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Sopa de ortiga agria

Sopa de ortiga agria


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¡Amo la primavera! Aunque no es mi temporada favorita, agradezco todas las cosas buenas que me ofrece. Agradezco la luz y el color con que nutre mi alma y deleita mis ojos; por la vida que le da a la naturaleza. Ortiga, leurda, acedera, stevia, loboda, espinaca, son verduras que nos aportan un extraordinario aporte de vitaminas, aminoácidos esenciales y clorofila cada primavera. Son verduras muy valiosas porque ayudan a combatir la anemia, reducir el azúcar en sangre, regular la presión arterial, etc.

Pasé este fin de semana en el campo y no pude evitar recoger todas las ortigas del jardín. :)

Hice mi sopa de primavera favorita con ellos. Una sopa ligera, maravillosa para esta época del año.

  • un manojo saludable de ortigas
  • dos lenguas de cerdo
  • 3-4 manos de arroz
  • 250 ml de yogur
  • unos tallos de cebolla verde
  • jugo de un limón o dos cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • sal y pimienta para probar

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de ortiga agria:

Herví el arroz en 4 litros de agua con sal. Cuando estuvo medio cocido, agregué los tallos de cebolla verde y lo dejé hervir a fuego lento.

Mientras tanto, escalde las ortigas en agua con sal. Los saqué en un colador y los enjuagué bajo un chorro de agua fría.

Los corté y los agregué a la olla en la que herví el arroz. Al mismo tiempo agregué lengua de cerdo cortada en cubitos. Sazoné con sal y pimienta, agregué el yogur y lo dejé hervir por otros 2-3 minutos.

Es una deliciosa sopa que también se puede preparar con cordero y pata de ganso, acedera o stevia.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Al igual que con los frijoles, cuando hiervo la lengua de cerdo / ternera, suelo hervir varios trozos y los guardo en el congelador para ahorrar tiempo y energía. Todos sabemos que es una carne que requiere bastante tiempo de cocción. Te recomiendo hacer lo mismo. ¡Ah! Déjame decirte algo: también guardo el agua en la que hierve la lengua de cerdo. Lo pongo en una o dos botellas de 500 ml y las guardo en el congelador. El agua en conserva da un sabor maravilloso a las sopas cremosas, salsas, etc.


Las ortigas no tienen muy buena reputación por las picaduras que provocan, pero en realidad son una excelente fuente de hierro, vitamina A, K y calcio. Entre otros, son conocidos por sus propiedades para tratar la desnutrición, la diarrea y los problemas intestinales. En estos días puede encontrar ortigas en el mercado, por lo que pensamos en sugerir convertirlas en sopa de crema de ortigas:

Ingredientes para la crema de ortiga:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla
1 zanahoria
1 puerro
1 papa grande
400 gramos de ortigas
50 gramos de mantequilla
50 mililitros de nata
1 litro de sopa de verduras

5 pasos para preparar crema de ortiga:

1. Pelar y picar la cebolla, pelar y cortar la zanahoria, lavar los puerros y picar finamente, pelar y cortar la patata. Se lavan las ortigas y se eligen las hojas buenas.

2. Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, la zanahoria, el puerro y las patatas y deja al fuego unos 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a ablandarse.

3. Agregue el jugo de una sopa de verduras, mezcle esta composición y déjela por otros 10-15 minutos, hasta que las papas estén blandas.

4. Agrega las hojas de ortiga, hierve la composición por un minuto más, hasta que las ortigas estén cocidas, luego ponlo en una licuadora, hasta obtener una composición homogénea. Agrega la mantequilla y la nata y vuelve a mezclar.

5. Poner la sopa de crema de ortiga en tazones, espolvorear con un poco de aceite de oliva.

Consejos para preparar sopa de crema de ortiga:

Ortigas muertas & # 8211 Esta es una planta diferente de la ortiga. Aunque tienen el mismo aspecto, las ortigas muertas no pican. Tienen flores comestibles blancas o moradas y se pueden cocinar con los mismos métodos que las ortigas vivas.

Ortigas vivas & # 8211 Crecen en abundancia y son buenos para el consumo antes de la floración en mayo. Use guantes para que no piquen cuando lave las ortigas antes de cocinarlas.


Que tratas con ortigas

No pasa mucho tiempo y las ortigas aparecen en los mercados. Las amas de casa están ansiosas por cocinar ortigas, sopas y ensaladas. Pero las ortigas son más que un alimento & # 8211 tienen propiedades curativas y tratan con éxito muchas dolencias.

Érase una vez, cuando el hielo era un lujo y no se inventaban las neveras, las carnes se envolvían en ortigas para que no se pudrieran, y en primavera se realizaban palizas de ortiga en muchas zonas, siendo la planta conocida por sus propiedades. antirreumático.

Una cura de ortiga trata con éxito anemia, enfermedades de la piel e infecciones del tracto urinario. Las ortigas se utilizan como remedio en el tratamiento. bronquitis y asma o episodios de tos. Secreción de bola es estimulado por el consumo de ortigas, que también trata una gran cantidad de problemas digestivos & # 8211 diarrea, afecciones inflamatorias del revestimiento del tracto digestivo, gusanos intestinales.


Palabras buscadas "ortigas"

Las ortigas se limpian de rabos y luego se lavan con abundante agua hasta que nos aburrimos. Retire las ortigas con la mano para mantener el agua con arena.

Lavar bien y limpiar las ortigas. En un cazo poner agua hirviendo con sal. Cuando el agua comience a hervir, agregue una cebolla entera

Lave bien las ortigas con agua fría. Hervir durante 1-2 minutos en agua con sal. Escurrir bien del agua restante. Si tu quieres tu puedes

Esta es mi receta de comida de ortiga, una receta de primavera para refrescar tu sangre y darte energía. Preparación: Se

En el bol con aceite, poner las verduras limpias, lavadas, cortadas en cubitos, leurda con las colas cortadas, lavadas y picadas finamente, las ortigas limpias,

En la olla en la que haremos la sopa, ponemos a hervir el humo en porciones y dejamos hervir unos 45 minutos. Limpiamos las verduras y las

Las ortigas enhebradas se lavan en varias aguas. Ponga por separado una olla de agua en el fuego. Cuando el agua ha hervido ponemos las ortigas en ella

Las ortigas se lavan muy bien en 6-7 aguas, tal vez incluso más. En una olla con agua hirviendo y un poco de sal agrega las ortigas.

Las ortigas se lavan en 3 aguas. En una olla poner el aceite en la incisión, calentar las ortigas lavadas y escurridas hasta que caigan y se ablanden un poco,

1. Picar finamente la cebolla y ponerla a hervir en una olla con agua con sal. 2. Limpiar las ortigas y lavarlas bien con la mayor cantidad de agua posible. 3.

Pelar una calabaza, rallarla y lavarla bien. Pica la cebolla y las hojas quedan frondosas. Llevar a ebullición con 1

1. Primero limpiamos y lavamos bien las ortigas, en agua fría (porque es posible encontrar tallos más gruesos, paja, tierra). 2. En un

Limpiar cada punta de ortiga, rompiendo solo las hojas y luego lavar con más agua en un colador. Poner en un recipiente, tapado

Las ortigas se lavan con mucha agua, se sacan a mano de la palangana y no se cuelan para dejar la arena en el fondo. Poner en agua hirviendo

Escoge las ortigas y lávalas bien. Ponga la cebolla finamente picada para que se endurezca, luego agregue la zanahoria dada en el rallador pequeño. Agrega

Limpiar, lavar y hervir suavemente las ortigas en un poco de agua. Colar el jugo, o mejor aún, exprimirlo con la mano. eso

A partir de harina, levadura, sal y pimienta, 2 cucharadas de pasta de tomate y dos cucharadas de mostaza forman la masa para panqueques con agua (tibia).

Pasé este fin de semana en el campo y no pude evitar recoger todas las ortigas del jardín. :) Me preparé a partir de

La carne se pasa dos veces por la picadora, junto con el bagel remojado, por un momento, en agua fría y bien exprimida y con cebolla picada.

Noté que hay dos campos bien definidos: fanáticos de las espinacas versus fanáticos de la ortiga. Hasta las ortigas, hoy te sigo presentando

Lave las ortigas en un poco de agua con sal y luego en un poco de agua con vinagre. Ponlos a hervir en agua con sal, si quieres usar el jugo.

Lavar las ortigas con más agua, escaldarlas y hervir durante 20 minutos, después de que hayan hervido escurrir el agua y picar finamente.

Lavar bien las verduras y cortarlas en cubos y ponerlas a hervir. Las ortigas se limpian bien y se lavan, luego se hierven por separado. Cuándo

1) En un bol poner la harina y agregar poco a poco el agua, para que no se formen grumos, agregar aceite, azúcar y sal. 2) Turnam


Cómo preparar el mejor plato de ortiga de ajo. Se ha descubierto el secreto de las verdaderas amas de casa.

Es temporada de ortigas ya que la primavera está en pleno apogeo. Entonces, las amas de casa compiten en recetas por el mejor alimento de ortiga con ajo. Extremadamente saludables y sabrosas, las ortigas se preparan según las preferencias y solo son buenas para comer durante este período. Sin embargo, su preparación como libro esconde un secreto que solo conocen las amas de casa. Descubra cómo puede preparar un delicioso plato de ortigas usando exactamente este truco.

El secreto del mejor plato de ortiga

Puede que no sea del agrado de todos, pero el alimento de ortiga y ajo puede convertirse en el favorito de niños y adultos si se prepara con mucha pasión. Las amas de casa saben cómo convertir las plantas nada amigables a primera vista en un delicioso y fino puré, que rápidamente se convertirá en el favorito de la familia. Aunque es común en Moldavia, por ejemplo, comer ortiga como borscht o sazonado con ajo y rábano picante, en Transilvania y Banat, las ortigas se preparan con harina, leche y crema.

Más allá del sabor especial, las ortigas son un verdadero reservorio para la salud a principios de la primavera. Son ricos en minerales y otros nutrientes importantes para la salud del hierro, por lo que son ideales para introducirlos en nuestra dieta. La forma más popular de preparar la ortiga es en forma de puré, que va de maravilla acompañada de brochetas, albóndigas o huevos revueltos, como las espinacas. La preparación es extremadamente cremosa y deliciosa debido a la leche y la nata añadidas entre los ingredientes.

Ingredientes para cuatro porciones:

  • 500 g de ortigas frescas y tiernas
  • 50 g de harina
  • 50 g de mantequilla o aceite
  • 500 ml de leche
  • sal
  • 1-2 dientes de ajo
  • 1-2 cucharadas de crema agria con un mínimo de 20% de grasa (opcional)

Para preparar la comida de ortiga con ajo primero debes limpiar las ortigas. Se recomienda realizar este paso con la ayuda de guantes de goma para evitar lesiones. Después de limpiar, lavar en 4-5 aguas hasta que el agua permanezca limpia. Mientras tanto, poner una olla grande de agua hirviendo en la que se escaldan las ortigas durante 2 minutos. Posteriormente, se deja enfriar en un colador, bajo agua corriente, tras lo cual se escurre durante unos 15 minutos. El siguiente paso consiste en picar las ortigas, preferiblemente con una batidora para obtener una consistencia fina, utilizando 50 ml de leche fría para fluidizar la composición.

Para obtener la salsa blanca para el puré de ortiga, poner al fuego una cacerola, en la que se derrita la mantequilla, sobre la que se le agrega la harina y una pizca de sal. Cocine todo a fuego lento, revolviendo constantemente. Incorpora poco a poco la leche fría, que también se mezcla para evitar la formación de grumos. La salsa final se hierve durante unos 5 minutos a fuego lento y se remueve para que no se pegue. Luego agregue las ortigas picadas por encima y mezcle bien. Deje toda la composición al fuego un minuto más y agregue dos cucharadas de crema y dos dientes de ajo machacados al final.


Ingredientes puré de ortiga con huevo escalfado y receta simple # 8211

  • 500 gramos de ortigas
  • 250-300 ml. Leche
  • 25 gramos de mantequilla
  • 25 gramos de harina
  • 3-4 dientes de ajo grandes
  • sal y pimienta para probar
  • 1-2 huevos frescos / ración, preparados por caza furtiva, mallados o sin cáscara

Preparación de puré de ortiga con huevo escalfado y ortigas hirviendo # 8211

1. Las ortigas se seleccionan cuidadosamente de cualquier impureza, se lavan en varias aguas frías y se marchitan, como hemos mostrado en detalle en el artículo. Ortiga en los alimentos y sus propiedades..

2. Los 500 gramos de ortigas ocuparán un volumen bastante grande, por lo que necesitaremos una cacerola de 4-5 litros para hervirlas. Pero solo necesita 2-3 litros de agua, porque las ortigas perderán su volumen tan pronto como entren en contacto con el agua hirviendo. Hierva el agua y sal bien, luego agregue las ortigas lavadas, todas a la vez, y presiónelas con un batidor hasta que estén todas bajo el agua. Hervir las ortigas durante unos 3-4 minutos.

3. Opcional: por separado, preparamos un bol grande con agua muy fría, lo ideal es que contenga también cubitos de hielo. Después de que las ortigas hayan hervido durante 3-4 minutos, escurrir en un colador de agua hirviendo (o retirar con una espumadera grande del agua) e inmediatamente poner en un recipiente con agua muy fría. Este proceso detendrá repentinamente el proceso de cocción de las ortigas y hará que mantengan su color verde vibrante, incluso si las vamos a cocinar después de otros 5-6 minutos. Las ortigas luego se escurren en un colador grueso.

4. Una vez que estén bien escurridas, picar las ortigas con un cuchillo, troceándolas lo mejor posible. Si lo prefieres, se pueden licuar, en cuyo caso se convertirán en una especie de pasta.

Preparación de puré de ortiga con huevo escalfado y preparación básica de salsa blanca # 8211

5. La salsa blanca básica para este puré de ortiga es en realidad besamel. Clásicamente, consiste en impregnar la harina con mantequilla caliente, pero para una versión más ligera, puede proceder de la forma en que se prepara una base para esto. volar las paredes. Pongo 250 ml a fuego medio-bajo. de leche. Los 50 ml. además, los guardé por separado, por si el puré sale demasiado espeso para tener algo con qué diluirlo. Mientras la leche estaba caliente, mezclé la harina con la mantequilla blanda, con las yemas de los dedos, hasta que quedaron completamente homogéneos.

6. Cuando la leche haya hervido, agregue la mezcla de harina y mantequilla por encima y mezcle continuamente con el verde azulado en forma de pera. Aunque la mezcla parezca no homogénea al principio, en 1-2 minutos, cuando la salsa comience a cuajar, todos los grumos desaparecerán, obteniendo una salsa blanca fina y aterciopelada.

Cómo preparar puré de ortiga

7. Tan pronto como la salsa se haya endurecido, deje hervir durante 2-3 minutos más y agregue las ortigas picadas.

8. Revuelva suavemente y hierva el puré a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5-6 minutos. Si el puré parece demasiado espeso, se puede diluir con leche guardada por separado y hervir durante 2-3 más. Sazone con sal, pimienta negra molida y ajo finamente triturado / rallado al gusto y hierva una vez más antes del final. Opcionalmente, puedes agregar un poco de ortiga y un poco de crema a este puré, pero me parece perfecto tal como está.

Preparación de puré de ortiga con huevo escalfado & # 8211 poniendo huevos

Este puré de ortiga se puede servir con todos los platos que nos guste combinar espinacas con leche y ajo. Es cierto que ambos combinan a la perfección con huevos preparados de diversas formas, desde los hervidos con cáscara hasta las cáscaras de huevo o los huevos escalfados. Si opta por servir este puré con huevos escalfados, he procedido como se describe a continuación.

1. Preparé una cacerola con 3 litros de agua salada y la herví. Agregué 100 ml. de vinagre y detuve el fuego. La adición de vinagre es opcional, pero aún tiene un papel en la coagulación más rápida de las claras de huevo.

2. Los huevos frescos se utilizan para la caza furtiva. Cuanto más frescos estén los huevos, se formarán "franjas" de clara de huevo menos antiestéticas. Rompe los huevos, uno por uno, en un bol.

3. Revuelva vigorosamente en agua hervida con sal y vinagre, formando un vórtice. Los huevos rotos por separado, en el cuenco, se dejan caer en ese vórtice. La fuerza centrífuga no permitirá que se extiendan los hilos de la clara de huevo. Para un huevo escalfado con la clara de huevo completamente cocida y la yema blanda, es necesario poner los huevos durante 3 minutos.

4. Retire los huevos escalfados del agua hervida con un batidor. Se coloca sobre una capa de papel de cocina absorbente para escurrir el agua. Esas claras de huevo alrededor del huevo cuya apariencia nos molesta se pueden quitar suavemente con un cuchillo. Sirva inmediatamente, tibio, espolvoreado con pimienta recién molida y sal al gusto.

Sirve puré de ortiga con huevo escalfado

Este puré de ortiga se sirve caliente. Mi propuesta es acompañarlo con huevos escalfados, no olvides que también funciona con yemas de huevo, hígados de gallina o albóndigas. O lo que más te guste. Combina a la perfección con un pan casero de corteza crujiente y sabrosa, con la que secar cualquier gota que pudiera quedar en el plato.


Cómo hacer la sopa de ortigas más deliciosa. El secreto es revelado

Cómo hacer la sopa de ortigas más deliciosa. El secreto es revelado

En la primavera, cuando toda la naturaleza vuelve a la vida, los mercados se llenan de todo tipo de verduras, que son cada vez más atractivas, más saludables, más deliciosas.

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

Las ortigas también se encuentran entre las plantas que se pueden cocinar durante este período, especialmente si tiene recetas increíbles para preparar comidas deliciosas.

Te mostramos cómo hacer una deliciosa sopa de ortigas, una maravilla de la primavera, llena de vitalidad y salud.

Ingrediente:

• 1 cabeza pequeña de ajo

• 200 ml de yogur (sin, en ayunas)

Preparación:

• Lavar bien las ortigas, quitar los tallos más gruesos, escaldarlas, picarlas.

• Hervir todo en 2 l de agua hirviendo

• Después de 30 minutos, agregue el arroz

• Batir el yogur de huevo, el jugo de sopa y el ajo machacado

• Después de que el arroz se haya cocinado durante un cuarto de hora, agregue el borscht de rábano picante

• Si el borscht lleva 5 minutos hirviendo, enderezar la sopa con el yogur batido, hervir unos cuantos, retirar del fuego


Sopa De Crema De Ortiga

Receta de sopa de ortiga de Transilvania con leche y crema agria paso a paso. 2 3 dientes de ajo machacados 1 cucharada de crema de aceite de oliva si lo prefieres ya sabes que quizás las ortigas se laven en unas pocas aguas frías y luego en 2 3 aguas con una cucharada de vinagre. Las sopas de crema se espesan con patatas o arroz.

Sopa Crema De Ortiga Cómo Prepararla En 5 Sencillos Pasos

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Cómo preparar la receta de sopa de crema de ortiga.

Sopa de crema de ortiga. En el bol con la mantequilla, calentar las cebollas secas y las cebolletas, cortar más grandes, agregar las ortigas bien limpias, muy bien lavadas y escaldadas. Receta de sopa de crema de ortiga con leurda del recetario de sopas y sopas. Recomendaciones de sopas de verduras para ti y tu hogar. Ponle jugo de limón, sal, pimienta y nata.

Cómo hacer crema de ortiga con leurda. Para esta sopa de espinacas o ortigas elegí la papa. La sopa de crema de ortiga es una receta de sopa de crema extremadamente saludable y deliciosa. O las tiernas hojas de loboda o sopa de stevia tendrán un color diferente al rojo loboda.

Cómo hacer una sopa de ortigas como en Transilvania. Es primavera y las plantas comestibles de la flora espontánea del país nos inspiran con platos atrevidos y únicos. Café expreso primer café con leche plateado 33. Receta en video de sopa de ortiga de Transilvania.

Lave las ortigas en un poco de agua con sal y luego en un poco de agua con vinagre. Olla de cocción lenta 3 5l acero inoxidable 18. Esta sopa es una bomba de vitaminas y minerales y es muy útil ahora en primavera cuando el cuerpo tiene baja inmunidad y debemos tonificar una sopa de ortigas cocinada como un libro fortalece nuestra inmunidad y equilibra la salud de nuestro cuerpo. ganado. Esto último, es decir, la nata estropeará un poco de ese verde primaveral intenso en la olla, pero llevará el sabor a lo alto.

Receta en video de crema de espinacas y sopa de leche una vez que haya terminado de cocinar, tómese unos minutos y arregle su cabello como en un salón con productos de cuidado personal de babyliss. Sopa de crema de ortiga. Crema de ortiga con patatas poner a fuego medio la olla llena de ortigas con 4 dientes de ajo picado y una cucharada de aceite 3 votos 0 comentarios. Recomendaciones de sopas de verduras para ti y tu hogar.

Luego hiérvelos en el caldo de verduras junto con las patatas y las cebolletas hasta que ablanden sus pequeños tallos o hiervan a dos. La receta más popular son las ortigas asadas o el alimento de ortiga con ajo y rábano picante ver aquí. Dejar todo a un lado, dejar enfriar la sopa, agregar el estragón y luego licuar bien hasta obtener una crema. Hervir en agua con sal 3 votos 1 comentario.


INGREDIENTES Crema de patatas

Verifique los ingredientes a medida que los coloca en el carrito de compras.

100 g de cebollas

50 g de tocino

1 rebanada de pan casero

100 g de raíz de apio

100 g de zanahorias

400 g de patatas

100 g de puerro

1000 g de agua

1 cubo de concentrado vegetal (ver receta en recetas básicas) o un cubo comprado

2 cucharadas de perejil fresco

2 vasos de nuez moscada

½ cucharadita de sal

2 enchufes de pimiento


Sopa de ortiga

La sopa de ortiga es específica para la temporada de primavera. Las ortigas son esas maravillas culinarias de la naturaleza propias de la cocina gitana y acircneşti que nos aportan el aporte vitamínico necesario para superar la astenia primaveral. Nuestras abuelas han estado preparando ortigas como un manjar maravilloso durante cientos de años. Las ortigas contienen antioxidantes y grandes cantidades de vitaminas como A, C, D, E y K y lecitina. Por tanto, son un buen energizante, vitamínico, mineralizante, depurativo y al mismo tiempo libre de toxinas. Ofrecemos una receta simple para la sopa de crema de ortiga que atraerá a toda la familia. En el caso de los niños, se recomienda introducirlos en la dieta a partir de los 2 años. No se recomiendan para mujeres embarazadas, ya que pueden desencadenar contracciones uterinas.



Comentarios:

  1. Vim

    ¡¡¡Estupendo!!! ¡Todo es super!

  2. Harland

    ¡Bromas aparte!

  3. Midas

    Se trata de condicionalidad.

  4. Ruben

    Gran idea y marco de tiempo

  5. Mugor

    Se logrará un buen resultado

  6. Cachamwri

    Felicito, el magnífico pensamiento



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