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Receta de filetes de halibut al horno

Receta de filetes de halibut al horno



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Las verduras con hierbas y el queso feta son los aderezos perfectos para este delicioso fletán al horno. Compre halibut capturado en el Pacífico para asegurarse de que se obtiene de forma sostenible.

454 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 125 g (4 oz) de calabacín cortado en cubitos
  • 75 g (3 oz) de cebolla picada
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 350 g (13 oz) de tomates frescos cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 4 (170 g) filetes de fletán
  • 60 g (2 oz) de queso feta desmenuzado

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Precaliente el horno a 230 C / Marca de gas 8. Engrase ligeramente una fuente de horno poco profunda con aceite de oliva.
  2. Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio y agregue el calabacín, la cebolla y el ajo. Saltee durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Retire la cacerola del fuego y mezcle los tomates, la albahaca, la sal y la pimienta.
  3. Coloque los filetes de fletán en una sola capa en la fuente para hornear preparada. Vierta cantidades iguales de la mezcla de calabacín sobre cada bistec. Cubra con queso feta. Hornee por 15 minutos en horno precalentado, o hasta que el pescado esté desmenuzado con un tenedor.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(475)

Reseñas en inglés (347)

Hice esto para mi familia esta noche. Todos lo disfrutaron, incluida mi nieta de 4 años. Muy fácil de hacer y se puede preparar con antelación hasta el punto en el que se necesite meter al horno. Por lo tanto, será bueno para el entretenimiento.-14 de junio de 2012

por MomSavedbyGrace

Hice esto para la cena para mi esposo y mis padres, y a todos les encantó ... ¡cada plato estaba limpio lamido! Leí todas las críticas de antemano y parecía que la única queja que algunos tenían era que el pescado en sí era insípido. Lo que hice fue marinar los bistecs en 8 oz. de aderezo italiano durante unas horas. Eso realmente marcó la diferencia, mantuvo el pescado húmedo y sabroso y complementó muy bien las coberturas. Además, si puede, trate de usar cada ingrediente en su forma más fresca, ¡realmente ayuda al sabor! Usé ajo y queso feta de hierbas en lugar de simple y eso fue genial. Lo último que hice en base a algunas reseñas fue cubrir sin apretar el plato con papel de aluminio durante los primeros 8 minutos, luego lo destapé y horneé otros 8 minutos. Realmente podría decir cómo el papel de aluminio ayuda a que el queso feta no se dore demasiado rápido y evita que los tomates se vuelvan blandos. Además de su espectacular sabor, este platillo es una hermosa presentación, ¡perfecta para acompañar! ¡Lo usaré una y otra vez! Si no puede conseguir halibut fresco, Trader Joe's lo vende por $ 9.99 lb. Está ultracongelado, por lo que es la mejor opción después de fresco: ¡realmente no puede notar la diferencia!

por JEREMY3777

Esta es una receta increible. Usé un poco más de verduras de las que pedí y agregué pimiento rojo triturado y jugo de limón, ¡y fue simplemente suntuoso! Definitivamente servirá esto a los invitados. ¡Gracias, Dakota! -18 de febrero de 2002


Halibut de ajo y limón al horno

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Con este Halibut de ajo y limón al horno, comer sano no podría ser más fácil. En 25 minutos tendrás un delicioso trozo de pescado fletán horneado a la perfección en un adobo de limón y ajo.

Por mi parte, me encanta un buen plato de mariscos, ya sea pescado blanco, salmón denso y hojaldrado o camarones pequeños y jugosos. Incluso la sola mención de la sopa de camarones brasileña o los tacos de pescado vietnamitas es suficiente para acelerar mi motor. Si sientes lo mismo pero estás buscando algo sabroso y simple, ¡este plato es para ti!

Esta receta es realmente simple, lotes de limón y ajo y lo condimenté un poco con unas hojuelas de pimiento rojo y un poco de pimentón ahumado, lo que le da este hermosa color.

lo encuentro mas facil hornear mi pescado, aunque a veces asarlo en una tabla de cedro también es muy bueno. Dejo el pescado marinar durante aproximadamente una hora, pero en cualquier lugar desde 30 minutos para 2 horas debería ser más que suficiente. Luego puedes hornearlo por aproximadamente 20 minutos hasta que esté agradable y escamoso, entonces todo lo que tienes que hacer es adornarlo con un poco de perejil, unas rodajas de limón y me decidí por unos tomates recién picados.

Es & # 8217s que fácil! Quien haya dicho que las comidas saludables no se pueden preparar en un instante nunca ha probado mis recetas antes, claramente. Pero no confíe en mi palabra y pruébelo usted mismo.


Vídeo relatado

Muy bueno, colorido y fácil: usé tilapia en lugar de halibut y sustituí los pimientos rojos por tomates y agregué algunos piñones y aceitunas verdes picadas (se me ocurrió la idea para los de una receta similar aquí). También puse un chorrito de aderezo de vinagreta balsámica encima del pescado (debajo de las verduras) para darle un toque extra. Realmente bueno, fácil y saludable.

esta receta es maravillosa, pero no pensé que el queso feta fue tan bueno con el pescado, así que planeo dejarlo la próxima vez. podría ser producto de cómo me criaron: ¡mi abuela siempre me decía que el queso no pertenece al pescado!

Delicioso. Gracias por la receta. Terminé usando reloj anaranjado porque el halibut no estaba disponible. Y agregué champiñones y un poco de limón. La acidez de los tomates fue maravillosa. Esta es una receta fácil para cualquier momento y sería genial para una cena porque se ve gormet.

Agregué champiñones a mi mezcla de verduras y sazoné mi fletán con un poco de eneldo. Fue difícil dejar de comer. ¡muy rico! ¡Todo era perfecto!

Esta receta me tomó por sorpresa. El aderezo fue una mezcla perfecta de sabores que complementaba maravillosamente el fletán. Fácil preparación, sabrosa, saludable con una presentación agradable, ¿qué más podría ofrecer una receta? Servido con una guarnición de parmesano y albahaca orzo para una comida ligera. Gracias por el envío.

Solo miré los ingredientes y sazoné el pescado con un condimento de limón y pimienta. ¡Este es un plato simple, ligero y de sabor fresco que se puede comer totalmente libre de culpas! Los hubs no pueden tolerar el queso feta, así que desafortunadamente tuve que omitirlo, pero estoy seguro de que habría sido una adición deliciosa. Horneé esto como se indica, sin tapar, durante 15 minutos y estaba perfectamente hecho. Hermoso en el plato, y una comida muy satisfactoria que no se sienta en tu estómago como un ladrillo.

Nos encanta esta receta. Lo hacemos para nosotros y para nuestra empresa. Los colores son preciosos (queso feta blanco, tomates rojos, albahaca verde) y se ve delicioso recién salido del horno con el queso feta ligeramente dorado. ¡mmm! Cogemos un buen trozo de pescado y lo tiramos todo (es decir, un calabacín entero, etc.) y es como tener una ensalada grande encima del pescado. No lo servimos con ningún acompañamiento porque la cobertura es suficiente. ¡Solo una copa de vino blanco y listo! Una recomendación: para que el pescado no se seque, es mejor utilizar un trozo de pescado uniformemente grueso. Hemos hecho esta receta unas 8 veces y siempre resulta más jugosa cuando la pieza tiene un grosor uniforme. ¡Gran receta para cocineros principiantes! ¡Realmente impresionante! :)

¡¡Absolutamente increíble!! Al ser del estado de Washington, mi esposo es un crítico serio en lo que respecta al pescado, especialmente al fletán y al salmón. Dijo que este es el mejor que ha probado y que dice mucho teniendo en cuenta que su cuñado es un pescador de fletán de Alaska y su hermana cocina algunos platos increíbles con fletán. Dejé marinar en aderezo italiano durante una hora y usé tomates cortados en cubitos con albahaca y orégano. Usó filete en lugar de bistecs, por lo que tardó un poco más en hornearse. Mientras se horneaba el pescado, salteé champiñones y ajo en aceite de oliva y los agregué al plato antes de presentarlo a la mesa. ¡Yummm, lo hará una y otra vez! ¡¡No puedo esperar para hacerle esto a mi cuñada !! :) ¡Gracias por este maravilloso plato!


Fletán al horno

El halibut era uno de los tipos de pescado favoritos para preparar y servir a mis clientes durante mis días de chef personal.

Los filetes ligeros y suculentos fueron el lienzo perfecto para adquirir los sabores ligeramente brillantes y picantes del limón, el ajo, quizás un toque de mostaza y una pizca de hierbas y condimentos. ¡Y el hecho de que se hornearan tan rápido lo convirtió en una comida increíblemente rápida y conveniente de preparar!

Debido a que el fletán adquiere sabores adicionales tan bien, solo necesita unos minutos de marinado rápido antes de simplemente colocarlo en una bandeja para hornear forrada de pergamino y hornear durante aproximadamente 12 minutos.

Al hornear el fletán de esta manera se obtiene un trozo de pescado húmedo y sabroso, perfecto para servir con un acompañamiento ligero de quinoa simple, o algunas papas asadas, espárragos salteados, verduras asadas o incluso una ensalada verde.

Y si ser fácil de preparar y tener un sabor tan bueno no fue suficiente, también es bueno saber que el fletán al horno es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3.

Cómo cocinar halibut

Para mí, de todas las recetas de fletán, hornear es una forma favorita de cocinarlo porque termina tan tierno, húmedo y lleno de sabor.

La clave para cocinar un fletán sabroso es ser generoso con los condimentos y elegir perfiles de sabor complementarios. Los deliciosos condimentos penetrarán en el fletán y crearán un resultado húmedo y delicioso.

Dependiendo del grosor de su filete, puede dejar que el fletán se asiente en el condimento para marinar durante unos minutos (15-20 funciona muy bien), o simplemente omita el marinado y vaya directamente a hornear.

Aquí está mi receta de fletán al horno de un vistazo: (o simplemente pase a la receta completa).


Filetes de fletán rellenos al horno

El fletán es un pescado muy versátil, apreciado por su delicado sabor y su firme carne blanca. Asegúrese de buscar fletán del Pacífico fresco durante su temporada de 8 meses. Puede utilizar esta receta de relleno como base para infinitas variaciones cambiando los champiñones y el perejil por ostras y pimientos verdes, eneldo y cebolletas, o una combinación de anchoas, albahaca y pimiento.

Ingredientes

  • 2 filetes de fletán, alrededor de 4 libras cada uno o más
  • 1/4 taza de cebolla finamente picada
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de champiñones, en rodajas
  • 1/2 taza de pan rallado seco
  • 1/4 taza de perejil finamente picado
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de tomillo
  • Crema espesa

Método

Saltear y cortar la cebolla en la mantequilla. Agrega los champiñones, el pan rallado, el perejil, la pimienta, la sal y el tomillo. Mezclar bien y humedecer con un poco de crema espesa.

Engrase una fuente para horno y ponga uno de los filetes de pescado en el fondo. Unte con el relleno y cubra con el segundo bistec. Asegure los dos filetes con palillos de dientes o átelos ligeramente con una cuerda. Unte con mantequilla o aceite y espolvoree con sal y pimienta. Medido en el punto más grueso de los filetes, hornee durante 10 minutos por pulgada. Unte a menudo durante el proceso. Sirve con salsa de pepino.


  • 2 filetes de fletán
  • 1/2 naranja por bistec
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de pimienta molida fresca
  • Opcional: chips de mezquite

Remoje los chips de mezquite en agua durante 30 minutos.

Coloque las virutas de mezquite en una caja de ahumado o envuélvalas en papel de aluminio y haga agujeros en el papel de aluminio.

Lave suavemente los filetes de fletán y séquelos.

Unte los filetes de fletán con mantequilla o aceite de oliva (a su elección). Espolvorear con pimienta.

Corta la naranja en rodajas.

Cuando la parrilla esté bien y caliente, coloque los filetes, colocando encima rodajas de naranja para tapar.

Dé vuelta después de aproximadamente 4 a 5 minutos (use su discreción, los filetes más gruesos tomarán más tiempo) cocine hasta que el centro esté alrededor de 160 F (72 C), o hasta que una brocheta pase a través del filete con una resistencia uniforme (o como siempre le decimos a la gente, cocine hasta que esté listo).

Una vez cocido, retire del fuego, cubra con perejil picado y sirva con su lado favorito.


Receta de halibut al horno empanizado

Esta receta es otra que siempre es bienvenida aquí en nuestra casa. Funciona muy bien con fletán, bacalao, bacalao rojo, pescado de roca, carnero o casi cualquier otro filete de pescado con carne blanca. Se prepara y cocina muy rápida y fácilmente para esos momentos en los que la cena es & # 8220 apurada & # 8221.

Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 10 min
Sirve: 4-8

2-4 filetes de pescado cortados en cuadrados o tiras de 1 1/2 pulgada (fletán, bacalao, bacalao, pescado de roca, etc.)
1 taza de queso parmesano rallado
1 taza de pan rallado, natural o con sabor a italiano
1/2 taza de aceite de oliva o mantequilla derretida
1-2 cucharaditas de ajo en rodajas o picado

Ponga aceite, parmesano y pan rallado en tres tazones separados. Agregue el ajo al tazón de aceite. Sumerja cada trozo de pescado en aceite, parmesano y pan rallado en ese orden. Coloque el pescado empanizado en una bandeja para hornear para que no se toquen entre sí. Espolvoree con pimienta recién molida si lo desea. Hornee durante 10-15 minutos a 450F hasta que estén doradas. No cocine demasiado. El pescado está listo cuando se rompe fácilmente y está firme y blanco.

Sirva con salsa tártara casera, jugo o rodajas de limón, vinagre de malta o su salsa o aderezo favorito.

* La finalidad del ajo es darle al aceite o la mantequilla un sabor a ajo. Personalmente utilizamos aceite de canola con infusión de ajo de nuestra chef local mimado y ¡sabe muy bien!


15 sabrosas recetas de halibut

El fletán es un pescado fácil de agregar a su dieta. Rico en minerales y nutrientes, este pescado de sabor limpio es una opción de cena saludable y sabrosa. ¡Medio filete de fletán proporciona más de un tercio de su dosis diaria de vitaminas y minerales! Eche un vistazo a estas sabrosas recetas de fletán que pertenecen a su dieta de verano.

Fletán de ajo y limón

& # 8220 A mi familia le encanta el pescado y lo comemos al menos una vez a la semana. Nos encantan los platos de salmón al horno como el salmón al horno con mostaza de arce o incluso al horno con solo sal para condimentar. Cuando vi este halibut de limón y ajo, supe que también nos encantaría. Me gusta esta receta porque es saludable, fácil y muy sabrosa ". & # 8211 Liza

Halibut glaseado con miso y soja

& # 8220 El primer día de primavera y estaba totalmente deseando un poco de pescado fresco con sabores frescos. Este halibut glaseado con miso y soja era exactamente lo que necesitaba para comenzar bien nuestra primavera. Nada dice primavera como conseguir la primera ronda de fletán fresco en las tiendas de comestibles. Por lo general, compro en el mostrador de pescado los martes cuando sé que tienen pescado ". & # 8211 Victoria

Fletán y espárragos con costra de ajo y parmesano

& # 8220 Fletán y espárragos con costra de parmesano y ajo horneados en una bandeja en el horno: ¡fácil, rápido y delicioso! Limpieza mínima ya que todo se cocina en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Este plato es rico en proteínas, fibra y está lleno de ácidos grasos omega 3. ¡Receta saludable, sin gluten, baja en carbohidratos y compatible con KETO! " & # 8211 Julia

Halibut a la sartén con salsa de alcaparras y limón

& # 8220 Durante toda la semana, vamos a compartir varias recetas que preparamos recientemente para una cena con nuestros buenos amigos. ¡Este fletán braseado con salsa de alcaparras de limón fue la deliciosa estrella del espectáculo! " & # 8211 Marta

Receta de halibut ennegrecido

& # 8220 ¡Esta receta de fletán ennegrecido es tan deliciosa! El interior del pescado es tierno y escamoso, mientras que el exterior está crujiente y bien sazonado ". & # 8211 Vered

Fletán al horno mediterráneo

& # 8220Este fletán al horno mediterráneo es súper sabroso y fácil de preparar en menos de 20 minutos para la comida perfecta entre semana. Los tomates secados al sol, la mayonesa y el orégano hacen de esta receta un deleite para el público que encantará a toda la familia ". & # 8211 Alicia

Halibut de Alaska a la parrilla con salsa de mango picante

& # 8220Aprenda a asar el halibut de Alaska perfectamente en casa. Sirva halibut a la parrilla con salsa picante de mango para una celebración de sabores ". & # 8211 Shadi

Fletán a la plancha con fideos de calabacín al limón

& # 8220 Una receta simple y saludable de halibut servida sobre fideos de calabacín al limón con aceite de oliva, ajo y perejil italiano, cubierto con tomates dulces de verano. ¡Una comida rápida y fácil baja en carbohidratos! " & # 8211 Sylvia

Fletán al horno

& # 8220 Suculento halibut horneado con un toque de limón, mostaza de Dijon y eneldo es una comida ideal cuando algo ligero y saludable es lo que tiene hambre y está listo para servir en unos veinte minutos ”. & # 8211 Ingrid

Receta fácil de halibut al estilo tailandés

& # 8220Con algunos ingredientes clave como salsa de chile dulce, cilantro y cilantro, usted también puede cocinar su propio fletán estilo tailandés con influencia oriental que impresionará a su familia, amigos y, sobre todo, a usted ". & # 8211 Otoño

Halibut crujiente en costra con vino blanco Burrre Blanc

& # 8220Con todas estas comidas y cenas excelentes que he estado comiendo, puedo decirles que este Halibut crujiente con corteza de vino blanco Burrre Blanc compite con cualquier restaurante elegante. Lo hice el fin de semana pasado y los hubs me dijeron que es lo mejor que he hecho (lo sé, lo dice mucho). Lo que hizo esto diferente es la mezcla casera de empanizado que batí en parte pan rallado casero, queso parmesano y harina de maíz. Creo que marcó la diferencia. Realmente fue bastante simple de hacer y la mejor parte es que ¡tienes un poco de vino sobrante para beber con la cena! " & # 8211 Heather

Fletán al horno con corteza de hierbas y almendras

& # 8220 Filetes de halibut con hierbas y almendras al horno. ¡Muy fácil y delicioso! " & # 8211 Slava

Fletán Salado A La Parrilla Con Pesto

& # 8220 El vino blanco y la salsa pesto agregan un sabor fresco al fletán tradicional. Ase a la parrilla y sírvalos como filetes o simplemente conviértalos en un aperitivo. De cualquier manera, ¡este halibut a la parrilla con salsa pesto es todo un triunfo! " & # 8211 Lindsay

Halibut dulce escamoso con cobertura de migas de pan de cilantro y lima

& # 8220 Esta es una receta de fletán braseado. El fletán dulce escamoso es una plataforma perfecta para este aderezo de pan rallado de lima y cilantro tostado. Es una cena de mariscos elegante, fácil e increíblemente sabrosa. Echemos un vistazo a esta receta de fletán a la plancha ". & # 8211 Lea Ann

Fletán braseado en salsa de vino blanco con ajo

& # 8220 Filetes de fletán a la sartén fáciles y saludables en una salsa de vino blanco con ajo y limón, con tomates cherry tradicionales y albahaca fresca ". & # 8211 Florentina


Halibut con jengibre y soja

Una forma deliciosa de cocinar el fletán. Los filetes de fletán gruesos se asan al horno con una mezcla de jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja. Quedan muy tiernos y sabrosos con este método. Si usa filetes de fletán más delgados, ajuste el tiempo de cocción según sea necesario.


Direcciones

  1. Precaliente el horno a 450 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear poco profunda con aceite de oliva extra virgen.
  2. Caliente el aceite de oliva virgen extra en una cacerola mediana a fuego medio y agregue el calabacín, la cebolla y el ajo. Cocine y revuelva durante 5 minutos o hasta que esté tierno. Retire la cacerola del fuego y mezcle los tomates, la albahaca, la sal y la pimienta.
  3. Coloque los filetes de fletán en una sola capa en la fuente para hornear preparada. Vierta cantidades iguales de la mezcla de calabacín sobre cada bistec. Cubra con queso feta.
  4. Hornee durante 15 minutos en el horno precalentado o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Sobre Lin Hardick

Lin Hardick es profesora, escritora de alimentos y desarrolladora de recetas, apasionada por los beneficios para la salud, así como por las trampas, de la dieta occidental estándar. "Tengo ideas muy definidas sobre lo que debe ser una buena comida. La comida une a las personas. LA BUENA COMIDA debe verse bien, debe tener buen sabor y, lo más importante, debe ser buena para ti. Disfruta". Aprende más

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Dr. B.J. Hardick

El Dr. B.J. Hardick ha estado inmerso en el cuidado de la salud natural durante toda su vida. Es un doctor en quiropráctica en ejercicio y es el autor de Align Your Health. Sigue leyendo.

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