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Pastel de diplomático

Pastel de diplomático



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En un bol pequeño poner la gelatina con un vaso de agua tibia y dejar hasta su uso.

Preparamos la nata donde en un bol añadimos las 5 yemas, 2 lg de harina, el azúcar azúcar y mezclamos con la batidora y poco a poco añadimos la leche y batimos bien hasta que ya no tengamos grumos.

Pon la olla al fuego y déjala hervir unos minutos hasta que espese la crema.

Déjalo enfriar pero ATENCIÓN la crema no debe estar completamente fría sino tibia.

Una vez que la nata se haya enfriado un poco, añadir la gelatina a la nata y mezclar con la batidora hasta que se disuelva por completo en la nata.

Una vez disuelta la gelatina en la crema, déjala enfriar hasta su uso.

Empezamos cortando la fruta en trozos y la piña hay que escurrirla en un colador hace un tiempo.

En el plato donde formamos el bizcocho usamos el aro de una bandeja de horno redonda donde lo colocamos en el centro y en las paredes del bizcocho añadimos una galleta empapada en almíbar de piña y las colocamos en las paredes del aro de bizcocho y forme el fondo también con bizcochos almibarados.

No sumerjas completamente las galletas en almíbar ya que se ablandarán demasiado.

Batir la nata montada con fuerza y ​​empezar añadiendo poco a poco la nata que dejé fría hasta que la agreguemos toda a la nata y mezclemos bien hasta que se haya incorporado bien a la nata montada.

Empezamos preparando una capa de nata montada con nata en la base del bizcocho y luego una capa de fruta, seguimos así hasta terminar tanto la composición como la nata montada!

¡También decoré el pastel con frutas!

¡No me quité el anillo del pastel hasta el día siguiente porque tiene que permanecer frío durante al menos 6 horas o toda la noche!