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Receta de hamburguesas de carne con chutney de queso azul y cebolla

Receta de hamburguesas de carne con chutney de queso azul y cebolla


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Una hamburguesa de ternera húmeda y jugosa está cubierta con queso azul picante y una cucharada saludable de su salsa picante de cebolla favorita. ¡Esta receta fácil de hamburguesa es ideal para entretener, ya que nadie se puede resistir!


Gran Londres, Inglaterra, Reino Unido

9 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Hamburguesas de carne
  • 675 g de carne picada, preferiblemente 20% de grasa
  • 1 cucharadita de sal marina gruesa
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 200 g de queso azul de su elección, cortado en 4 lonchas
  • 4 cucharadas de chutney de cebolla comprado en la tienda
  • 4 bollos de hamburguesa o panecillos ciabatta, cortados por la mitad

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 5min› Listo en: 15min

  1. Precalienta la barbacoa a fuego medio-alto.
  2. Coloque la carne picada en un tazón grande y agregue la sal y la pimienta. Mezcle y mezcle suave y enérgicamente la mezcla de carne, pero no apriete ni mezcle demasiado.
  3. Dividir la carne picada en 4 porciones y formar suavemente 4 hamburguesas, de unos 2 cm de grosor. Tome su pulgar y presione una pequeña hendidura en el centro de cada uno. Cubra ligeramente cada hamburguesa con un poco de aceite de oliva.
  4. Coloque las hamburguesas en la parrilla de su barbacoa, con el lado de la muesca hacia arriba. Tapar la barbacoa y dorar el primer lado durante 3 minutos. Dale la vuelta a las hamburguesas, luego cúbrelas y cocínalas hasta que estén listas, aproximadamente de 3 a 5 minutos más. Agregue una losa de queso azul a cada hamburguesa durante los últimos 2 minutos de cocción.
  5. Retire las hamburguesas de la barbacoa y cúbralas con papel de aluminio durante un par de minutos. Esto los mantendrá calientes y retendrá los jugos.
  6. Mientras tanto, tuesta tus bollos a la parrilla. Coloque una cucharada de salsa picante de cebolla en cada uno, luego cubra con la hamburguesa. ¡Sirve de inmediato!

Consejos

Resista la tentación de presionar las hamburguesas mientras se cocinan, ya que esto liberará todos los deliciosos jugos y hará que sus hamburguesas se sequen decepcionantemente.
Además, no trabajes demasiado la carne picada, ya que esto da como resultado hamburguesas pesadas y densas.

Sustitución

Las cebollas caramelizadas, caseras o compradas en la tienda, funcionan bien en estas hamburguesas en lugar del chutney de cebolla. Para un chutney de cebolla casero para servir con esta hamburguesa, pruebe esta receta.

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Mira, soy un sous chef jnr Vi esta receta el último caballero hoy Lo probé Esto es maravilloso y su presentación Una palabra para decir WOW-09 de junio de 2014


Hamburguesas de ternera y mayonesa de chutney de tomate

Para darle a estas hamburguesas un estallido de sabor brillante, cocine rondas de cebolla roja junto con las empanadas de carne hasta que estén ligeramente carbonizadas, luego colocará todo sobre bollos suaves junto con una extensión de inspiración india hecha con mayonesa y salsa picante de tomate. Un aderezo agridulce fácil y cebollas fritas crujientes aportan un sabor y una textura dinámicos a nuestra sencilla ensalada.

Tenga en cuenta que la información nutricional, incluidos los ingredientes y alérgenos, puede diferir de la anterior según su ubicación. La información nutricional específica de la ubicación está disponible para ver al suscribirse o al iniciar sesión si ya está suscrito.

Título

Lave y seque los productos frescos. Pelar el cebolla y corte transversalmente en rondas de 1/2 pulgada de grosor, manteniendo las capas intactas. Reducir a la mitad el bollos. En un tazón, mezcle el chutney de tomate y mayonesa.

Colocar el carne de res en un bol sazone con sal y pimienta. Mezclar suavemente para combinar. Forme la mezcla en dos empanadas de 1/2 pulgada de grosor, luego transfiéralas a un plato.

En una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el empanadas y rodajas de cebolla en una capa uniforme. Cubre la sartén sin apretar con papel de aluminio. Cocine de 5 a 6 minutos por lado (volteando con cuidado, ya que el aceite puede salpicar), o hasta que las rodajas de cebolla estén ligeramente carbonizadas y blandas y las hamburguesas estén doradas y bien cocidas. Dejando los trozos dorados (o el aficionado) en la sartén, transfiera las hamburguesas cocidas y las rodajas de cebolla a una superficie de trabajo.

Mientras se cocinan las hamburguesas y la cebolla, corte y deseche el extremo de la raíz del lechuga picar las hojas aproximadamente. Animar el Lima para obtener 1 cucharadita (si no tienes un rallador, usa un pelador para quitar la cáscara verde de la lima, evitando que la médula blanca pique la cáscara). Corta la lima a la mitad en forma transversal. En un tazón grande, combine salsa de chile dulce, cáscara de limón, el jugo de ambas mitades de limay una llovizna de aceite de oliva Condimentar con sal y pimienta. Justo antes de servir, agregue el lechuga picada y cebollas crujientes al cuenco de vendaje revuelva para combinar. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

Añade el bollos, con el lado cortado hacia abajo, a la sartén del fondo reservado. Tostar a fuego medio-alto de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a una superficie de trabajo. Ensamble las hamburguesas usando el bollos tostados, mayonesa de chutney de tomate, empanadas cocidas, pepinillos, y tanta cebolla cocida como quieras. Sirva el hamburguesas con el ensalada en el lado. ¡Disfrutar!

Consejos de chefs caseros

Acerca del delantal azul

Blue Apron ofrece recetas originales paso a paso e ingredientes frescos a clientes de todo el país. Nuestros menús cambian cada semana, por lo que con cada entrega aprenderá a cocinar platos nuevos e innovadores con ingredientes de temporada. Al permitirnos obtener estos ingredientes difíciles de encontrar para usted, obtendrá alimentos más frescos y más baratos que los que puede obtener en su supermercado local, y no habrá desperdicio porque solo le enviamos lo que necesita para cada receta.

Llamamos a nuestra empresa & ldquoBlue Apron & rdquo porque los chefs de todo el mundo usan delantales azules cuando están aprendiendo a cocinar, y se ha convertido en un símbolo de aprendizaje permanente en la cocina. Creemos que nunca ha terminado de aprender en la cocina, por lo que diseñamos nuestros menús para asegurarnos de que siempre esté aprendiendo nuevas técnicas de cocina, probando nuevas cocinas y utilizando ingredientes únicos.

Blue Apron es un servicio de suscripción semanal sin compromiso: puede omitir una semana o cancelar en cualquier momento con un aviso de una semana. ¡Estamos ansiosos por cocinar contigo!

Lave y seque los productos frescos. Pelar el cebolla y corte transversalmente en rondas de 1/2 pulgada de grosor, manteniendo las capas intactas. Reducir a la mitad el bollos. En un tazón, mezcle el chutney de tomate y mayonesa.

Colocar el carne de res en un bol sazone con sal y pimienta. Mezclar suavemente para combinar. Forme la mezcla en dos empanadas de 1/2 pulgada de grosor, luego transfiéralas a un plato.

En una sartén grande (antiadherente, si tiene), caliente un chorrito de aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Añade el empanadas y rodajas de cebolla en una capa uniforme. Cubre la sartén sin apretar con papel de aluminio. Cocine de 5 a 6 minutos por lado (volteando con cuidado, ya que el aceite puede salpicar), o hasta que las rodajas de cebolla estén ligeramente carbonizadas y blandas y las hamburguesas estén doradas y bien cocidas. Dejando los trozos dorados (o el aficionado) en la sartén, transfiera las hamburguesas cocidas y las rodajas de cebolla a una superficie de trabajo.

Mientras se cocinan las hamburguesas y la cebolla, corte y deseche el extremo de la raíz del lechuga picar aproximadamente las hojas. Animar el Lima para obtener 1 cucharadita (si no tienes un rallador, usa un pelador para quitar la cáscara verde de la lima, evitando que la médula blanca pique la cáscara). Corta la lima a la mitad en forma transversal. En un tazón grande, combine el salsa de chile dulce, cáscara de limón, el jugo de ambas mitades de limay una llovizna de aceite de oliva Condimentar con sal y pimienta. Justo antes de servir, agregue el lechuga picada y cebollas crujientes al cuenco de vendaje revuelva para combinar. Pruebe, luego sazone con sal y pimienta si lo desea.

Añade el bollos, con el lado cortado hacia abajo, a la sartén del fondo reservado. Tostar a fuego medio-alto de 30 segundos a 1 minuto, o hasta que esté ligeramente dorado. Transfiera a una superficie de trabajo. Ensamble las hamburguesas usando el bollos tostados, mayonesa de chutney de tomate, empanadas cocidas, pepinillos, y tanta cebolla cocida como quieras. Sirva el hamburguesas con el ensalada en el lado. ¡Disfrutar!


Hamburguesas de queso cheddar picante con alioli de queso azul en trozos

En un tazón grande, combine la carne de res, Worcestershire, Dijon y la temporada de rábano picante con sal y pimienta. Forme 6 hamburguesas. Caliente una plancha o una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Cocine las hamburguesas, volteándolas de vez en cuando y rociándolas con mantequilla derretida, aproximadamente 8 minutos para que estén a fuego medio. Cubra con rodajas de queso cheddar y cubra durante el último minuto o dos de cocción hasta que el queso se derrita.

Para la mayonesa, en un tazón mediano, bata la yema de huevo, el Dijon y el jugo de limón y luego, sin dejar de batir, agregue el aceite lentamente, dejando que se derrame por los lados del tazón. Sazone con sal marina.

Para el alioli, en un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el queso azul, el perejil, el Dijon y el ajo.

Divida las hamburguesas con queso entre los fondos de los rollos y extienda el alioli en las tapas de los rollos. Cubra las hamburguesas con lechuga, tomate, cebolla y los roll tops.


Crujiente y refrescante, ligero y lujoso agregará sabor a cualquier pescado caliente, frío o ahumado. También delicioso en una hamburguesa o mezclado con una ensalada de la huerta.

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Hamburguesa con queso y aros de cebolla crujientes


Prácticamente ha sido el centro de hamburguesas en la casa de Ryder durante las últimas semanas y no estoy ni un poco avergonzado. Porque seamos sinceros, las hamburguesas hacen girar al mundo. Amirite? Me he dado cuenta de que últimamente las he estado anhelando con más frecuencia y creo que es porque la gente de Hellmann me ha desafiado a crear una receta de hamburguesas para su campaña #RockYourBurger. Ahora, cuando se trata de hamburguesas, me gusta & # 8217em cualquier estilo que pueda tener & # 8217em, pero un componente que siempre está presente en mis hamburguesas es una buena y saludable cucharada de mayonesa Hellmann & # 8217s. Todavía tengo que encontrar una mayonesa comprada en la tienda tan deliciosa y cremosa como Hellmann & # 8217s (después de todo, es la mayonesa número 1 del mundo) y, por lo tanto, no es de extrañar que siempre esté en posesión de al menos un frasco . Y así, pueden imaginarse mi alegría cuando me pidieron que participara en su campaña.

La hamburguesa que diseñé combina dos de mis amores. Jugosas hamburguesas con queso y aros de cebolla crujientes rebozados con cerveza. Porque los aros de cebolla al lado de una hamburguesa son geniales, pero los aros de cebolla EN una hamburguesa & # 8230 ahora eso & # 8217 es la perfección. Los aros de cebolla agregan la cantidad justa de crujido a la hamburguesa y déjame decirte, la persona a la que le sirvas esto te aclarará como el mejor rey / reina de la hamburguesa. Garantizado.

Y si crees que puedes hacerlo mejor que yo, me encantaría saber cómo harías #RockYourBurger. Hellmann & # 8217s está regalando una hermosa cesta por valor de R1000 llena de un montón de golosinas Hellmann & # 8217s y un cupón de Yuppiechef y todo lo que tienes que hacer para entrar es compartir como harías #RockYourBurger en los comentarios a continuación. Este sorteo está abierto solo para residentes de Sudáfrica y las inscripciones se cerrarán el viernes 9 de septiembre de 2016.

Seguir Hellmann y # 8217s en Facebook y Twittter.


Entrantes / Aperitivos Deslizadores de carne de res, tocino y queso azul

Coloque la carne picada en un tazón grande, agregue el stilton rallado y sazone con sal y pimienta negra. Mezclar muy bien con las manos, aplastando la mezcla hasta que se mezcle uniformemente.

Dividir en 8 y formar una pequeña bola con cada porción. Coloque sobre la tabla y aplaste suavemente hasta que cada bola tenga unos 8 cm de ancho y 1,5 cm de alto.

Caliente una sartén hasta que esté caliente, agregue las hamburguesas (en dos tandas si es necesario) y cocine a la parrilla por cada lado durante 2 minutos. Retirar, colocar en un plato y cubrir con papel de aluminio para que descanse mientras asa el tocino. Coloque todo el tocino en la plancha y cocine a la parrilla durante 1½ minutos por cada lado.

Mientras se cocinan las hamburguesas y el tocino, prepare los bollos. Corta cada trozo de panecillo por la mitad para que tengas una parte superior e inferior. Unte la mitad inferior con media cucharadita de chutney de tomate y luego esparza un poco de rúcula por encima, terminando con unos trozos de cebolla morada.

Cubra con la hamburguesa cocida, luego corte el tocino por la mitad y coloque ambos trozos encima. Cubrir con la tapa de la baguette y asegurar con un palillo largo. Sirva de inmediato.


Hamburguesas Ahumadas Fáciles

Ingredientes:

  • 1 libra de carne molida magra
  • 1 cucharada de perejil picado fresco
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 4 rollos de Kaiser

Tiempo total: 15 minTiempo de preparación: 10 min & # 8211 Tiempo de cocción: 5 min & # 8211 Porciones: 4 personas
Autor: Melyssa

1. En un tazón grande, combine la carne, el perejil, el humo líquido, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Deje el tazón a un lado mientras precalienta la parrilla.

2. Precaliente la parrilla durante aproximadamente 5 minutos a fuego alto.

3. Divida la mezcla de carne en 4 bolas del mismo tamaño. Enrolle las bolas entre sus palmas y presione hasta formar hamburguesas circulares gruesas de 1/2 ”a 3/4 & # 8243.

4. Recuerde colocar la bandeja de goteo en la parte inferior de la parrilla. Puede untar ligeramente los panecillos con mantequilla y asarlos, si lo desea, y dejarlos a un lado. Asa las hamburguesas durante 3 a 5 minutos con la parte superior cerrada.

5. Sirva las hamburguesas en rollos Kaiser con aderezos y acompañamientos.


La receta más popular en el blog es mi receta de arroz y curry sudafricano y ndash, una de las favoritas aquí en el sur, esta receta fue transmitida por mi suegra y promete comida reconfortante en poco tiempo. Consejo: ¡puedes congelar porciones de mi curry y arroz hasta por dos meses! Prueba también esta receta clásica de Bobotie y ndash perfecta para los días más fríos de invierno.

Arroz y curry sudafricano


Hamburguesas de Bearnesa, Queso Azul y Cebolla Roja

Sirve 4
Tiempo de preparación 5 minutos
hora de cocinar 10 minutos
Tiempo Total 15 minutos
Tipo de comida Almuerzo, Plato Principal, Guarnición, Aperitivo
Misc Apto para niños, Pre-preparable, Servir caliente
Ocasión Barbacoa, Fiesta de cumpleaños, Fiesta informal, Halloween
Región francés
Por autor Karen S Burns-Booth

Hamburguesas de cebolla clásicas

Me encantan las hamburguesas a la parrilla y, como muchos de ustedes, las hago desde hace años. Simplemente produce una hamburguesa tierna y deliciosa llena de sabor a cebolla, con mucho una de mis formas favoritas de comer una hamburguesa a la parrilla.

Un simple paquete de mezcla de sopa de cebolla proporciona todo el sabor a cebolla que necesita (o también puede preparar su propia versión casera del paquete), la salsa Worcestershire le da un toque sabroso y la salsa de tomate ayuda a mantener la hamburguesa agradable y húmeda. .

La carne ideal para las hamburguesas es moler su propia carne de un buen asado y cocinar las hamburguesas a fuego medio, alrededor de 140 grados F. Simplemente perfecto. Sin embargo, en realidad, la mayoría de nosotros vamos a comprar carne molida en el mercado de comestibles, por lo que querrá cocinarla bien cocida, alrededor de 160 grados F, tomando la temperatura desde un lado.

¡Hagamos unas hamburguesas de cebolla! Lo primero es lo primero. Trate de no manipular mucho la carne molida con las manos al formarlos. y por el amor de Dios, no los presione mientras están cocinando y terminará con una hamburguesa seca e insípida. Hago muchas hamburguesas (y la mayoría de las veces, estas hamburguesas) y encuentro estos dos utensilios de cocina útiles en el proceso. El primero es un picador de carne molida. El uso de uno incorpora fácilmente los ingredientes que desea agregar sin procesar demasiado la carne.

Me encanta porque hace hamburguesas de tamaño bastante uniforme y es menos desordenado.

Me gusta esta hamburguesa bastante simple con un poco de mayonesa, o a veces un poco de queso pimiento, en el bollo de abajo y salsa de barbacoa en la parte superior, tal vez algunas rodajas de cebolla Vidalia cruda y dulce, pero apile lo que sea que sea su favorito: lechuga , tomate, queso, cebolla extra, pepinillo, lo que te apetezca. Perfecto para su comida al aire libre, delicioso y muy fácil.

¡Mira más de mis recetas de hamburguesas en Pinterest!

Si haces esta o cualquiera de mis recetas, ¡me encantaría ver tus resultados! ¡Solo toma una foto y etiquétala con #DeepSouthDish en las redes sociales o etiquétame @deepsouthdish en Instagram!

Receta: hamburguesas de cebolla clásicas

Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 15 minutos

Producir: Aproximadamente de 4 a 6 porciones

  • 2 libras de mandril de tierra
  • 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • Bollos de hamburguesa

En un tazón grande, combine el mandril molido, la mezcla de sopa de cebolla, la salsa de tomate y Worcestershire. Forme la cantidad deseada de hamburguesas. Presione una muesca en el centro de la parte superior de cada hamburguesa y cocine en una parrilla engrasada durante 15 a 20 minutos, volteándola una vez, o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 160 para bien cocida, 140 si ha molido su propia carne. Unte con mantequilla el lado cortado de los panecillos para hamburguesa y coloque la mantequilla hacia abajo sobre la superficie de la parrilla hasta que esté tostado.

Notas del cocinero: Trate de manipular la carne lo menos posible al darle forma porque el calor de sus manos puede comenzar a derretir la grasa de la carne y afectar la textura de su hamburguesa terminada. ¡No presione las hamburguesas mientras se cocinan! Esto compacta la carne y hará que su hamburguesa sea muy densa y, dado que está exprimiendo todos los jugos naturales, ¡muy seca! Resista la tentación de aplastarlos mientras se cocinan.

Mezcla de sopa de cebolla casera: Combine 3 cucharadas de hojuelas de cebolla seca, 1 cucharada de base de res (como Better Than Bouillon) o gránulos de caldo de res, 2 cucharaditas de cebolla en polvo y 1/4 de cucharadita de sal condimentada (como la de Lawry).

Hamburguesas de cebolla con crema agria: Omita la salsa de tomate y agregue 1 taza de crema agria y 1/2 taza de pan rallado.

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Ver el vídeo: JUCY LUCY hecha en CASA. La Hamburguesa con QUESO que CARNE


Comentarios:

  1. Sebastien

    Esta sección es muy útil aquí. Espero que este mensaje sea apropiado aquí.

  2. Cyril

    Todavía conozco una decisión

  3. Benton

    Está usted equivocado. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM, hablaremos.

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