca 300 ml smantana 100 g cas oaie ( cascaval razuit) 1 galbenus 1 lingura pesmet seminte de rodie( pt ornat) sare piper

Ciorba de fasole in bol de paine

Supe si ciorbe, Ciorbe pentru ciorba de fasole: cca 500 g fasole boabe, 400 g costita afumata sau kaizer, 2 cepe, 2 morcovi, 2-3 linguri ulei masline, 1 cana suc de rosii, o foaie de dafin, sare si piper, cimbru, patrunjel verde, 2 ardei, o bucatica telina, busuioc.

Tarta taraneasca

Aperitive, Aperitive cu branza pentru umplutura: costita afumata 300 g , smantana 150 g, oua 3 buc, sare, piper, 2 ardei grasi rosii. pentru aluat: faina 200 g, unt 100 g, untura 30 g, 2 linguri de apa.

Quiche (Placinta cu ceapa)

Paste si pizza 350g faina 1/2 lingurita sare 1/2 lingurita zahar 25g drojdie 180ml lapte 3 oua 4 linguri ulei/50 g unt 2-3 cepe 200-300g sunculita taraneasca 400g smantana sare piper

Ciorba de vacuta cu tarhon

Supe si ciorbe, Ciorbe ingrediente pentru 6-8 portii: 600 gr carne de vita pentru ciorba (chiar asa scrie pe ea, de-a gata la caserola) 300 gr morcovi (cam 3 bucati) 200 gr telina 300 gr cartofi (2 bucati) 100 gr ardei gras 160 gr rosii bucatele cu suc (conserva cirio).

Pizza

Paste si pizza 500g,1 cub drojdie proaspata de bere,o lingurita zahar,un ardei,un cirnacior,100 g sunculita taraneasca,50g ciuperci,50g masline,50g porumb,200g cascaval,o rosie 1-2linguri ulei,sare ,piper,kechup.

Ciorba Cu Dovlecei De Post

Supe si ciorbe, Ciorbe, Mancaruri de post cantitatile de legume sunt in functie de oala, cantitatile de mai jos sunt pentru o oala de 5 l: -ardei verde si/sau rosu si/sau galben 1-2 bucati -ceapa 1 mare pentru ciorba la fiert si 1 medie la sfarsit - radacina de telina 1 jumate -albitura 1.

Reteta ardeleneasca: crap unguresc

Mancaruri, Mancaruri cu peste, Peste crap fara cap 7,500 kg ceapa 1,000 kg bulion 1,000 kg ardei verde 0,250 kg costita afumata sau slanina afumata 0,500 kg smantana 1,250 kg ulei arpis 1,000 litru boia dulce 0,050 kg cartofi 7,500 kg rosii 2,000 kg sare 0,150 kg

Pizza taraneasca cu kaiser

Mancaruri, Paste si pizza 1 borcan ciuperci,ketchup picant,200 gr kaizer,100 felii parizer,150 gr cascaval afumat,1 rosie, 1 ceapa,1 ardei verde gras,25-30 masline,coca de paine(lipie)

Lipie umpluta

Marar 1. 5 lipii 2. 200 gr cascaval 3. 150 gr sunca taraneasca (sau alt mezel bucatele de friptura etc) 4. 2-3 linguri masline fara samburi 5. 2-3 legaturi de ceapa verde 6. crema de branza 7. sare piper marar


Cum se face ciorba cu varza si carne afumata

Pentru inceput, carnea afumata ( sau ciolanul afumat, costita afumata, jambon afumat ) se va portiona in portii cat pentru o imbucatura. Bucatelele de carne sunt spalate cu apa calda ( schimbata apa de 2-3 ori ) si puse la fiert intr-o oala cu apa clocotita ( capacitate 2,5 l ) folosita pana la sfarsit, pentru cca 30-35 minute ( daca se vor folosi bucati de carne afumata, atunci timpul de fierbere va fi mai scurt, iar daca se va folosi ciolan afumat, timpul va fi mai lung, de cca 35-40 minute )

Pe parcursul fierbierii, se va indeparta spuma si grasimea formata pe marginea oalei cu ajutorul unei spumuitori.

Separat, intr-o tigaie de teflon cu uleiul incins, se vor pune la calit legumele curatate si taiate marunt: ceapa, morcovul, ardeiul gras cca 2-3 minute.

Varza dulce sau acra se va taia in fasii si va fi pusa peste legume si lasata la calit doar 1-2 minute.

Dupa ce carnea afumata a fiert, se vor adauga legumele calite in oala, eventual se mai adauga apa calduta ( pentru a fi varza acoperita cu apa ) daca zeama in care a fiert carnea a mai scazut. Nu uitati sa adaugati si bulionul desfacut cu putina zeama din ciorba.

Ciorba de varza cu carne afumata se mai fierbe cca 10-15 minute, dupa care se va trage de pe foc si este adaugat laptele batut sau acru ( sau smantana batuta separat intr-un bol cu putina apa si un polonic din zeama de la ciorba ).

Dupa gust, ciorba de varza se va asezona cu sare, piper, o lingurita de cimbru uscat ( sau patrunjel tarhon, marar ..dupa gust si dupa zona in care se consuma) si felii subtiri de usturoi.

In unele zone ale tarii, ciorba de varza cu afumatura se poate acri cu bors de putina la final ( lasandu-se sa mai dea intr-un clocot-doua ciorba ) sau cu otet direct in momentul serviri in farfurii.

Optional, pentru persoanele care prefera smantana, pot servi ciorba cu cateva linguri in plus in farfurie.


Ciorba de legume cu afumatura si smantana este gustoasa si se pregateste foarte usor. Eu am folosit ce am avut in casa: o punguta de legume pe care le-am congelat la sfarsit de toamna, ultimile bucatele de coaste afumate din porcul taiat iarna trecuta si leustean proaspat din gradina mea. Am folosit atat de multe legume ca as putea spune ca mi-a iesit o ciorba deasa de legume cu afumatura.

Legumele mele preferate pentru aceasta ciorba de legume cu afumatura si smantana au fost perfecte pentru a da un gust bun si au contribuit si la culoarea frumoasa. Sigur, fiecare isi poate pregati un amestec de legume dupa gustul propriu. In punguta mea am pus ultimile pastai de fasole din gradina, cativa baby morcovi din solar, 3-4 buchetele de conopida ce au ramas nefolosite si mazarea ramasa dintr-o punga cumparata. Imi pare rau ca nu am pus si cateva felii de gogosar. Imi place dulceata acestuia in mancare mai mult deact cea data de ardeiul gras. Folosesc cat mai multe culori in mancaruri, supe/ ciorbe, pentru ca imi place sa am o paleta de legume frumos colorate, dar si gustul acestora este esential. Ceapa este esentiala si nu va lipsi aproape niciodata din retetele de supa sau ciorba. Telina, pastarnacul sau patrunjelul sunt la fel de importante pentru a obtine o ciorba buna. Uneori in ciorbele mele apare si gulia, dar pentru ca imi place foarte mult si cruda, am mancat-o cu o zi inainte sa pregatesc ciorba, fara sa imi dau seama ca nu mai am inca o bucata. Dar, gulia nu este ceea ce eu numesc leguma obligatorie de pus in oala de ciorba. Este doar un personaj ce joaca un rol secundar.

Ati vazut probabil ca am pregatit de-a lungul timpului retete de ciorbe taranesti cu carne sau fara, dar cu multe legume, insa, niciuna nu avea smantana in ea. Ei bine, acum am adus un plus de gust si a fost cu siguranta o idee buna.

Sper sa va inspire si acestea. Dar, acum va las sa vedeti cat de usor se pregateste ciorba de legume cu afumatura si smantana.

INGREDIENTE:

0.800-1000 g scarita afumata

2 linguri varfuite morcov ras

1 lingura varfuita telina rasa

1 lingura varfuita ardei gras rosu tocat marunt

100 ml suc lamaie/ 300 ml zeama varza fiarta in prealabil

400 g legume de ciorba congelate (mazare, fasole verde, conopida, baby morcov)

250-300 ml smantana pentru gatit 32% LaDorna

In oala in care vom gati ciorba punem uleiul, il incingem la foc mic, apoi calim ceapa si scarita afumata. Dupa aproximativ 2 minute adaugam legumele rase (morcov si telina) si ardeiul gras tocat marunt. Continuam sa calim la fic mic pana cand ceapa devine moale.

Turnam apa si lasam sa fiarba la foc mic-mediu in jur de 20-30 minute, avand grija sa luam spuma daca se face. Cand carnea este aproape fiarta adaugam legumele, sucul de lamaie, sare, piper, catelul de usturoi, apoi frunzele de leustean si continuam sa fierbem inca 10 minute.

Luam de pe foc ciorba cand carnea si legumele sunt fiarte, apoi adaugam smantana. Amestecam si putem manca.

Daca punem in farfurie cateva feliute de ardei iute ciorba va fi si mai gustoasa.

Va doresc pofta buna si spor la pregatit ciorba de legume cu afumatura si smantana.


Ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta se face usor si este extrem de gustoasa. Daca va place ciorba de salata, nu are cum sa nu fie pe gustul vostru si aceasta.

Ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta se face usor, cu ingrediente simple. Important este spanacul, ce trebuie sa fie proaspat. Vedeta incontestabila a acestei ciorbe, spanacul contine proteine, vitamina C, caroten, calciu, fosfor, potasiu si fier, asa ca nu este de mirarare faptul ca este una din plantele recoamnadate de medicii nutritionisti si nu doar de acestia.

Acesta apare pe piata la inceputul primaverii, dar poate fi recoltat pana toamna tarziu, chiar pana la caderea zapezii. Este una din plantele iubite si de agricultori, caci rezista la caldurile foarte mari si la temperaturi foarte mici.

Ciorba de salata verde este una din preferatele cititorilor blogului meu. Din acest motiv am venit cu aceasta ciorba cu spanac, cu omleta cu afumatura si usturoi, dreasa cu smantana si oua, deosebit de gustoasa, satioasa si foarte usor de preparat.

Pe post de afumatura in ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta puteti folosi orice aveti in casa sau va place: kaizer, bacon, slanina si chiar carnat taiat in cuburi mici. Pentru a aduce cel mai bun gust supei mele am folosit supa de legume concentrata, pregatita de mine si pastrata in congelator. Puteti face si voi dupa reteta mea, pe care o veti putea citi daca apasati pe acest link. Daca nu aveti rabdare sa faceti stock de legume puteti folosi doar apa sau cuburi bio de supa de legume.

Pentru a acri ciorba am folosit zeama de la 1 lamaie, dar puteti sa o acriti si cu corcoduse sau otet.

Imi place sa folosesc omleta in ciorbele de primavera, asa cum le-ati vazut in ciorba de salata, dar si in ciorba de loboda rosie. Mai multe retete de ciorba de primavera pregatite de mine gasiti daca apasati pe acest link.

Daca spanacul face parte din meniul vostru destul de des, trebuie sa incercati si reteta mea de piure de spanac cu lapte si usturoi. Puteti da o cautare pe blog si veti descoperi ca am multe retete cu spanac pe blog. De curand am facut o ciorba foarte asemanatoare ca si gatire, cu gust asemanator cu aceasta – ciorba de spanac a la grec. In locul benzilor de omleta aceasta are orez si nu am folosit verdeata, dar in aceasta ciorba am adaugat leustean la final. Puteti folosi patrunjel in locul acestuia.

Acum va las lista de ingrediente si modul de preparare pentru ciorba ardeleneasca de spanac cu afumatura si omleta.

INGREDIENTE:

200 g kaizer afumat sau bacon/slanina/ carnat

1 ceapa medie tocata marunt

1/4 lingurita boia afumata

2 catei usturoi dati prin presa

sucul de la 1 lamiae mare

250 ml smantana pentru gatit grasa

1 lingurita boabe de piper

optional – leustean verde / patrunjel verde

Am calit kaizerul taiat cubulete intr-o lingura ulei. Am pus puale batute peste kaizer si am pregatit omleta lasand-o intreaga pentru ca mi-am propus sa o tai fasii.

Omleta poate fi pregatita intreaga daca o intoarceti cu ajutorul unei farfurii.

Am spalat spanacul, am indepartat coditele, apoi l-am oparit in apa clocotita cu sare timp pentru 2 minute. L-am scos si l-am cufundat in apa cu gheata cateva secunde, apoi l-am tocat in fasii de marime medie.

Am incins restul de ulei intr-o alta tigaie si am calit ceapa pana cand s-a inmuiat si a devenit sticloasa. Am adaugat morcovul, telina si ceapa verde si le-am sotat si pe acestea 2 minute. La final am adaugat boia afumata si am mai sotat cateva secunde.

Am pus legumele sotate in supa de legume (sau apa) fierbinte, am fiert in jur de 5 minute, apoi am adaugat spanacul.

Am adaugat usturoiul dat prin presa, sucul de lamaie, sare, boabe de piper si am mai fiert maxim 5 minute. Am gustat pentru a vedea daca mai am nevoie de sare, suc lamaie sau usturoi, apoi am oprit focul.

Intr-un bol foarte adanc am amestecat smantana cu galbenusurile, apoi am pus peste acestea treptat 3-4 polonice de supa, amestecand dupa fiecare in parte. Cand compozitia din bol a avut o temperatura ridicata am putut sa o torn in ciorba.

Si, nu in ultimul rand, am tocat cateva fire de leustean verde si le-am pus in ciorba. Sa pui leustean in ciorba nu este “ardeleneste”, ar fi spus soacra mea cand am cunoscut-o, dar acum are o tufa mare de leustean in gradina si pune leustean in majoritatea ciorbelor.


Ciorba de peste norvegiana

Stiu ca, in general, pe masa de Paste la capitolul ciorba trebuie sa troneze ciorba de miel. Insa, se stie foarte bine, ca nu toata lumea agreeaza carnea de miel, de aceea, in ceea ce urmeaza, voi prezenta o alternativa foarte gustoasa pentru meniul potrivit acestei zile.

Ingrediente si cantitati:

1 kg crap sau somn dezosat
100 g slanina afumata
1 ceapa
1 legatura de zarzavat pentru supa
500 g cartofi
200 ml smantana
1 galbenus
sare
maghiran

Modul de preparare este simplu:

1. Slanina se taie in bucati si se topeste. Jumarile rezultate se scot pe farfurie, iar in grasimea ramasa de caleste ceapa data pe razatoare. Zarzavatul se taie fideluta si se adauga peste ceapa, calindu-se impreuna. Intreaga compozitie se stinge cu doi litri de apa.

2. Cartofii taiati cubulete se pun, la randul lor, in aceasta compozitie, peste care se pun si condimentele. Dupa 10 minute se adauga si pestele taiat felii. Se mai lasa cica 20 de minute la foc mic.

3 . La final, se freaca galbenusul cu smantana intr-un castron si se toarba peste supa, incet. Deasupra, se presara cubulete de slanina.


Încearcă aceste 10 rețete culinare ardelenești pentru a vă bucura de o cină cu adevărat delicioasă

Top zece cu cele mai bune retete culinare ardelenesti, Foto: modernmagazin.com

Va prezentam in cele ce urmeaza un top zece cu cele mai bune retete culinare ardelenesti.

1. Reteta de cartofi cu iaurt reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru cartofii cu iaurt sunt urmatoarele:

  • 750 grame cartofi
  • o ceapa
  • o foaie de dafin
  • boia de ardei dulce dupa gust
  • ulei de floarea soarelui
  • o legatura de patrunjel
  • 200 ml iaurt
  • un catel de usturoi
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de cartofi cu iaurt va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa in uleiul incins, adaugati cartofii sectionati in cubulete, foaia de dafin si boiaua de ardei
  2. Amestecati iaurtul cu usturoiul pisat bine cu un praf de sare
  3. Serviti cartofii cu sosul de iaurt, presarati patrunjelul tocat marunt deasupra fiecarei portii.

2. Reteta de ciorba de pasare cu fasole verde reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru ciorba de pasare cu fasole verde sunt urmatoarele:

  • o gaina de tara
  • o ceapa
  • 200 grame fasole verde
  • un morcov
  • o legatura patrunjel
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de ciorba de pasare cu fasole verde va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Fierbeti gaina, spumati de fiecare data cand este nevoie
  2. Cand carnea s-a fiert suficient adaugati legumele
  3. Continuati fierberea pana cand legumele sunt gata
  4. La final presarati patrunjelul tocat marunt
  5. Serviti ciorba simpla sau cu un adaos de smantana.

3. Reteta de tocana ardeleneasca de pui reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de preparare: trei sferturi de ora.

Ingredientele necesare pentru tocana ardeleneasca de pui sunt urmatoarele:

  • o vanata
  • doi cartofi
  • trei cepe
  • 300 grame carne de pui
  • 100 ml bulion
  • o legatura patrunjel
  • ulei de floarea soarelui
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de tocana ardeleneasca de pui va este prezentat pas cu pas in cele ce urmeaza:

  1. Caliti ceapa pana cand capata o culoare aurie si devine transparenta, adaugati carnea sectionata in cubulete. Acoperiti vasul in intregime si lasati carnea sa se inabuse alaturi de ceapa. Condimentati cu sare si piper
  2. Adaugati in continuare cartofii si vanata
  3. Continuati inabusirea pentru jumatate de ora, apoi adaugati bulionul si amestecati pana la omogenizare
  4. Lasati tocana sa scada, opriti focul si presarati patrunjelul tocat marunt
  5. Serviti tocana alaturi de o mamaliga proaspat preparata.

4. Va prezentam in cele ce urmeaza reteta de curcan la tava in stil ardelenesc.

Timp de preparare: doua ore.

Cost estimativ pentru o portie: zece lei.

Ingredientele necesare sunt:

  • un curcan
  • 100 grame untura de pasare
  • 200 grame foi de varza murata
  • boia de ardei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de curcan la tava in stil ardelenesc va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati curcanul, condimentati-l dupa gust, apoi ungeti-l cu untura si inveliti-l in foile de varza murata
  2. Adaugati curcanul intr-o tava cu restul de untura si coaceti-l in cuptorul incins timp de doua ore sau cat ii este necesar carnii sa fie gata
  3. Spre final indepartati foile de varza si lasati curcanul sa se rumeneasca
  4. Serviti-l de indata ce este gata alaturi de o garnitura de cartofi.

5. Reteta de tocanita ardeleneasca reprezinta un preparat delicios pe care daca nu l-ati degustat inca, merita sa o faceti. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Timp de pregatire: jumatate de ora.

Timp de fierbere: o ora.

Pret estimativ pentru o portie: cinci lei.

Ingredientele necesare pentru doua portii de tocanita ardeleneasca sunt urmatoarele:

  • 400 grame muschiulet de porc
  • doua fire de ceapa verde
  • doi morcovi
  • un ardei capia
  • 100 grame ciuperci
  • doi catei de usturoi
  • sase rosii
  • o legatura de patrunjel verde
  • ulei de masline
  • sare si piper.

Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de tocanita ardeleneasca va este prezentat in cele ce urmeaza:

  1. Spalati carnea de porc, lasati-o sa se scurga, apoi sectionati-o in cubulete. Condimentati carnea cu sare si piper dupa gust. Pastrati carnea la rece pana cand o veti folosi in preparat
  2. Curatati ceapa verde, spalati-o, lasati-o la scurs, tocati-o marunt incluzand partial si partea verde pentru un plus de gust si de culoare
  3. Curatati morcovii, spalati-i, lasati-i la scurs, dati-i prin razatoarea cu ochiuri mari
  4. Spalati ardeiul capia, sectionati-l pe jumatate, indepartati-i cotorul, nervurile albe din interior si eventualele seminte. Spalati din nou ardeiul de aceasta data si la interior, lasati-l la scurs, apoi taiati-l in cubulete de dimensiuni egale
  5. Indepartati coditele ciupercilor, spalati-le bine, lasati-le la scurs, apoi taiati-le in cubulete
  6. Curatati usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare pana cand obtineti o pasta omogena
  7. Spalati rosiile, indepartati-le coditele daca este cazul, apoi lasati-le la scurs. Puneti pe foc o cantitate suficienta de apa, lasati apa sa dea in clocot, apoi adaugati rosiile sectionate usor cu ajutorul unui cutit in partea inferioara. Opariti rosiile pana cand pielita ce le inconjoara are tendinta de a se desprinde de la sine. Cand rosiile sunt gata scoateti-le cu ajutorul unei supiere din apa fierbinte si lasati-le la scurs si la racit intr-o strecuratoare. Cand s-au racit si s-au scurs bine, decojiti rosiile, sectionati-le pe jumatate, indepartati-le cotorul si miezul, apoi tocati-le pulpa marunt
  8. Spalati patrunjelul, lasati-l la scurs, tocati-l marunt pana la codite pe care le aruncati
  9. Puneti pe foc un vas cu o cantitate suficienta de ulei, lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie, adaugati ceapa verde tocata marunt anterior. Caliti ceapa la foc potrivit spre mic amestecand din cand in cand pentru a evita arderea sa. Ceapa arsa strica atat gustul, cat si textura preparatului final, asadar va recomandam sa acordati atentie preparatului la acest pas. Daca pe parcursul calirii observati ca ceapa are tendinta de a capata o culoare maronie, amestecati energic, reduceti focul la minim, iar daca este necesar indepartati vasul de pe foc pentru a-i permite uleiului sa isi reduca temperatura. Cand ceapa a devenit translucida si a capatat o culoare aurie, scoateti carnea din frigider si adaugati-o peste ceapa calita. Acoperiti vasul in intregime cu un capac si lasati carnea sa se inabuse in suc propriu alaturi de ceapa pana cand isi schimba culoarea si textura. Indepartati capacul si adaugati morcovii dati prin razatoare anterior, ardeiul capia, pasta de usturoi si ciupercile taiate in cubulete. Amestecati pana la omogenizare, condimentati cu sare si piper dupa gust, apoi acoperiti din nou vasul cu un capac si lasati legumele sa se inabuse alaturi de carne timp de un sfert de ora. Cand toate ingredientele sunt gata adaugati rosiile oparite si tocate marunt anterior, impreuna cu patrunjelul si jumatate de cana de apa. Amestecati si lasati preparatul pe foc pana cand scade bine si capata textura dorita, apoi opriti focul
  10. Serviti preparatul de indata ce este gata, distribuindu-l in portii egale pe farfurii intinse, alaturi de o salata de varza murata sau o salata de muraturi.

Tocanita ardeleneassca este delicioasa si se poate servi atat la masa de seara, cat si la cea de pranz. Va recomandam sa incercati acest preparat, in mod sigur datorita gustului sau deosebit veti pastra aceasta reteta in cutiuta cu retete preferate urmand sa il pregatiti de fiecare data cand aveti ocazia.

Reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata, Foto: cooliranje.com

6. Reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata se serveste la pranz inainte de felul principal. Preparatul este extrem de delicios, insa foarte bogat din punct de vedere caloric. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas.

Timp de pregatire: 20 de minute.

Timp de fierbere: 50 de minute.

Ingrediente pentru ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata (patru portii):

  • oase afumate cu carne
  • sase litri de apa
  • patru morcovi
  • sase litri de apa
  • 500 grame cartofi
  • un pastarnac sau o telina mai mica
  • doua radacini de patrunjel
  • trei linguri de bulion
  • bors.

Iata cum se prepara reteta de ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata:

  1. Curatati morcovii, spalati-i apoi dati-i pe razatoare sau taiati-i cubulete
  2. Curatati cartofii, spalati-i, apoi taiati-i ca pentru supa
  3. Curatati pastarnacul sau telina, spalati bine, apoi taiati in bucati maricele
  4. Curatati radacinile de patrunjel, spalati-le, dati-le pe razatoarea mare
  5. Puneti la fiert oasele afumate cu sase litri de apa. Lasati-le sa fiarba pana cand carnea are tendinta de a se desprinde de pe os. Cand acest lucru se intampla scoateti carnea si desprindeti-o de pe os, apoi taiati-o fasiute subtiri si reintroduceti-o in apa
  6. Adaugati toate legumele si lasati-le sa fiarba la foc potrivit pana cand isi schimba textura inmuindu-se, scoateti telina si adaugati borsul impreuna cu bulionul
  7. Separat preparati un rantas din 50 de ml de ulei si doua linguri de faina astfel: Puneti pe foc un vas, lasati-l sa se incinga, apoi adaugati uleiul, lasati-l si pe acesta sa se incinga. Cand a inceput sa sfaraie luati vasul de pe foc si adaugati faina. Amestecati bine pana cand se omogenizeaza, apoi puneti din nou vasul pe aragaz la foc mic si coaceti pana se rumeneste usor
  8. Adaugati rantasul in ciorba ce clocoteste, amestecand bine pana cand acesta se dizolva complet
  9. Lasati ciorba sa fiarba la foc iute timp de un sfert de ora, apoi opriti-o.

Serviti ciorba ardeleneasca cu cartofi si carne afumata cat este calda, puteti adauga in functie de gusturile dumneavoastra putin tarhon tocat marunt. Deasemenea puteti adauga smantana pentru un plus de gust.

7. Reteta de miel la protap umplut

Ingredientele necesare pentru un miel la protap umplut sunt urmatoarele:

  • un miel eviscerat, fara cap, coada sau blana de circa opt – zece kilograme
  • zece morcovi
  • zece cepe
  • vin
  • zece catei de usturoi
  • slanina afumata
  • sase lamai
  • busuioc
  • ulei
  • sare.

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap umplut va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Faceti focul incepand cu lemnul si mentinand jarul cu carbunii speciali pentru gratar pe care ii puteti achizitiona din comert
  2. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, curatati-l de resturile de blana
  3. Curatati morcovii, spalati-i bine, apoi puneti-i la fiert intr-o cantitate suficienta de apa cu un praf de sare. Fierbeti morcovii bine pana cand puteti sa le strapungeti cu usurinta pulpa cu ajutorul unui cutit. Dupa ce morcovii s-au fiert, scoateti-i intr-o strecuratoare si lasati-i la scurs. Taiati morcovii in rondele grosute
  4. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  5. Taiati jumatate din slanina afumata in feliute pe care le crestati usor, iar restul de slanina o taiati in cubulete
  6. Curatati cateii de usturoi, pisati-i bine cu un praf de sare
  7. Stoarceti lamaile, treceti sucul printr-o sita fina pentru a indeparta semintele ce se pot strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati
  8. Pregatiti umplutura astfel: amestecati morcovii fierti, cu ceapa taiata in sferturi, jumatate din cantitatea de slanina taiata in cubulete si jumatate din cantitatea de usturoi pisat cu un praf de sare anterior. Amestecati bine pana la omogenizare, apoi adaugati jumatate din sucul de lamaie. Condimentati cu sare, busuioc si piper dupa gust
  9. Introduceti umplutura in abdomenul mielului, dupa ce ati amestecat-o bine, apoi coaseti pielea cu grija pentru a pastra umplutura in siguranta in timpul rotirii protapului
  10. Impanati mielul cu restul de cubulete de slanina cat mai uniform
  11. Fixati bine mielul pe protap, apoi puneti-l la copt mentinand o distanta considerabila intre el si jar
  12. Preparati o marinata din restul de suc de lamaie, usturoi si slanina afumata taiata in feliute. Condimentati marinata cu sare, piper si busuioc dupa gust
  13. Rotiti mielul in permanenta, iar din zece in zece minute ungeti-l cu marinata preparata anterior, evitand in acest fel ca el sa se usuce
  14. Pregatirea mielului dureaza circa patru ore
  15. Serviti mielul cald alaturi de umplutura ce s-a copt in interiorul sau. Preparati o salata de sezon din ceapa verde, ridichii si salata verde.

8. Reteta de miel la protap in bait

Ingredientele necesare pentru mielul la protap in bait sunt urmatoarele:

  • sase cepe
  • doi litri de vin alb
  • o capatana de usturoi
  • 50 grame de oregano
  • jumatate de kilogram de ulei de masline
  • sare
  • piper.

Pentru impanat mielul:

Modul de preparare pentru reteta de miel la protap in bait va este prezentat pas cu pas mai jos:

  1. Spalati bine mielul, atat la exterior, cat si la interior, indepartati resturile de piele sau de blana
  2. Curatati ceapa, spalati-o, lasati-o la scurs, apoi taiati-o in sferturi
  3. Curatati usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare
  4. Pisati oregano marunt
  5. Preparati baitul astfel: Amestecati ceapa, cu usturoiul, oregano, intreaga cantitate de vin alb si ulei de masline. Condimentati cu sare si piper, apoi amestecati bine pentru omogenizare. Puneti baitul intr-un vas incapator
  6. Introduceti mielul in intregime in bait si lasati-l la marinat la loc uscat si ferit de lumina, acoperit cu un capac timp de trei zile
  7. Cand urmeaza sa il pregatiti, scoateti mielul din marinata si lasati-l la scurs timp de cinci minute
  8. Taiati slaninuta afumata in cubulete de dimensiuni egale
  9. Pregatiti focul incepand cu lemn si continuand cu carbuni pentru a mentine jarul
  10. Impanati mielul cu slaninuta taiata in cubulete, apoi fixati-l bine pe protap
  11. Puneti mielul la copt la o distanta considerabila de jar, pentru a nu-l arde
  12. Rotiti mielul in permanenta pe tot timpul prepararii
  13. Prepararea mielului va dura intre sapte si opt ore
  14. Serviti mielul de indata ce este gata cu o garnitura bogata de ciuperci calite sau cartofi inabusiti. Preparati alaturi o salata din legume de sezon: ceapa verde, ridichii si salata verde.

Retetele de miel la protap pentru Paste prezentate anterior sunt delicioase si va recomandam sa le incercati daca aveti posibilitatea de a pregati un astfel de preparat savuros al carui gust nu se compara cu nici o alta friptura preparata anterior.

9. Papanasii reprezinta un desert usor de preparat si adesea savurat de fiecare dintre noi cu cea mai mare placere. Reteta de papanasi de Brasov este una ce contine ingrediente pline de vitamine si minerale esentiale.

Ingrediente pentru reteta de papanasi de Brasov:

  • jumatate de kilogram de branza
  • jumatate de kilogram de faina
  • doua oua intregi
  • 1 lingurita bicarbonat
  • 1 lingurita zahar
  • jumatate de lingurita de sare
  • gem
  • smantana.

Iata cum se prepara papanasii de Brasov:

  1. Branza trebuie sa fie grasa pentru ca papanasii sa fie cat mai gustosi
  2. Puneti branza intr-un bol si presati-o cu ajutorul unei furculite, adaugati ouale si amestecati in continuu pentru a obtine o compozitie omogena
  3. Adaugati in continuare bicarbonatul, zaharul, sarea si faina. Veti obtine un aluat pe care va trebui sa il framantati
  4. Formati mingiute mici si cu un deget realizati o gaura in mijloc, astfel incat prajiturelele dumneavoastra sa se fie asemanatoare unor ineluse
  5. Lasati aluatul sa se odihneasca
  6. Puneti intr-un ceaun doua cani de ulei si lasati-l sa se incinga
  7. Cand s-a incins uleiul puneti pe rand papanasii neaglomerand tigaia, pentru ca odata cu prajirea lor papanasii isi vor mari volumul
  8. Papanasii se servesc reci sau calzi. Reteta traditionala ne prezinta papanasii cu gem in mijloc si smantana de jur imprejur, insa puteti sa ii seviti si simpli sau pudrati cu zahar.

10. Reteta de clatite cu ficatei si carne tocata reprezinta un preparat delicios pe care va recomandam sa il incercati. Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru clatitele cu ficatei si carne tocata sunt urmatoarele:

  • 200 grame faina
  • doua oua
  • 200 ml lapte
  • sare
  • ulei de floarea soarelui.
  • 100 grame ficatei fierti tocati
  • 100 grame carne tocata de porc
  • o legatura de ceapa verde
  • ulei
  • sare si piper.

Modul de pregatire pentru reteta de clatite cu ficatei si carne tocata va este prezentat in cele ce urmeaza:


Video: Sopa de Conchitas con Tocino


Comentarios:

  1. Dehaan

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  2. Taule

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  3. Paton

    Mira a todos

  4. Rodwell

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM.



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